Нова конверсія нордичної дієти

... жити краще.

Новий скандинавський дієтичний компакт

Дієта базується на традиційних скандинавських продуктах харчування
відсутність підрахунку калорій
концепція харчування протягом усього життя

Нова скандинавська дієта в деталях

В англосаксонських країнах дієта, адаптована відповідно до сучасних точок зору та знань, заснованих на класичній скандинавській моделі та традиціях, називається «новою скандинавською дієтою». Відповідний німецький термін (ще) не зафіксував, але в буквальному перекладі можна говорити про “нову північну дієту”. Також використовуються терміни «скандинавська дієта», «шведська дієта», «норвезька дієта» або дієта Нома - останній термін заснований на ресторані Noma в Копенгагені, який отримав кілька нагород як найкращий ресторан у світі, а скандинавська кухня знову є соціально прийнятною зроблено.

Подібно до середземноморської дієти, існують різні конструкції та правила в деталях, але основні основи харчової концепції завжди однакові:

Найважливішим джерелом енергії є рослинна їжа, а споживання м’яса обмежено.
Риба повинна бути на столі три рази на тиждень - сорти, які зустрічаються в природі в північних річках, озерах і в Північному морі, Балтійському та Атлантичному океанах.
Переважна "дика" їжа - це стосується як рослинної (ягоди, гриби, зелень), так і тваринної їжі (дикий лосось, північний олень)

Отже, основними компонентами нордичної дієти є

Хліба, при якому тут слід уникати білого хліба. Натомість хлібці та хліб із житньою закваскою.
Овочі, переважно коренеплоди, такі як морква, корінь петрушки, буряк; Види капусти (брюссельська, капуста, савойська капуста), цибуля
Квасоля (важливе джерело білка)
Фрукти, включаючи переважно ягоди, такі як чорниця, журавлина, ожина, а також яблука та груші
Трави (кріп, цибуля, дикий часник, крес-салат, Гундерманн ...)
Горіхи (волоські, фундук)
Насіння (насіння соняшнику, насіння льону)
Зернові (овес)
Гриби (боровики, лисички)
Сир (овечий сир, козячий сир з невеликою кількістю жиру)
Молочні продукти
Риба та морепродукти (лосось, оселедець, скумбрія, форель, королівський краб, краб ...)
Дичина (північний олень, олень, кабан), поруч ягня
Домашня птиця (домашні пташенята, фазан, але також курка)
Яйця
Ріпакова олія, соняшникова олія, лляне масло

Існує різниця в тому, як часто подають свинину та звичайну яловичину. Зазвичай це дозволяється раз на тиждень, так би мовити, як класичне недільне смаження. Зазвичай дозволяється бекон, особливо, щоб зробити овочеві страви та рагу смачнішими та пікантнішими. Оброблені м’ясні продукти, такі як ковбаси, також дозволяються в помірних кількостях, наприклад фінська фірма мустамаккара.

Зазвичай страви м’яко готують або тушкують протягом тривалого часу.

На практиці нордична дієта може виглядати так:

На сніданок житній хліб із сиром, йогурт із чорницею, вівсяні пластівці або легкі яєчні страви
Риба тричі на тиждень як перший або другий основний прийом їжі (наприклад, лосось, пашований як основне блюдо, з овочами; копчена форель з хлібцями
В якості основного страви найчастіше подають овочеві страви (запіканки, рагу), деякі з яких також можна заправити беконом, бажано квасолею як джерелом білка
Два рази на тиждень страви з дичини або птиці
Одна страва з яєць раз на тиждень (фермерський омлет)
Один раз на тиждень як основний прийом їжі зі свинини або яловичини («недільне смаження»)

Немає обмежень калорій, концентруючись на овочах, рибі та «хороших» вуглеводах, слід уникати набору ваги, навіть якщо ви їсте ситу.

Скандинавська дієта розроблена на все життя.

оцінка

"Нова скандинавська дієта" в першу чергу робить ставку на овочі та інші необроблені продукти харчування. Багато риби, помірне споживання м’яса та цільнозернових продуктів також позитивні. Ягоди та дикі трави дають цінні рослинні інгредієнти.

Дослідження показують, що постійна «нордична» дієта може позитивно змінити показники крові.

Щоб швидко схуднути, це не підходить саме по собі, але може бути розроблено як таке (багато овочів).

В принципі, ми вважаємо "Нову нордичну дієту" дуже рекомендуваною.