Олівер Твіст Їжте кашку! Фельетон - FAZ

Навряд чи будь-який інший роман настільки запам'ятовується, як момент, коли Олівер Твіст наважується попросити господаря вікторіанської бідної хати про ще кашку. Епізод, в якому сирота відправляється вперед іншими голодними хлопцями, містить суть соціально-критичної мелодрами Діккенса: дитяча невинність бореться проти злого уряду влади, що дозволяє несправедливості панувати і замішує слабких.

їжте

Місцеві ради заявили, пише Гіркий сарказм, що бідні розглядали бідний будинок як "справжнє місце розваг для розкуркулених класів". І тому вони встановили дієту, що складається з «тонкої кашки тричі на день, цибулі двічі на тиждень і половини булочки по неділях». Одержувачам милостині слід дати вибір голодувати повільно в бідному будинку або швидко поза ним. Зараз дієтологи виявили, що Олівер та його товариші їли не так погано, як хотів би нам повірити Діккенс.

Їжа могла бути несмачною, але достатньою, стверджують британські дослідники у статті для медичного журналу. Бідні будинки не тільки подавали яловичину, баранину, картоплю, сир та рисовий пудинг, кашка була не таким рідким супом, який Олівер повинен був ложкою, але кожна пінта (0,568 літра) складала близько 35 грамів найкращих вівсяних пластівців з Бервіка були підготовлені. Хоча дієта, описана Діккенсом, була б абсолютно неадекватною для дев'ятирічного віку, офіційна дієта, як зафіксовано в документах того часу, містила достатню кількість поживних речовин - за умови, що ув'язненим давали правильну кількість.

Хоча дослідники визнають важливість "Олівера Твіста" як позачасової хроніки руйнування дитинства, вони застерігають не сприймати все за номінал: "Діккенс нагадує нам, що вигадана" істина "не завжди відповідає фактам. «Діккенс далеко не єдиний, хто яскраво характеризує нещастя на прикладі кашки. Від Шекспіра до Толстого та Достоєвського до Теккерея та Джорджа Еліота - каша, зварена з водою чи молоком, з’являється з частотою, яка відповідає її універсальній ролі як основної їжі та ліків. Особливо після різдвяних ритуалів їжі, до яких Діккенс особливо любив, деякі можуть згадати іпохондрика Джейн Остін, містера Вудхауза, який, на зло свою доньці Еммі, вихваляє користь каші для здоров'я.