Нездоровий фаст-фуд Фосфат у шашлику Ви можете з’їсти стільки!
Донер-кебаб смачний, а донер-кебаб здоровий - багато людей у це вірять! Але в смачному фаст-фуді є і шкідливі фосфати. Так скільки ви можете з цього їсти?
Шукаючи швидкий обід під час обідньої перерви, багато людей з чистою совістю опиняються в сусідньому магазині шашликів. Зрештою, шашлик корисний для здоров’я і, крім м’яса та вуглеводів, пропонує ще й здорові овочі - тому віра ! Насправді донер-кебаб є однією з найулюбленіших страв у Німеччині і до цього часу кидав виклик усім скандалам, що виникли навколо нього. Тому що німці це люблять і довіряють улюбленому магазину шашликів за рогом.
Чи справді фосфати в їжі небезпечні?
Фосфати в їжі - це стримуючий фактор, оскільки це звучить нездорово, але наскільки небезпечні добавки насправді? Особливо щодо м’яса в кебабі не існує регламенту ЄС щодо того, чи дозволено і скільки фосфатів в якості добавок, хоча, звичайно, існують такі норми щодо інших продуктів харчування, таких як винні ковбаси. Тому немає юридичної впевненості у тому, чи дозволено фосфати в таких продуктах, як заморожені шашликові шашлики.
Додавання фосфатів у шашлик має важливе значення для консистенції замороженого шашличного шашлику та як в’яжучого речовини для води. Однак шашлик не обов'язково небезпечний, оскільки він, як правило, містить його дуже мало. Коли ви споживаєте порцію шашлику нормального розміру, ви споживаєте близько 125 мг грамів фосфату - кількість, в якій експерти з питань харчування впевнені, що це не може призвести до гострого або тривалого отруєння. Тому вам не доведеться турбуватися про випадкові або регулярні укуси шашлику.
Тепер це стає нездоровим!
Фосфати необхідні і дозволені в багатьох продуктах харчування - оскільки ці добавки підлягають суворому контролю, гостре отруєння неможливе. Однак є також дослідження, які показують, що більша кількість фосфатів у їжі може становити загрозу здоров’ю, що також може призвести до хвороб, що загрожують життю.
Можуть виникнути камені в нирках та підвищений ризик розвитку остеопорозу. Однак багато досліджень і тут доводять протилежне - тому не можна робити достовірних тверджень про шкідливість фосфатів у їжі. Тому важливим є збалансоване харчування, яке може включати також випадковий шашлик.