Неправильне харчування загрожує розумовому розвитку дітей
Понеділок, 6 липня 2015 р
Берлін - дієтолог Ганс Бісальський попереджає про довгострокові наслідки неправильного харчування, спричиненого бідністю. "Люди, у яких у розпорядженні мало грошей, мають низькоякісну їжу, і це пов'язано не лише з рівнем освіти", - сказав директор Центру продовольчої безпеки в Університеті Гогенгейма на лекції в Берліні. Оскільки їжа з великою кількістю необхідних поживних речовин значно дорожча, ніж їжа з великою кількістю жиру та енергії.
Маленькі діти в бідних сім'ях особливо це відповідають. "Так зване 1000-денне вікно є вирішальним періодом - неправильне харчування в цей час має величезні наслідки для фізичного та психічного розвитку дітей", - попередив експерт. В результаті вони могли погано навчатися в школі і часто мали проблеми в подальшому житті.
aerzteblatt.de
Бісальський пропонує позначати харчові цінності харчових продуктів відповідно до “Показника щільності поживних речовин” (NDS). Він відображає відношення щільності поживних речовин до щільності енергії харчового продукту. "Ця проста цифра набагато значніша, ніж відсотки добової потреби, які в даний час є на упаковці", - пояснив він.
За словами Бісальського, особливою проблемою є правила Hartz IV щодо харчування дітей: "З 2,47 євро на день для дітей до чотирьох років здорове харчування аж ніяк не можливе", - підкреслив експерт. Варіанти включають безкоштовне харчування в дитячих садах та цілоденних школах. Педіатри також повинні приділяти пильнішу увагу симптомам дефіциту у самих маленьких.