Огірок, низькокалорійний овоч - 3B Nutrition
Особливості огірка
огірок - повзуча рослина з великими зеленими листками, зелені плоди яких їдять, довгі з гладкою і матовою шкіркою. Огірок можна їсти сирим, накривши шкіру, а одна порція становить приблизно 180 г. Він повинен бути досить твердим і маленьким, щоб бути смачнішим.
Огірок є одним з продуктів, які можуть бути інкриміновані в оральний синдром алергії. Цей синдром є алергічною реакцією на певні білки в огірку. Місцеві симптоми, обмежені для рота, губ та горла, такі як свербіж та відчуття печіння, можуть виникати, а потім, як правило, зникають через кілька хвилин після споживання або дотику до їжі, що порушує. Симптоми можуть зникнути або не зникнути протягом декількох хвилин. У цьому випадку рекомендується проконсультуватися з лікарем або фармацевтом, щоб з’ясувати, які дії вжити.
Історія огірка
Огірок належить до родини Cucurbitaceae і його назва походить від Латинський cucumis або cucumeris. Рід Cucumis включає дві великі групи - азіатську та африканську - які відрізняються географічною приналежністю та кількістю хромосом. Перший народив огірок, а другий - диню. Використовуваний в Індії та Китаї, він з’явився у Франції в 9 столітті. Гіркота огірка походить від кукурбітацин, токсична сполука у високих дозах. В результаті численних відборів споживаних видів сьогодні.
Це той самий вид Cucumis sativus, який виробляє соління. огірок і соління - це споріднені продукти. Соління - це, як правило, огірок, зібраний до повного росту і використовуваний як приправа після маринування в оцті. Однак існує і «справжній» соління: це специфічний сорт огірка - корнішон, природний розмір якого сягає лише декількох сантиметрів.
Харчові аспекти
Діючі речовини огірка
Огірок є багатий антиоксидантами які захищають клітини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Це дуже реактивні молекули, які, як вважають, беруть участь у розвитку серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та інших захворювань, пов’язаних зі старінням.
Огірок дуже багатий водою, тому він низькокалорійний на 100г. Це освіжаючий овоч, що сприяє схудненню. Він пригнічує апетит, наповнюючи шлунок. це є сечогінний засіб.
У сирому вигляді він багатий міддю. мідь необхідний для утворення гемоглобіну та колагену для структури та відновлення тканин.
Сирий огірок є джерелом вітамін К, необхідний для синтезу білків, пов'язаних зі згортанням крові. Він також відіграє роль у формуванні кісток.
Як приготувати огірок ?
Огірок свіжий, хрусткий і соковитий, і його зазвичай їдять сирим з невеликою кількістю приправи або змішуючи в салаті. Його також можна їсти у вареному вигляді, але це рідше. 100 грамів огірка дають лише 10 калорій на 0,6 г білка, 1,5 г вуглеводів і 0,2 г жиру. Очищений огірок менш гіркий, і його можна висівати, щоб уникнути газоутворення.
Наші рецепти на основі огірків
Наша книга рецептів для схуднення
Знайдіть поради, підказки, соуси, закуски, основні страви, десерти, закуски, смузі, смузі, миски, сніданки та багато інших рецептів у книга Вашого тренера-дієтолога Лоуренса ПІТЕ Т завдяки своєму методу 3bnutrition: їжте добре, пийте і рухайтеся.
Підпишіться
Підпишіться на нашу електронну розсилку, щоб отримувати оновлення.