Пастка легких продуктів Дієта та схуднення, здоров’я
Яке щастя їсти солодощі та соки без цукру! Колись це здавалося більшим досягненням, ніж перші кроки на місяць. Але, після перших днів легкої дієти, я запитав себе, чи все так просто і красиво.
Світло в перекладі з англійської означає "легко". У харчовій промисловості цей термін асоціюється з продуктами з низьким вмістом жиру та без цукру. Тут починається пастка. Тому що нас вчать уникати надлишку солі, цукру та жиру. А легкі вироби далеко не без смаку, вицвітання чи нецікаві. Вони красиво упаковані, напишіть на коробці, скільки калорій у них є, і надзвичайно спокусливі на полицях супермаркетів. І все ж вони не містять цукру та природних жирів.
Яка пастка?
Для компенсації нестачі поживних речовин легкі продукти «збагачуються» низкою харчових добавок: барвників, підсилювачів смаку, штучних або «однакових природних» ароматизаторів, штучних підсолоджувачів. Ми більше не враховуємо значну кількість «модифікованого кукурудзяного крохмалю» та «загусників». Перша проблема частого споживання цього виду їжі полягає в тому, що всі вони мають високий ступінь промислової переробки. Отже, є продукти, далекі від природного варіанту, з якого вони починаються. Хорошим прикладом є легкий фруктовий йогурт, на відміну від класичного, натурального йогурту, отриманого ферментацією натурального коров’ячого молока. Легкий, із фруктами, може містити наступне: сухе знежирене молоко, глюкозо-фруктозний сироп або штучні підсолоджувачі, штучні ароматизатори, крохмаль або желатин. Трохи далеко від закваски цільного молока та йогурту, так? Всі ці хімічні речовини засвоюються в процесі травлення. Але наш організм не здатний їх розпізнавати, важко вивести з системи або взагалі не усунути.
Які наслідки?
Який висновок?
Усі ці підозри досі є предметом наукових досліджень. Досі немає твердих, переконливих даних, які могли б їх довести або спростувати без будь-яких сумнівів. Саме тому, що ефекти слід контролювати з часом, роками. Поки вчені не з’ясують питання легких продуктів, намагайтеся звести їх до мінімуму у своєму щоденному раціоні.
До цього часу намагайтеся переконатись, що ви не пропустили фрукти, з яких готуєте власні натуральні соки, натуральні чаї для розслаблення, йогурт із шматочками свіжих фруктів для заряджання енергією та натуральні трави, для збагачення смаку домашньої їжі. Все це допомагає вам жити здоровим життям. Тому вам найкраще намагатися харчуватися якомога натуральніше.