Оливкова олія tr; сорт м; дітерранн; е! Журнальні переваги
Додати до обраного Юпітер
? Користь оливкової олії
Королева Критської (або середземноморської) дієти, оливкова олія багата на мононенасичені жирні кислоти та антиоксиданти. Таким чином, як частина збалансованої дієти, він сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, а також підвищенню рівня хорошого холестерину (ЛПВЩ) у крові.
Не потрібно наливати його літри в кожен свій посуд. Як і всі олії, воно повністю складається з ліпідів. Таким чином, одна столова ложка містить приблизно 100 калорій (9 калорій на грам). Остерігайтеся надмірного набору ваги !
?Як його правильно вибрати ?
Щоб насолодитися усіма перевагами оливкової олії, віддайте перевагу оліям першого віджиму, першого холодного віджиму. Якщо можете, залиште занадто дешеві масла. Як правило, якість олії пропорційна ціні. Також перевірте його походження на етикетці (Італія, Франція, Греція: бажано AOC), а також остерігайтеся надто прозорих і не дуже запашних масел.
?Як його приготувати ?
Оливкову олію можна використовувати як у сирому вигляді (наприклад, для приготування соусів для заправки), так і для приготування м’яса, риби та іншої смаженої їжі. !
Однак, щоб скористатися усіма його перевагами, віддайте перевагу сирій їжі: вітаміни справді руйнуються під час варіння, хоча жирні кислоти, що входять до її складу, залишаються досить доброякісними.
?Одне правило: варіюйте масла !
Крім того, оливкова олія містить менше вітаміну Е, ніж соняшникова олія, і менше необхідних жирних кислот, ніж ті, що містяться в оліях, таких як ріпак або соя. Хороша причина варіювати масла та задоволення. Таким чином ви отримаєте вигоду від їх різноманітних харчових переваг (загалом для покриття всіх ваших потреб достатньо 2-3 ложки олії на день) !