Овочеве каррі та панірована цвітна капуста з діпом - діти, приходьте їсти!
Індійська вечеря в Адвенті
Тіна з Фудеїни шукає різдвяну або індійську страву від імені Зорри. Спочатку вибір звучить дивно, але якщо ви уважніше розглянете спеції, це вже не так абсурдно: кориця, кардамон та/або гвоздика. Ідеально підходить для обох тем.
Там я стояв зараз. Готую щось індійське чи волію спекти щось різдвяне?
Однак я мушу визнати ретроспективно, що весь Різдвяний сезон з весняними температурами насправді не розмивав настрій зі мною. Звичайно, я пекла та прикрашала з дітьми ... але справді гарний настрій?
Насправді, не мало значення, що я чаклував, адже факт: на кухні смачно пахне.
Рішення впало на кращий вибір, а саме індійську вечерю в Адвенті з друзями.
Швидко було вирішено вегетаріанське каррі, і як гарнір була панірована цвітна капуста з корицею та каррі.
І на кухні, безумовно, чудово пахло
- Овочі для каррі (наприклад, квасоля, нут, морква, цвітна капуста, горох, картопля)
- цвітна капуста
- яйце
- панірувальні сухарі
- Крем або крем-крем
- Такі спеції, як сіль, перець, кориця, каррі, куркума
- йогурт
- Цвітну капусту вимити та розділити на невеликі квіточки
- Нагріти воду в каструлі і зварити в ній цвітну капусту
- Перетворіть частину квітів цвітної капусти в яйце, а потім у суміш сухарів та спецій
- Смажте паніровану цвітну капусту на окремій сковороді з невеликою кількістю олії
- Нагрійте на сковороді трохи олії і пасеруйте промиті (і частково очищені) овочі
- Не додавайте до кінця заздалегідь приготовлені/замочені овочі, такі як нут та цвітна капуста
- Деглазуйте невеликою кількістю крему або крему
- Приправте куркумою і каррі, трохи посоліть і поперчіть і тушкуйте близько 5 хвилин
- зварити рис і подати до столу
- Змішайте йогурт із сіллю, перцем та часником і подавайте до кольорової капусти
А ще була зимова версія для дітей 😉
Дитяча (каша) альтернатива: Овочева та рисова каша