Обмеження підірвало баланс французьких фітнес-завдань
Справжній психологічний тест, чи ув'язненість порушила харчові звички та вибухнула баланс французів? Менш ніж за тиждень до розмежування (опитування, опубліковане 6 травня 2020 р.), Опитування Ifop піднімає завісу щодо впливу, яке накладені на французів зачинені двері мали на їх розмір тіла, їх харчовий баланс і спосіб, яким пари займаються. обмежені між собою розділили тягар приготування їжі.
На замовлення Darwin Nutrition, інформаційно-консультаційного веб-сайту, присвяченого здоровому харчуванню, це дослідження вперше дає змогу виміряти на основі великої вибірки (3000 осіб) наслідки, які криза мала для обох продуктів харчування. французи та розподіл завдань, що стосуються кулінарної діяльності між чоловіками та жінками. Багато уроків, це опитування дозволяє нам зробити кілька уроків з періоду ув'язнення.
Щоб прочитати результати цього опитування, натисніть на посилання нижче:
Дослідження Ifoppour Darwin Nutrition, проведене самостійною онлайн-анкетою з 24 по 27 квітня 2020 року з вибірка 3045 осіб, представник населення віком від 18 років, яке проживає на материковій частині Франції.
1) Вага французів змінився під час ув'язнення, але не обов'язково в одному напрямку
Менш часті поїздки, зниження фізичної активності, перекуси, підкреслені занепокоєнням, пов’язаним із загальною ситуацією, що заохочує пошук солодкої їжі (печива, шоколаду, тістечок ...), що «заспокоює» ... Обмеження, безперечно, сприяло збільшенню ваги у більшості французів (57%) : остання звітувала, набравши в середньому 2,5 кілограма з 17 березня. І навіть незважаючи на те, що надмірна вага зачіпає чоловіків (58%) набагато більше, ніж жінок (41% [1]), кількість кілограмів, набраних під час ув'язнення, значно більша у чоловіків (+2,7 кіло), ніж у жінок (+ 2,3 кіло).
Цей приріст ваги особливо постраждав від французів, які живуть з багатодітними сім'ями - 64% французів, обмежених понад 4 людьми, набрали вагу проти лише 53% тих, хто був ув'язнений - та/або практикують мало фізичних навантажень: 65% людей, які не отримували вага порівняно з 42% тих, хто займається фізичними вправами щодня. Так само, здається, це сильно корелює зі стресом щодо рівня, якого він досягає (66%) у тих, хто "регулярно" свариться із подружжям про домашні справи.
Однак, вага не змінився в одному напрямку для всіх. Таким чином, 14% французів повідомляють, що їх вага "абсолютно не змінився" за період ув'язнення. Так само, 29% з них говорять, що втратили кілограми за цей період, особливо серед тих, хто живе поодинці (33%) і мав можливість робити фізичні вправи щодня (43%).
Точка зору Квентіна Моліньє з Darwin Nutrition: «Набір ваги сам по собі не є проблемою, і його можна було передбачити в умовах стресу та обмежених витрат енергії. Більше часу вдома означає більше часу, витраченого на приготування їжі, а також більше можливостей перекусити. "
2) Зайві кілограми - це набагато більше жіночих, ніж чоловічих проблем
У такій країні, як Франція, де недостатня вага жінок більше цінується, ніж у решті Європи [2], еволюція вагової маси, пов'язаної з ув'язненням, супроводжується приниженням її більш вираженої повноти. У представниць прекрасної статі, ніж у чоловічий.
Дійсно, навіть незважаючи на те, що після декількох тижнів ув'язнення, частка людей із зайвою вагою серед жінок нижча (46%), ніж чоловіків (59%), француженки набагато більше (61%), ніж чоловіки (47%) бути незадоволеними своєю вагою, знаючи, що їхнє невдоволення тим сильніше, що вони набирають вагу під час ув'язнення: 69% серед жінок, які набрали кілограми з 17 березня, проти 50% у тих, хто цього не приймав.
Однак ця самооцінка щодо ваги, досягнутої після цих тижнів ув'язнення, не є обов'язковою частиною бажання "полювати на кілограми" у чоловіків, судячи з високого рівня невдоволення чоловіків із нижчим за нормальним статуром: 51% з них незадоволені своєю вагою, що свідчить про те, що низька статура у деяких чоловіків може бути інтерпретована як відсутність бадьорості для заповнення. Подібним чином, у жінок це невдоволення має бути дещо пов'язано зі зміною їх ваги під час ув'язнення, а також з їхнім фактичним розміром тіла, наскільки це далеко не низький рівень у французьких жінок, які втратили вагу з 27 березня (48). %), як у тих, хто в даний час має "нормальну будову" (43%) або "недостатню" (29%) відповідно до діапазону індексу маси тіла ВООЗ.
Якщо це відповідає попереднім опитуванням, які виділяли більше невдоволення француженки своєю вагою [3], це дослідження в усьому показує, що "обмеження ваги" завжди важить більше жінок, ніж чоловіків, і це незалежно від останніх змін або реального рівня їх повноти.
3) Боротьба із зайвою вагою: зусилля, яке передбачає більш досконале збалансоване харчування, ніж дієта в суворому розумінні
Незалежно від того, засновані на об’єктивних чи суб’єктивних елементах, це заниження його ваги, безсумнівно, спонукає французів подумати про вживання їжі більш збалансовано з 11 травня: більшість французів (56%) заявляють, що вважають, що їжа буде здоровішою та збалансованою, коли відбудеться розмежування, знаючи, що ця частка зростає до 61% у людей, які набрали вагу під час ув'язнення.
Помітно сильніше у жінок (60%), ніж у чоловіків (51%), отже, це бажання "звертати увагу" менше через фактичну будову особи, що залишається більш проблематичним для чоловіків, ніж для жінок, ніж для жінок. відповідають сучасним стандартам для схуднення. Той факт, що більше третини жінок з недостатньою вагою (35% порівняно з 10% чоловіків) планують їсти більш збалансовану їжу з 11 травня, є ознакою того, що худорлявість - це завжди жіноче питання, оскільки воно залишається критерієм, тісно пов’язаним із жіночою красою.
З іншого боку, частка французів, які мають намір дотримуватися справжньої дієти, тобто здійснювати особливий контроль за своїм харчуванням, набагато обмеженіша (18%), залишаючись досить гендерною: 21% жінок розглядають це питання порівняно з 15% чоловіків.
Симптоматичне бажання підтримувати гарне здоров'я, дотримання дієти є цінним показником інтересу до їжі, який, таким чином, виявляється особливо високим серед матерів з дітьми (30%).
4) Витрати на приготування їжі : джерело подружньої напруженості сильніше ніж питання збалансованого харчування
Загалом, збалансований характер того, яку їжу купувати, здається, не був основною темою напруженості серед пар - трохи більше третини з них сперечалися з цього приводу з 11 травня - навіть s '', здається, значно більш конфліктною серед молодих людей (45%), ніж серед людей похилого віку (27%).
З іншого боку, час кулінарної підготовки очолює список предметів напруженості у парах (42%), зокрема серед наймолодших поколінь: 53% серед людей у парі до 35 років, проти 31% серед людей похилого віку.
Така більша напруга, мабуть, пов'язана з тим, що закриті двері сприяють більш сильному виклику спостерігається нерівномірному розподілу загалом з точки зору часу приготування їжі: 1 год 12 на день для жінок проти 22 хвилин для чоловіків (усі дні разом), згідно з останнім опитуванням розкладу INSEE у Франції (Nabli & Ricroch, 2012).
Перш за все, ув'язнення більше не дозволяє деяким чоловікам уникнути цього завдання, скориставшись недоступністю, пов’язаною з оплачуваною роботою, або навіть виїздом за межі дому для занять, пов’язаних з будинком (наприклад, обслуговування автомобіля, перевезення дітей, тощо). Тоді більша кількість страв, що готуються, і часте збільшення кількості людей на домогосподарство призвели до загального перевантаження кулінарних робіт, що зробило цей нерівномірний розподіл тим більш обтяжливим, чим важче було залучити або зменшити за допомогою замінників ринку (наприклад: доставка їжі, придбання готової їжі тощо). Нарешті, вибух у часі, присвячений дітям (наприклад: догляд, домашні завдання, дозвілля тощо) з моменту закриття шкіл, також зіграв свою роль, оскільки освітня робота та підтримка школи повертаються. часто матерям, оскільки вони вже не в змозі виконувати роботу, про яку вони зазвичай дбали ...
5) Навіть у періоди ув'язнення кулінарні справи залишаються невтомно жіночою справою ...
Одним з основних уроків дослідження є те, що однакова кількість часу перебування чоловіків і жінок вдома не дорівнювала часу, витраченому на приготування їжі ...
