Насолоджуйтесь сезонно
Враховуючи величезний вибір в супермаркеті, термін "сезонний" здається іноземним словом: практично будь-який вид фруктів та овочів зараз доступний цілий рік. Будь то спаржа в жовтні або полуниця в січні. Але які далекосяжні наслідки має це надлишок, і чому все ж слід надавати значення сезонним продуктам?
Сезонне харчування - наслідки для навколишнього середовища
Рішення щодо того, які продукти використовувати під час покупок, має набагато більший вплив на власну екологічну рівновагу, ніж багато хто підозрює. Близько третини всього забруднення навколишнього середовища, спричиненого однією людиною, можна простежити за допомогою продуктів харчування. Споживання фруктів та овочів, які зараз не в сезоні, відіграє відверту роль, що можна проілюструвати на простому прикладі. Наприклад, якщо ви хочете їсти спаржу в листопаді та використовувати овочі, імпортовані з Мексики, це становить близько 5 літрів нафти завдяки авіатранспорту. Якщо ви замість цього насолоджуєтесь спаржею в місцевий сезон спаржі та купуєте спаржу, вирощену у вашій країні, це коштує лише 0,3 літра сирої олії. Але проблемою є не лише придбання фруктів та овочів, які доводиться імпортувати з далеких країн. Вирощування його в домашніх теплицях взимку також забруднює навколишнє середовище, оскільки їх доводиться постійно нагрівати, а отже, також збільшувати споживання енергії.
Заради здоров’я
Сезонні продукти слід вибирати не лише заради нашої планети, а й заради власного здоров’я. Несезонні фрукти та овочі часто забруднюються забруднюючими речовинами. Наприклад, полуницю, яка процвітає під фольгою, доводиться посилено обробляти пестицидами, щоб запобігти утворенню грибків, чому сприяє цей спосіб вирощування. Крім того, забруднення нітратами значно збільшується у фруктах та овочах, які вирощуються в теплиці.
Крім того, сезонно та регіонально вирощені фрукти потрапляють на полиці магазинів короткими транспортними шляхами, а тому значно свіжіші, ніж ті продукти, які подорожували півсвіту. В результаті перші також значно багатші на поживні речовини. Те саме стосується традиційно вирощених фруктів та овочів, які не вирощують у теплицях, оскільки вони можуть виробляти більше вітамінів та поживних речовин, вирощуючи під природним сонячним світлом та на свіжому повітрі.
Сезонне - це смачно
Сезонні фрукти та овочі не тільки екологічніші та корисніші, але й значно смачніші, ніж несезонні. Це також можна пояснити більшою свіжістю та ніжним способом вирощування. Помідори, які збирають напівстиглими взимку в південних країнах і дозрівають на своєму довгому транспортному шляху, ніколи не досягнуть інтенсивного смаку тих помідорів, які збирають вдома наприкінці літа, і таким чином мають достатньо часу для оптимального розвитку аромату.
Повністю уникайте несезонних продуктів?
Чи слід видаляти з меню кожен несезонний продукт? Ясна відповідь: ні. Різноманітна дієта є важливим наріжним каменем, коли йдеться про надходження всіх важливих поживних речовин і, отже, для збереження власного здоров’я. Однак, приймаючи рішення про придбання продуктів харчування, слід усвідомлювати складні наслідки і принаймні віддавати перевагу сезонним продуктам. За допомогою сезонного календаря ви можете заздалегідь дізнатися, які види фруктів та овочів в сезон.
Від тяги до полуниці взимку
Якщо ви знаєте, що ви точно отримаєте апетит до полуниці в середині зими, але хочете уникнути почуття совісті, коли купуєте щось несезонне, можете спланувати заздалегідь. Якщо в морозильній камері достатньо місця, ви можете легко заморозити багато сезонних фруктів та овочів самостійно, а при необхідності розморозити і насолоджуватися ними в будь-який час року. Інший варіант - обробка консервами, наприклад, виготовлення домашнього варення.
Сталість у харчуванні стосується усіх нас! Прочитайте тут ще цікаві статті з розділу "Сталий та свідомий" та дізнайтеся більше про важливі питання, пов’язані з нашою їжею.
Покладіть кінець культурі в Ессені!
Той факт, що в Німеччині разюче велика частка їжі потрапляє не в шлунок споживачів, а на смітник, - це те, що найбільше ...
Регіональна їжа - який сенс?
Термін "регіональний" у зв'язку з продуктами харчування останнім часом став тенденцією. Купівля регіональної продукції - це ...
Звідки береться наше молоко?
Багато любителів молока навряд чи уявляють свій день без білого енергетичного напою - незалежно від того, вранці це мюслі чи смачно пінисте ...
Тримайте очі відкритими, купуючи яйця: звідки беруться яйця?
Тримайте очі відкритими, купуючи яйця: звідки беруться яйця? З органічним виробництвом яєць, вільним вигулом, підлогою та кліткою у Німеччині доступні чотири різні типи житла ...
Фермерські магазини - робіть покупки здорово та стабільно
Купувати здорову та стійку? Перше, що спадає на думку - це “органічна” печатка. В принципі, це теж правильно, але здорова і стійка поведінка в магазинах заходить далеко ...
Стійкість як основна тема міжнародної платформи споживчих товарів
Функціональність, дизайн, естетика, якість - ці властивості користуються попитом у споживачів, коли йдеться про оцінку продукції. Вже кілька років тема доповнює ...
Оцініть цю публікацію:
Насолоджуйтесь сезонністю - стабільність у фруктах та овочах
5.00 з 5 зірок, на основі 4 голосів. Завантаження.