Оливки, справжні ліки - GAZETA de SUD

Ми загалом знаємо про оливки, що вони багаті антиоксидантами та корисними жирами, речовинами, які приносять багато користі організму. Оливки їли з фінікійських часів.

Не можна їсти оливки безпосередньо з дерева. Для споживання їх піддають обробці. Існує п’ять методів обробки оливок. Оливки, призначені для споживання, або столові оливки мають різний колір і відрізняються залежно від країни походження та періоду збору врожаю. Зелені оливки збирають у жовтні та на ранніх термінах дозрівання. Фіолетові оливки збирають у листопаді, до досягнення повною зрілістю. Чорні оливки збирають у грудні у повному зрілості.
Висушені оливки збирають у повному зрілості після того, як вони самі падають з дерева (не плутати з тими, що збереглися сушкою), у січні.
Зелені оливки смакують гірше чорних, оскільки вони довше залишаються в розсолі. Натомість чорні оливки м’якші. Вони мають більш солодкий смак і більший вміст жиру, тому що їх виставляли спекти надовго.

Оливки, оброблені природним шляхом, є найбільш здоровими

Здорові оливки - це ті, що переробляються природним шляхом, повідомляє adevarul.ro. Однак протягом багатьох років на ринок вторглися оливки, оброблені добавками та барвниками. Вони перетворюють їх із джерела вітамінів та мінералів на консерви без харчової цінності. Найнебезпечнішими оливками, вважають дієтологи, є фаршировані, які також містять найбільше харчових добавок для посилення смаку.

Дорогоцінне джерело вітамінів

Оливки дуже багаті залізом. Вони є цінним джерелом вітаміну Е, кальцію або клітковини. Завдяки високому вмісту мононенасичених жирів та антиоксидантів оливки допомагають запобігти раку. Вони також є надійним союзником у боротьбі з холестерином. Вони корисні для кровообігу, поліпшення зору, якості шкіри тощо.

Щоденне споживання оливок приносить важливу користь

Щоденне вживання оливок, зазначають дієтологи, також приносить важливу користь для здоров'я курців. Таким чином можна запобігти деградації легенів.
Євген Джурджу, лікар біохімії, який володіє навичками фітотерапії та харчування, стверджує: «Вживаючи щодня під час основних прийомів їжі, оливки зміцнюють судини. Вони полегшують вікові умови, такі як: зір; уповільнення процесів старіння; деградація деяких тканин і функцій організму. Оливкова дієта зміцнює зуби і кістки і допомагає відновлювати пошкоджені тканини в драматичних ситуаціях - нещасних випадках або тривалому постільному режимі ".
Оливки містять важливі фенольні сполуки, такі як олевропеїн та олеокантал, які вважаються найпотужнішими антиоксидантами в природі. Вони разом з вітаміном Е та каротиноїдами з оливок дійсно допомагають запобігти раку, серцевим захворюванням, запаленням та діабету.

Важливі джерела вітамінного комплексу групи В

Оливки забезпечують значну кількість кальцію, міді, заліза, марганцю та цинку. Вони є важливими джерелами комплексу вітаміну В. Мононенасичені жири в маслинах допомагають регулювати рівень загального холестерину в організмі.

У разі дієти рекомендується споживання оливок

Оливки мають низький глікемічний індекс (15), підтримуючи низький рівень цукру в крові. Це також забезпечує регуляцію апетиту. У разі дієти рекомендується споживання оливок. Дієтологи зазначають, що оливки можуть допомогти зменшити щоденне споживання калорій до 200 ккал.

Харчові цінності та калорійність оливок Каламата

У 100 грамах оливок Каламата міститься приблизно 230 калорій; майже 17 грамів жиру; 13 грамів вуглеводів; 7 грам клітковини; 2130 міліграм (2,3 грама) натрію - максимально допустима межа/добу.

Корисний для підтримки здорової шкіри та волосся

Оливки також визнані своїми перевагами для підтримки здорової шкіри та волосся. Вони багаті жирними кислотами та антиоксидантами, які живлять, зволожують та захищають шкіру та волосся. Надлишок оливок може бути небезпечним для людей із ожирінням або високим кров’яним тиском.