Ніші харчової системи Оцінка стійкості та потенціалу трансформації

харчової

Ніші в харчовій системі: Оцінка стійкості та потенціалу трансформації інноваційних ніш у харчовій системі Німеччини

Дослідницький проект досліджував, якою мірою дослідження трансформації призвели до політичних підходів до глибоких змін у системі харчування у напрямку „Термін бере свій початок у лісовому господарстві: потрібно вирубувати лише стільки деревини, скільки може зрости. Узагальнено: жити від врожаю - не від речовини.

З точки зору суспільства, стійкість означає, що кожне покоління вирішує власні завдання і не обтяжує ними майбутні покоління.

За матеріалами: Федеральний уряд (2013): Національна стратегія сталого розвитку

"> Нехай буде виведено стійкість. Ніші відіграють важливу роль у процесах трансформації. Тому цей частковий звіт фокусується на нішевому рівні німецької продовольчої системи. Він об'єднує інноваційні практики та ініціативи та описує їх у формі профілів. Крім того, їх оцінювали, виходячи з того, якими вони були. сприяти підвищенню стійкості та наскільки вони можуть мати трансформаційний ефект. Ця основа може бути використана для цілеспрямованого просування ніш.