Навіть помірне зниження калорій покращує здоров’я серцево-судинної системи - Observatoire de la
КОРОТКО
- 218 здорових людей, які не страждають ожирінням, були розділені на дві окремі групи - контрольну групу, де люди могли їсти без будь-яких обмежень, та іншу, метою якої було зменшити споживання калорій.
- Протягом двох років вчені вимірювали зміни кількох факторів ризику серцево-судинної системи, включаючи масу тіла, рівень холестерину, кров'яний тиск та вироблення інсуліну.
- Результати показують, що зменшення споживання калорій лише на 12% (або 300 калорій на день) пов’язане із помітним покращенням усіх цих факторів ризику, а отже, може представляти собою простий спосіб зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Недавній звіт показав, що у 2016 році 60% населення країн Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР) мали надлишкову вагу, у тому числі 25% страждали ожирінням. Це величезна кількість, і ця тенденція може навіть погіршитися протягом наступних кількох років через стрімкий рівень надмірної ваги серед молоді: наприклад, у Канаді рівень ожиріння серед дітей віком 5 років у віці 19 років зменшився з 2,7% до 12,3% між 1975 і 2016 роками, до яких додається ще 20% дітей, які вважаються «перед ожирінням» і тому мають високий ризик ожиріння. Ці статистичні дані справді насторожують, оскільки надмірна вага, зокрема ожиріння, різко збільшує ризик діабету 2 типу, серцево-судинних та респіраторних захворювань та багатьох видів раку. За даними ОЕСР, нинішня ситуація ризикує зменшити тривалість життя канадців на 3 роки до 2050 року (що підтверджує песимістичний сценарій, передбачений кілька років тому деякими дослідниками), з катастрофічними наслідками як економічний, так і соціальний погляд.
Надлишок калорій
На відміну від того, що ми часто чуємо, високий рівень надмірної ваги серед населення не пов'язаний з відсутністю фізичних вправ. Ця промова висловлюється від багатонаціональних харчових компаній, які прагнуть рекламувати свої продукти, багаті цукром та жиром, роблячи вигляд, що прийняття активного способу життя достатньо, щоб компенсувати споживання калорій цими продуктами. Насправді дослідження показують, що практично неможливо "спалити" величезну кількість калорій у цих перероблених промислових продуктах, і тому ви не можете компенсувати поганий раціон просто фізичною активністю (ви не можете обігнати погану дієту, як ми часто говоримо англійською). Більше того, рівень фізичної активності майже не змінювався за останні тридцять років в промислово розвинених країнах, і сидячий спосіб життя сам по собі не може абсолютно пояснити феноменальне збільшення окружності талії населення, яке відбулося в останні роки. Швидше за все, надмірне споживання калорій, особливо тих, що надходять від оброблених харчових продуктів з надмірною обробкою, в основному відповідає за епідемію надмірної ваги, що охоплює всю планету. Щоб уникнути накопичення зайвих кілограмів, найголовніше - їсти менше.
Обмеження калорій
Кілька досліджень свідчать про те, що зменшення споживання калорій пов'язане з кількома перевагами для здоров'я, особливо для серцево-судинної системи, а також збільшенням тривалості життя (див. Нашу статтю з цього приводу). Наприклад, дослідження на приматах (резус-макаки) показало, що низькокалорійна дієта знижує частоту серцево-судинних захворювань у цих тварин приблизно вдвічі порівняно зі стандартною дієтою. Подібне явище спостерігалося і у людей, тобто люди, які різко знижують споживання калорій приблизно до 1200-1900 ккал/добу протягом 6 років, продемонстрували різке покращення ряду серцево-судинних факторів ризику (холестерин натще, кров'яний тиск, глюкоза та інсулін, запалення) порівняно з тими, хто споживає стандартну північноамериканську дієту (2000-3500 ккал/добу).
Однак цей тип суворого обмеження калорій для більшості людей дуже важко підтримувати протягом тривалого періоду часу, а тому насправді не застосовується на рівні населення. На відміну від цього, недавнє дослідження припускає, що помітне поліпшення стану серцево-судинного здоров'я також можна спостерігати після набагато скромнішого зменшення споживання калорій. На цьому етапі 2 клінічного дослідження під назвою CALERIE (VSвсебічний ATоцінка Lонг-термін Еефекти Р.виховання Яприймати Енерги), дослідники випадковим чином розділили 218 здорових людей, що не страждають ожирінням, у віці від 21 до 50 років (ІМТ від 22 до 28) на дві окремі групи - контрольну групу, де люди могли харчуватися без будь-яких обмежень (ad libitum), і іншу, спрямовану на зменшення споживання калорій на 25%. Протягом дворічного періоду в обох групах було виміряно кілька факторів ризику серцево-судинної системи, включаючи артеріальний тиск, рівень холестерину, С-реактивний білок (маркер запалення), інсулін та синдром. Метаболічний (оцінюється шляхом поєднання окружності талії, артеріального тиску, рівень глюкози натще, а також рівень тригліцеридів та ЛПВЩ-холестерину).
Подальші спостереження за учасниками показують, що досягти мети зменшення споживання калорій на 25% в експериментальній групі не вдалося, зменшивши половину (12%), що відповідає в середньому 279 калоріям/день менше в кінці першого року і до 216 калорій/день через два роки. Незважаючи на все, навіть якщо воно відносно скромне, це зниження пов'язане із середньою втратою ваги на 7,5 кг (тобто 10% від початкової ваги) та значним поліпшенням усіх серцево-судинних показників, виміряних у дослідженні (рис. 1). І навпаки, добровольці контрольної групи набирали в середньому невелику вагу (0,1 кг) і не виявляли покращення цих різних параметрів.
Рисунок 1. Покращення ряду серцево-судинних факторів ризику після зменшення споживання калорій. Від Крауса та ін. (2019).
Підсумовуючи, ці результати вказують на те, що навіть у худих і здорових людей помірне зниження споживання калорій (приблизно 300 калорій на день, що відповідає лише шматочку піци) має кілька позитивних наслідків для здоров’я серцево-судинної системи. На думку авторів, цілком імовірно, що ці переваги будуть ще більш вираженими у людей, які мають підвищений ризик серцево-судинних захворювань через надмірну вагу. Тому профілактичний потенціал обмеження калорій величезний: згідно з цитованим раніше звітом ОЕСР, якби жителі найбагатших країн, включаючи Канаду, зменшили споживання калорій на 20%, ми могли б запобігти 1,1 мільйона випадків серцево-судинних захворювань і заощадити до 13 мільярдів доларів США щороку - мети, яку неможливо досягти за допомогою наркотиків.