PDF Сучасна дієта для профілактики та терапії ожиріння, метаболічного синдрому
Короткий опис
Завантажити Сучасна дієта для профілактики та терапії ожиріння, метаболічного синдрому та діабету 2 типу.
Опис
ЩО ТАКЕ LOGI І ЯК Я МОЖУ РЕАЛІЗУВАТИ?
Пояснення, зібрані зі змісту домашньої сторінки LOGI-Methode www.logi- Methode.de з ласкавого дозволу його засновника, доктора. Ніколай Черв'як. (Укладач і редактор Рут Критцер).
Метод LOGI Сучасна дієта для профілактики та терапії ожиріння, метаболічного синдрому та діабету 2 типу. Метод LOGI - це науково доведена харчова концепція, яка є альтернативою встановленим правилам і особливо рекомендована людям із надмірною вагою, що страждають на жир на животі та пов’язаними з цим порушеннями обміну речовин. LOGI (НИЗЬКА глікемічна та інсулінемічна дієта), з одного боку, дозволяє зменшити вагу без голоду, але з іншого боку покращує метаболічну ситуацію, що зійшла з рейок, незалежно від успіху в схудненні. LOGI означає перехід на дієту зі зниженим вмістом цукру та крохмалю, але не вимагає кардинальної зміни харчових звичок, а базується на традиційних основних продуктах харчування. LOGI - це не короткочасна "дієта", а розроблена як дієта протягом усього життя і включає все те, що, згідно сучасних наукових знань, повинно бути включено в здоровий раціон. Погляньте на сторінки LOGI, дозвольте собі надихнутися і залишайтеся LOGI струнким.
Засновник методу LOGI
Дієтолог доктор Ніколай Ворм, 1951 року народження, після вивчення екотрофології в Технічному університеті Мюнхена та закінчення доктора наук в Університеті Гіссен, зосередився на галузі "харчування та інфаркти".
Що таке LOGI? Здорові та стрункі за допомогою методу LOGI На медичному факультеті Гарвардського університету (Бостон, США), найвпливовішого у світі дослідницького закладу у питаннях здоров’я, експерти з метаболізму зібрали новітні наукові висновки та на цій основі розробили нову харчову концепцію. Як ідеальна основа для щоденного харчування. Для всіх! Для людей із нормальною вагою, які хочуть довго залишатися здоровими та стрункими. А також для всіх людей, які мають більш-менш надмірну зайву вагу з метою зменшення надмірної маси тіла: метод LOGI. LOGI розшифровується як "Низький глікемічний та інсулінемічний", німецькою - "низький рівень цукру в крові та інсуліну". Для харчування за методом LOGI характерний низький ефект цукру в крові. Ті, хто харчується за цим методом, уникають сильних коливань і стрибків цукру в крові, а рівень інсуліну в крові також залишається відносно низьким. Що, в свою чергу, може запобігти небажано високому запасу калорій і має багато переваг для здоров’я.
Піраміда LOGI за словами доктора N.Worm Піраміда LOGI була розроблена, щоб передати нове поживне послання кожному. Він оптично реалізує метод LOGI. Овочі та фрукти, що не містять крохмалю, або фрукти з низьким вмістом крохмалю - це основа дієти. Ви можете їсти багато салатів та овочів щодня - в принципі, скільки можете і хочете. Ідеально, якщо основна увага приділяється представникам цієї групи продуктів з низьким вмістом крохмалю та високим вмістом клітковини. Вони наповнюють вас найкраще, і оскільки їх глікемічний індекс надзвичайно низький, вони мають ідеальний вплив на обмін речовин. В принципі, ви також можете їсти багато фруктів. Наприклад, ідеально підходять різні види ягід. Однак, якщо мова йде про дуже солодкі фрукти, краще перекушувати невеликими порціями за раз. Оскільки чим фрукти солодші, тим більша кількість цукру або вуглеводів вони можуть містити і, отже, спричиняють відносно високе глікемічне навантаження. Добре відома рекомендація "п’ять на день" стосується також споживання овочів та фруктів методом LOGI. Однак акцент слід робити як мінімум на трьох порціях овочів, доповнених двома порціями фруктів на день.
LOGI обманює тіло. На сьогоднішній день відомо, що метод LOGI є єдиним перспективним способом уникнути вічного ефекту йо-йо. Це теж не дієта! Швидше, це перехід до "видового" харчування для людей і, в цьому відношенні, до постійного харчування! Її успіх в основному заснований на задоволенні потреб: з одного боку, дієта згідно LOGI забезпечує стільки обсягу їжі, що шлунок швидко посилає потужний сигнал про насичення мозку. З іншого боку, вибір їжі створює ситість якомога довше. І нарешті, LOGI забезпечує ідеальне надходження поживних речовин. Тому немає ризику, що організму довелося б прийняти дефіцит або дефіцит! Харчування за пірамідою LOGI забезпечує організм великою кількістю всіх необхідних поживних речовин, які йому потрібні щодня. В оптимізованих обмінних умовах він може тривалий час покривати свої енергетичні потреби з жирових клітин, не потрапляючи в ситуації, що загрожують життю.
LOGIsch жити краще. В останні роки не тільки багато постраждалих людей із великим успіхом застосовували метод LOGI. Численні лікарі також випробовували їх у героїчних самоекспериментах та оцінювали як надзвичайно ефективні.
