Особливу перевагу вчені мають картопля для організму Lemberger Zeitung

Канадські вчені вивчали вплив картоплі на організм людини. Експерти з Університету Макмастера мають особливу користь від цих овочів для фігури.

вчені

Багато дієтологів рекомендували не вживати занадто багато картоплі через високий вміст крохмалю. Але тепер стало зрозуміло, що побоювання ні за що, згідно з рішеннями експертів, овочі не підтримують роботу м'язів на меншому рівні, ніж тваринний білок. Видання Nutrients у своїй статті представляє дані експерименту з 24 молодими жінками 18-24 років.

Усі випробовувані були розділені на дві випадкові групи, одна з яких отримувала протягом двох тижнів у спеціально підготовленому пудингу. Блюдо містило білок картопляного ізоляту в кількості 25 грамів, а раціон іншої групи не містив екстрактів картоплі. Всі учасники перед початком експерименту їли нормальну дієту з нормальною кількістю білка.

Проаналізувавши стан організму всіх випробовуваних, було встановлено, що в групі з картопляним білковим меню в м'язовій тканині були активні мікрофібрильні білки. Ці речовини покращують роботу скелетних м’язів. Раніше зміцнення м’язової маси було прерогативою виключно тваринних білків. Овочі йому явно поступаються.

Але нові дані про картоплю показують, що його інгредієнти не настільки ефективні для м’язів тіла, як речовини, що містяться в продуктах тваринного походження. Отже, всі забобони щодо вживання картоплі були невдалими.