Навчальна поїздка для підмайстрів BTSA Science and Technologies of Food, Food and Process

Королівська флора Голландія є компанією Кооператив голландських квітникарів і найважливіші квіткові аукційні будинки у світі.

Компанія створена на шести сайтах:

• Алсмера,
• Наальдвійк,
• Рейнсбург,
• Венло,
• Блейсвейк,
• Ельде.

Система продажів цієї компанії є аукціоні. Винайдений у 1870 р., Щоб витрачати менше часу на переговори. Оскільки квіти швидко псуються, вони повинні бути продається протягом 48 годин.

Королівська флора Голландія, це також:

• 4,6 млрд. Євро обороту;
• 8,8 млн. Євро на день;
• 30000 сортів різні квіти і рослини;
• 30 мільйонів квітів і рослини, що продаються на рік;
• 120 000 транзакцій на день;
• 2500 клієнтів;
• Загальна поверхня: 1 300 000 м 2 (або 220 футбольних майданчиків) в тому числі 56 000 м 2 холодних приміщень;
• 5 кращих країнекспорт: Німеччина, Великобританія, Франція, Італія, Бельгія;
• 5 кращих країнімпорт: Кенія, Ефіопія, Ізраїль, Бельгія, Німеччина.

Ранковий звіт: Йоанн, Річард та Батист.

У другій половині дня ми змогли відвідати реконструйоване село Заансе Шанс, на північ від Амстердама, заснований на типовому поданні сіл Нідерландів з його відомі вітряки з навколишніх сіл. Дійсно, між 1959 і 1974 роками деякі будівлі були перенесені завдяки проекту урбанізації та розвитку міста Заансе, але також з метою збереження спадщини (сайт класифікований ЮНЕСКО як світова культурна спадщина).

У дусі парку розваг є невеличкі музеї та місця життя, які потрібно відвідати, наприклад, млини, невеликі ремісничі фабрики та великий музей Заансе. Ці визначні пам'ятки виділяють колекції предметів, які мають на меті познайомити нас із регіоном Заансе та, зокрема, з його промисловим аспектом через млини, а такожшоколадно-печиво з початку 20 ст. Останні представлені через старі виробничі ланцюги, які працюють без виробництва. Це дозволяє нам детально побачити виробництво цих виробів і побіжно помітити, що навіть якщо машини еволюціонували, принцип все ще залишається незмінним.

Ми також відвідаливсередині олійниці, що все ще працює, використовується та утримується майстром, що працює за правилами минулого. Арахіс подрібнюється під вагою жорна (приблизно 2400 кг кожна), що рухається лезами та механізмом млина. Отриманий розмелений матеріал нагрівають на кам’яному вогнищі приблизно до 80 ° C. Мета - полегшити вилучення жиру. Обертовий заварник забезпечує, щоб затор не пригорів. Останню кладуть у вовняні мішки, а потім поміщають у тканий килим з кінського волосся, покритий стійкою шкірою. Все поміщається в маслопрес. Останній працює рухом балки вперед-назад. Впавши, промінь штовхає клин, який буде чинити сильний тиск (близько 280 бар), який витягує масло. Потім залишки, стиснуті в щелепі, утворюють дуже твердий корж, який буде розрізаний на шматки для використання на корм тваринам. Видобута олія використовується в харчових продуктах для людини та, наприклад, у миловарі.

У центрі села є також Завод Гауда та інші місцеві продукти (сир, мед, шоколад, печиво тощо), які дозволяють нам скуштувати безліч цих продуктів з іноді дивовижними смаками (як кокосова гауда, лаванда або копчені сири).

Невелике село-музей Заансе-Шанса занурює нас у минуле своїм нетиповим декором та своїм оточенням, складеним із невеликих полів злаків та тварин, пересічених невеликими річками, що створюють лабіринт, в якому можна гуляти годинами.

На зворотному шляху ми зупинились на Амстердам, щоб відвідати місто.

Післяобідній опис: Франклін, Бенуа та Ділан.

Інформація про відвідані компанії:

---