Острів 100-річних - Пекорино і Каннонау на довге життя Сардинія на столі

Одна з п’яти областей проекту «Блакитні зони» знаходиться на Сардинії.

пекорино

Не є новиною те, що у внутрішній частині Сардинії особливо багато сторічників. Але нещодавно це явище було пов'язане з харчуванням сардинців. Передумовою є дослідження та публікації у зв’язку з так званими “Блакитними зонами”.

Дослідники віку виявили регіони по всьому світу, в яких відсоток людей (особливо чоловіків) над середнім старіє і тому живе особливо здоровим життям. Ці райони називаються "Блакитними зонами". Поточний перелік цих "блакитних зон" включає такі регіони: грецький острів Ікарія, Лома Лінда в Каліфорнії, Нікойя в Коста-Ріці, японський острів Окінава та Сардинія (особливо деякі села в глибині острова).

Автор бестселерів New York Times, дослідник і режисер документальних фільмів про подорожі Ден Бюттнер вважається одним із батьків батька проекту "Блакитні зони". Протягом останніх років він проінформував про це на міжнародному рівні - у співпраці з журналом “National Geographic”. Одна з його статей про “Блакитні зони” у “Національному

пекорино
Географічний »є у вільному доступі в Інтернеті. Тут, як і в інших своїх публікаціях та виступах в якості доповідача, Бюттнер висвітлює (у деяких випадках подібні) фактори, що сприяють вищій за середню тривалість життя у п’яти географічно дуже віддалених регіонах.

острів
Дієта тут є важливим фактором. Щодо Сардинії, портал www.today.com, який належить до медіагрупи NBC, виділив десять продуктів, популярних на острові, у довшій статті (Середземноморська дієта Сардинії: 10 продуктів, які можуть продовжити ваше життя), де йдеться про Бюттнера і які, згідно з тезою, повинні мати продовжуючий ефект. Там названі такі продукти харчування:

пекорино
Тема також включена у звіт закордонного журналу ZDF (який, на жаль, наразі недоступний у медіатеці ZDF). Є перелічені вище продукти, зокрема Овечий сир і Каннонау виділяється як їжа, що продовжує життя. Однак, як і в багатьох інших статтях міжнародної та сардинської преси, також чітко пояснюється, що далеко не лише певні продукти допомагають продовжити життя людей, які старіють. Вся справа набагато складніша.

Саме поєднання різних факторів робить сторічників особливо високими. Важливими є генетичні передумови, які, як ми знаємо сьогодні, є дуже сприятливими в особливо «старих» селах Сардинії. Крім того, роль відіграють умови життя та спосіб життя. Це про вправи на свіжому повітрі, про соціальну інтеграцію в сім’ї та друзях, про осмисленість у житті (наприклад, через роботу до старості) та про оцінку старості та людей похилого віку.

І це також стосується їжі та пиття. Знову ж таки, «здорова» їжа - лише один із факторів. Інший - збалансоване харчування з великою кількістю овочів та бобових та відносно малою кількістю м’яса. А інший - їсти і пити в помірних кількостях.

Останнє, звичайно, не завжди легко, коли ти насолоджуєшся сардинською кухнею. Сир та всі інші смачні речі занадто приємні на смак, щоб їх можна було їсти лише в помірних кількостях. І особливо вино. Але для любителів сардинської кухні більше, ніж втіха, що речі з острова, які так багато їдять, не тільки особливо смачні, але й особливо корисні.

Ось кілька інших дописів на цю тему: