Обережно цукру!

Цукор, оскільки він зустрічається у натуральних продуктах у збалансованій кількості та у поєднанні з багатьма життєво важливими речовинами та поживними речовинами, є важливим та здоровим. Проте рафінований промисловий цукор - це як наркотик! Захоплююча речовина 21 століття. Підсолоджувачі на основі цукру або кукурудзи неймовірно дешеві у виготовленні. Це одна з причин, чому харчова промисловість так марно витрачає це. Оскільки чим більше використовується дешевої сировини, тим нижчі виробничі витрати і вищий прибуток. На жаль, на нас, споживачів, надто сильно впливають засоби масової інформації чи супермаркети. Ви постійно бачите рекламу Kinder Maxi King або Fruchtzwerge, але чи бачили ви коли-небудь рекламу свіжої брокколі? .

багато цукру

Тому я склав для вас список усіх місць, де цукор ховається під іншою назвою, щоб споживач був введений в оману! Будьте обережні з покупками. А якщо ви не впевнені або маєте запитання, продовжуйте!

  • Сахароза
  • глюкоза
  • Фруктоза
  • Фруктоза
  • глюкоза
  • Рафіноза
  • Глюкозний сироп
  • Фруктозний сироп
  • Глюкозо-фруктозний сироп
  • Виноградна солодкість
  • Декстроза
  • Сахароза
  • Фруктова солодкість
  • Рок цукерки
  • патока
  • Лактоза (молочний цукор)

У 30-грамовій порції звичайних кукурудзяних пластівців є чотири кубики цукру; у 150-грамовій порції звичайного фруктового йогурту - шість. Ви знали, що? Це означає: те, що ви не перекушуєте (печиво, клейкі ведмеді, шоколад тощо), не означає, що ваше тіло не містить цукру. На жаль.

Якщо ми уважніше розглянемо фруктозу, ми швидко виявимо, що вона є важливим компонентом продуктів, які рекламуються як такі, що не містять цукру. Фруктоза потрібна галузі, оскільки вона дешева, має довший термін зберігання та солодший порівняно з глюкозою. Фруктозу отримують із кукурудзи. Для нас, споживачів, фруктоза має два основних недоліки: вона не заповнює вас і відкладається в печінці у вигляді жиру.

Цукор викликає такі ж реакції в мозку, як нікотин і кокаїн! Жахливо, чи не так? Цукор не тільки пошкоджує зуби, робить вас втомленими та вгодованими, він також забирає у нас енергію, і ми, як правило, примхливі та пригнічені. Цукор руйнує травну систему, сприяє росту грибків у кишечнику, послаблює імунітет та сприяє алергії. До довгострокових наслідків належать проблеми з кістками та суглобами, серцево-судинні захворювання та слабкість печінки. І звичайно, не забувати: цукровий діабет.

Зараз я хотів би перерахувати декілька альтернатив, як ви можете задовольнити потребу в солодкості. За винятком меду, більшість альтернатив - веганські.

Я повинен почати зі свого улюбленого:

1) Цукор кокосового цвіту

Він має значно нижчий глікемічний індекс, ніж цукор-рафінад. Він також отримує цинк, залізо, калій і кальцій. Сік кокосової пальми варять густо, а потім сушать і подрібнюють. Смак трохи карамельний.

2) стевія

Чудова річ у стевії полягає в тому, що ця альтернатива цукру підтримує функцію щитовидної залози. Цукор стевії має злегка гіркий смак, саме тому деяким людям він не подобається. Стевія - одне з найкращих засобів проти карієсу і практично не містить калорій. Однак його слід використовувати набагато менше для випічки або приготування їжі - достатньо невеликої кількості.

3) Фініковий цукор

Плоди спочатку сушать, а потім подрібнюють. Як результат, фініковий цукор має точно такий же склад, як і фрукти, тобто багато вітаміну В6, заліза та магнію. Недоліком є ​​те, що фініковий цукор не розчиняється і тому не підходить для чаю та кави!

4) Кленовий сироп

Кленовий сироп особливо багатий магнієм, фосфором та залізом. Якщо ви хочете отримати максимальну кількість вітамінів і поживних речовин, зупиніть свій вибір на більш темному сорті типу В. Якщо у вас в саду є клен, ви також можете зробити кленовий сироп самостійно.

5) Сироп агави

Набагато м’якше на смак, ніж кленовий сироп або мед. Тонкий сироп підходить діабетикам, оскільки він мало впливає на рівень цукру в крові. На жаль, сироп агави (як і мед), на жаль, містить багато фруктози, тому його слід вживати лише в помірних кількостях.

6) березовий цукор

Називається ксиліт або ксиліт.

Тож березовий цукор допомагає запобігти карієсу зубів, а не викликати його. Ось чому багато сучасних жувальних гумок для догляду за зубами містять ксиліт.

У ньому на 60% менше калорій, ніж у звичайному цукрі. Але у високих дозах ксиліт може мати послаблюючий ефект. Кишкові бактерії дуже швидко розщеплюють березовий цукор. Через це діарея може спричинити прийом їжі з великою кількістю ксиліту. Березовий цукор не шкідливий.

7) мед

Особливо темні сорти, такі як каштановий мед, містять багато антиоксидантів. Крім того, мед може дуже добре метаболізуватися в організмі. Ферменти, що містяться в меді, також захищають і зміцнюють імунітет. Склянка теплої води з лимоном і медом натщесерце діє як напій для детоксикації. Він утворює ідеальну основу для детоксикації печінки та розщеплення забруднюючих речовин та жиру.

8) Перестиглі банани

Банан - справжній диво-фрукт. Банани містять три природних цукру: сахарозу, глюкозу та фруктозу. У поєднанні з клітковиною, яку також містять банани, вони стають справжнім джерелом енергії.

Однак через вуглеводи вони також є однією з калорійних бомб серед фруктів. Для порівняння: з двома бананами ви маєте достатньо енергії, щоб легко освоїти тренування з 11 тижня!