Наскільки здоровим є секрети калорійності ананасового соку
Ананас походить із Центральної та Південної Америки, і, як кажуть, його привезли до Європи Христофор Колумб після того, як великий дослідник виявив його в Карибському морі. Будучи досить рідкісним фруктом, перші поселенці в Америці ананас вважали делікатесом.
Цей фрукт давно використовується для лікування різних захворювань. Свіжий ананас сприяє травленню та зменшує запалення завдяки антиоксидантам та ферментам, що входять до його складу.
Як і всі інші фрукти, ананас є хорошим джерелом вітаміну С, антиоксидантів і клітковини. Але на відміну від інших фруктів, ананас також має деякі унікальні переваги, такі як хороше джерело мінералів, таких як марганець та протеолітичні ферменти, такі як бромелайн.
Згідно з кількома дослідженнями в цій галузі, бромелайн мав кілька перспективних переваг для здоров'я. Ця сполука, здається, є основною причиною того, чому ананас полегшує травлення і може зменшити запалення, пов’язане з астмою та іншими захворюваннями.
Додавати фрукти та овочі у свій раціон рекомендується з кількох причин здоров’я. Однак, коли ви плануєте споживати фруктовий сік або цілі фрукти, краще вибрати фрукти замість соку.
Ананасовий сік включає вітаміни та мінерали з ананаса, але в ньому немає клітковини, яка може допомогти уповільнити засвоєння цукру, який має ананас.
Вітамін С та антиоксиданти
Порція свіжого ананаса забезпечує 130% добової потреби у вітаміні С. Вітамін С діє як захисний щит для клітин організму від шкідливої дії таких шкідливих речовин, як канцерогени.
Насправді дослідження показують, що більш високе споживання фруктів та овочів може зменшити ризик раку. Цей ефект може бути частково спричинений високим вмістом вітаміну С у фруктах та овочах (1). Вітамін С також необхідний для виробництва колагену.
Колаген є важливою білковою речовиною для підтримки здоров’я ясен, шкіри, кісток, хрящів і зв’язок.
Тому дієта, багата вітаміном С, може сприяти зміцненню здорових кісток, шкіри та ясен.
Окрім вітаміну С, ананас є багатим джерелом інших антиоксидантів (2).
Загалом, жовті фрукти та овочі є хорошим джерелом каротиноїдів та лютеїну, які можуть допомогти захистити клітини очей від вікової дегенерації жовтої плями (3).
Медичні експерти рекомендують щодня вживати овочі та фрукти, які покривають усі кольори веселки, щоб отримати якомога більше корисних речовин.
Ананас - це спосіб ввести жовтий у свій раціон, але ви також повинні їсти червоні, оранжеві, зелені, сині, фіолетові та білі фрукти та овочі.
джерелоскладний багатий на марганець
Порція ста грамів ананаса забезпечує близько 927 мкг марганцю (трохи менше 1 мг). Достатнє споживання марганцю для дорослих чоловіків становить 2,3 мг на день, а для жінок - 1,8 мг на день.
Марганець виконує антиоксидантну роль в організмі і бере участь в обміні вуглеводів, білків і жирів. Він також відіграє важливу роль у формуванні хряща, кісток та загоєнні ран.
Низьке споживання дієтичного марганцю асоціюється з підвищеним ризиком розвитку остеопорозу та діабету 2 типу (4). Тому вживання продуктів, багатих на марганець, таких як ананас, може допомогти зменшити ризик цих станів.
Будьте обережні при підживленні марганцю; марганець має допустиму верхню межу. Занадто багато марганцю в добавках може мати негативні побічні ефекти.
Якщо ви приймаєте антациди або проносні засоби на основі магнію, вони можуть перешкоджати засвоєнню марганцю з ананасів та інших продуктів. Тому важливо поговорити зі своїм лікарем, якщо у вас виникли запитання.
Користь бромелаїну для здоров’я
Ананас - це єдина їжа, яка виробляє бромелайн, фермент, який може сприяти розщепленню білків. З цієї причини ананас протягом століть використовувався як допоміжний засіб для травлення.
Медичний центр Університету штату Меріленд (5) також припускає, що бромелайн надзвичайно ефективно зменшує запалення, пов'язане з інфекціями та ураженнями.
Деякі дослідження припускають, що бромелайн може прискорити загоєння внаслідок хірургічних втручань, розтягнення зв’язок, розтягнення м’язів або інших травм м’язів. Згідно з дослідженням 2005 року в Німеччині (6), бромелайн може допомогти лікувати синусит у дітей.
Деякі дослідження також показують зв'язок між бромелаїном та зменшенням болю та запалення, пов'язаних з артритом.
Потрібні додаткові дослідження, але вчені дійшли висновку, що бромелайн може бути допоміжною терапією при різних видах алергії та/або астми. Це правда, що в більшості цих досліджень використовувались високі дози бромелаїну, більші за те, що міститься в ананасі.
Однак кількість бромелаїну ананаса має багато позитивних наслідків для здоров’я (7).
Потрібні додаткові дослідження щодо рекомендованої кількості бромелаїну для зменшення запалення. Якщо ви зацікавлені в прийомі добавок бромелаїну, спершу поговоріть зі своїм лікарем. Добавки бромелаїну не рекомендуються дітям.
Що краще: ананасовий сік або сам фрукт?
При виборі між 100% фруктовим соком або самими фруктами майже у всіх обставинах рекомендується вибирати фрукти. Фрукти є природним джерелом цукру, однак у соку цукор набагато більш концентрований. Також у соку немає клітковини, яка уповільнює всмоктування цукру в кров.
Деякі дослідження показали, що споживання фруктів може допомогти зменшити ризик діабету 2 типу, але цього не можна сказати про фруктовий сік. Насправді споживання фруктового соку може збільшити ризик діабету 2 типу (8).
Консервований ананас також може додавати цукор до сиропу і може мати дещо менший вміст поживних речовин у порівнянні зі свіжим ананасом. Для оптимальної свіжості та харчової цінності вибирайте свіжий або заморожений ананас.
Якщо ви приймаєте певні ліки або вам порадили дотримуватися дієти з низьким вмістом калію, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж вживати більше ананаса або ананасового соку.
Ананас - відносно безпечна виделка, але люди, які сидять на низькому вмісті калію, повинні стежити за споживанням фруктів та овочів. Люди з гастроезофагеальним рефлюксом можуть також мати певні реакції, коли споживання ананасів збільшується, але це може відрізнятися від людини до людини. .