Овочевий бульйон - портал для органічної та натуральної їжі, здоров’я та харчування

портал

Визначення:

Овочевий екстракт, наприклад, з цибулі, моркви, цибулі-порею та селери, з сіллю, цукром, екстрактом дріжджів або глутаматом, жиром та спеціями, такими як петрушка, любисток, часник, куркума та перець. У вигляді порошку або пасти, також у формі куба.

Використання:

Як основу для супу, для вдосконалення соусів і рагу, а також овочевих страв. Це позбавляє від необхідності відварювати овочі та зелень для досягнення ароматного смаку. Поки порошкоподібний овочевий бульйон можна посипати безпосередньо в їжу, пресовані пасти та кубики попередньо слід розчинити окремо в невеликій кількості рідини. Також смачний як питний бульйон.

Звичайні продукти:

Овочі та трави із звичайного вирощування. Звичайний бульйон також містить приправи (залишки від переробки зерна, розщеплені ферментами або хімічними речовинами, що видають м’ясоподібний смак) або дріжджовий екстракт, іноді штучні ароматизатори та спірний підсилювач смаку глутамат натрію.

Біопрепарати:

Овочі та трави отримують із контрольованого органічного вирощування. Інші інгредієнти - морська сіль, екстракт дріжджів і жир. Крохмальне або рисове борошно забезпечує правильну консистенцію зернистих бульйонів. Жир служить ароматизатором і надає кубикам запасів типову форму. Існують також сорти без дріжджів, ті з низьким вмістом натрію або знежирені.

Примітка:

Екстракт дріжджів є суперечливим інгредієнтом у сфері здорового харчування, оскільки він містить глутамат, хоча і натуральний.