Насправді, коли йдеться про приготування їжі, 71% жінок вважають, що це завдання доводиться їм найчастіше, проти 21%, які вважають, що такий розподіл є рівним між двома членами пари і ледве 8%, що це їх чоловік, який робить найбільше. І якщо перехрещені погляди жінок і чоловіків не є повністю симетричними (наприклад, 22% чоловіків вважають, що вони роблять більше), тим не менш, існує певна конвергенція у визнанні того, що жінки готують їжу більше в обмежених будинках.
Таким чином, це дослідження підтверджує одну з основних констант, виявлених стосовно статевого розподілу завдань, пов’язаних з їжею (Warde et al., 2007), а саме те, що кулінарна діяльність залишається невтомно справою жінок ... Порівняння з опитуванням, проведеним у 2017 році, показує, що серед гетеросексуальних пар тягар навіть лежить трохи більше на плечах жінок, що перебувають у ізоляторі (60%), ніж раніше (58%).
Інше запитання опитування свідчить про це небагато чоловіків, які живуть у парі, беруть участь у приготуванні їжі більше, ніж до ув'язнення : 21%, менше кількості жінок (25%), які піддавали більше рук під час ув'язнення.
Зверніть увагу, що деякі чоловіки інвестують більше, ніж в середньому. Це стосується чоловіків до 50 років та "молодих пар" (віком до року). Так само ми відзначаємо більшу участь чоловіків, які живуть у парах, які регулярно сваряться з приводу домашніх справ (30% проти 16), що є ознакою того, що вияв невдоволення справді впливає на цю сферу.
Якщо вона різко впала за останні десятиліття, час приготування їжі під час ув'язнення залишається переважно жіночою діяльністю, хоча вона вимагає набору завдань, які можна було б розділити (планування меню, закупівля їжі, транспорт закупівель, зберігання продуктів харчування, передбачення та приготування їжі, обслуговування, посуд, зберігання тощо). Крім того, жінки зберігають "психічний тягар" (Haicault, 1984) передбачуваної пропозиції, яка не визначена кількісно в цьому опитуванні.
Точка зору Квентіна Моліньє з Шарлотти Жан: «На відміну від того, на що можна було сподіватися, ув'язнення далеко не полегшило розумове навантаження - і саме навантаження - жінок, коли мова йде про приготування їжі. "
6) Який вплив обмеження ув'язнення на харчові звички французький ?
Домашня їжа зростає: 42% витрачають більше часу на приготування їжі, ніж раніше, а 29% готують більше домашніх продуктів, таких як хліб та йогурт. Крім того, 21% французів кажуть, що вони менше звертаються до доставки додому. Споживання місцевих продуктів ніколи не було важливішим: 35% респондентів заявляють, що надають більше значення місцевому характеру своєї їжі з 17 березня. La Ruche Хто каже так! (наприклад, мережа прямих закупівель у виробників), наприклад, кількість замовлень у Франції зросла втричі.
7) На шляху до здоровішої та екологічнішої дієти після ув'язнення ?
29% французів заявляють, що надаватимуть більше значення впливу своєї дієти на навколишнє середовище після 11 травня. Не дивно, що нові покоління особливо стурбовані: молоді люди, зокрема студенти, заявляють, що надаватимуть більше значення балансу своєї дієти після пологів (42% студентів проти 33% усіх категорій разом узятих) та її впливу на навколишнє середовище (37% студентів порівняно з 29% усіх категорій разом узятих).
Про дослідження
ДЛЯ ЦИТУВАННЯ ЦЕГО ДОСЛІДЖЕННЯ, МІНІМАЛЬНО ВИКОРИСТОВУВАТИ НАСТУПНУ ФОРМУЛАЦІЮ
"Дослідження Ifop для Darwin Nutrition, проведене в Інтернеті з 24 по 27 квітня 2020 року на вибірці 3045 французів у віці від 18 років, які проживають на материковій частині Франції"
Darwin Nutrition - це незалежне цифрове ЗМІ, присвячене здоровому харчуванню, створене у 2019 році. Його редакційна команда, що складається з авторів-спеціалістів та спеціалістів з питань харчування, досліджує переваги виняткової їжі для самопочуття та знайомиться з тими, хто виробляє їх стійкий спосіб. Darwin Nutrition заснували Шарлотта Жан та Квентін Моліньє, двоє молодих мандрівників, які змінили свій стиль життя після десятиліття, проведеного в Парижі за робочим столом. Сайт отримав сертифікат HONcode, що свідчить про прозорість, відповідальність та простежуваність медичної інформації в Інтернеті.