Паелья з морепродуктами, хорізо та куркою відкривають рецепти Femme Actuelle Le
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
1. Промийте перець, відкрийте його через 2, видаліть насіння і білі оболонки, а потім наріжте соломкою. Помийте помідори і наріжте їх кубиками. Розведіть бульйонну таблетку приблизно в 80 мл води, що кипіть, і додайте шафран. Почистіть і наріжте половинку хорізо скибочками і швидко обсмажте їх на сковороді без жиру.
2. Очистіть мідії під прохолодною водою, а потім відкрийте їх на сильному вогні у великій каструлі, часто помішуючи. Процідіть кулінарний сік і додайте його в бульйон.
3. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії і підрум’яніть очищену і подрібнену цибулю. Додайте нарізаний кубиками перець і варіть протягом 3 хв при перемішуванні. Перемішайте нарізані кубиками помідори і продовжуйте готувати 5 хвилин. Забронювати на тарілці.
4. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії, а потім додайте рис. Добре перемішайте протягом 2 хв, а потім перемішайте цибулю, нарізані кубиками помідори та перець. Влийте киплячий бульйон і варіть 15 хв.
5. Тим часом варити лангустини близько 3 хвилин на розпеченій змащеній маслом сковороді.
6. Розмішайте горошок в паельї і варіть 5 хвилин. Додайте мідії, лангустини та кільця хорізо. Продовжуйте готувати кілька хвилин, відкоригуйте приправу сіллю і перцем і подавайте гарячим.
Варіація: можна додати шматочки курки.