Просто їжте краще - метод LOGI. На основі цих останніх результатів досліджень харчових продуктів відділ метаболізму в лікарні Гарвардського університету в Бостоні (США) сформулював альтернативну дієтичну рекомендацію: метод LOGI. LOGI розшифровується як "Низький глікемічний та інсулінемічний", німецькою мовою "низький рівень цукру в крові та інсулін". Характеристикою харчування згідно LOGI є низький ефект цукру в крові. Це підтримує рівень цукру в крові, який є якомога постійнішим на низькому рівні. Спалювання жиру працює на високому рівні. Метод LOGI виявляється майже протилежним діючим раніше дієтичним рекомендаціям: меню в основному включає багато овочів, салатів, свіжих фруктів та велику кількість продуктів, багатих білками, таких як м'ясо, птиця та риба, молочні продукти та горіхи та бобові. Також важливі високоякісні жири та олії. На відміну від них, існують цільнозернові продукти - які давно рекомендуються як поживна основа - навмисно лише невеликими порціями. Зернові продукти, виготовлені з рафінованого борошна (білого борошна), картоплі та кондитерських виробів, не заборонені, але також не рекомендуються. Чим менше ви його їсте, тим краще це впливає на вашу фігуру і довгий стан здоров'я.
Причина дуже проста: склад дієти за методом LOGI багато в чому відповідає складу наших предків. Наші гени відразу розпізнають схему харчування та можуть оптимально перетворити їжу.
Збалансований кислотно-лужний баланс надзвичайно важливий, оскільки регулювання значення рН є важливою передумовою підтримки функціональності ферментативно керованих метаболічних процесів в нашому організмі. Але співвідношення кислот до основ не тільки важливо для здорового обміну речовин, але й визначає структуру та функції клітин організму, білкових компонентів та сполучної тканини. Правильний розподіл електролітів також залежить від значення рН. Відповідно до сучасного рівня знань, довгострокові порушення кислотно-лужного балансу є фактором ризику розвитку хронічних захворювань, таких як B. остеопороз, що посилює увагу.
не класифікуйте це як відповідне. Наприклад, порівняно висока частка кислотворних продуктів у нашому раціоні сьогодні - особливо зернові продукти та тваринний білок - може сприяти постійному зменшенню щільності кісткової тканини, коли загальна частка основи в раціоні занадто низька. Щось подібне може трапитися з постом і з різкими дієтами. На додаток до вивільнення мінеральних речовин з кісток, хронічний надлишок кислоти з віком і зниження функції нирок може, очевидно, також призвести до накопичення кислоти в сполучній тканині. Це може зменшити здатність зв’язувати воду, що призводить до поступового затвердіння сполучної тканини. З часом хрящова тканина, сухожилля та зв’язки також можуть бути уражені таким чином, можливо сприяючи розвитку ревматичних захворювань.
LOGI забезпечує надлишок бази! Зокрема, органічно зв’язані мінерали, що містяться в продуктах рослинного походження, допомагають полегшити кислотно-лужний баланс. Овочі та фрукти без вуглеводів або з низьким вмістом вуглеводів є основою методу LOGI і не лише забезпечують цінними мікроелементами та вторинними рослинними інгредієнтами, але й забезпечують достатню кількість основ з високою часткою білкової та жиросодержащей їжі. Якщо порівняти частку кислотоутворювачів та основних речовин у звичайній дієті на основі вуглеводів з дієтою LOGI, багатою білками, то багата білками дієта демонструє чіткий надлишок бази. Якщо ви хочете самостійно перевірити свій раціон щодо кислотно-лужного балансу, ви можете зробити це за допомогою кислотно-лужного калькулятора. Таблицю продуктів із кислотно-основними показниками можна завантажити тут безкоштовно. Той, хто не може терпіти стільки свіжих фруктів або овочів з бажаним високим споживанням білка методом LOGI або хто просто не на смак, може використовувати базові добавки для полегшення кислотно-лужного балансу.
Оскільки люди - це особи з дуже різними потребами, симпатіями та антипатіями, неможливо буде дати кожному з вас особисту пораду
зустрітися. Але ця глава включає різноманітний досвід численних дієтологів, лікарів та пацієнтів, і не в останню чергу досвід автора.
Фарширований перець 2 червоні перці (близько 400 г), 100 г цибулі, 1 зубчик часнику, 150 г моркви, 200 г змішаного фаршу, 100 г нежирного кварку, 1 яйце, 1 чайна ложка оливкової олії, 200 г помідорів, 120 мл овочевого бульйону, 25 г прибл. 1 ст. Ложка вершків, петрушка, сіль і перець за смаком Перець вимити, вирізати кришку навколо плодоніжки, видалити насіння і роздільники. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник кубиками. Очистіть, помийте і подрібніть моркву. Тонко змастіть форму для запікання маслом. Добре змішайте фарш з кварком, цибулею, часником, морквою та яйцем. Наповніть цією сумішшю перець, поставте на «кришку» і викладіть у форму для запікання. Розігрійте духовку до 180 ° C (конвекція 160 ° C). Помийте помідори, видаліть плодоніжку і наріжте кубиками дуже дрібно. Викладіть навколо перцю у форму для запікання, полийте овочевим бульйоном. Тушкуйте в духовці (в центрі) близько 30 хвилин. Перед подачею додайте вершки і змішайте з овочами помідорів. Посипте свіжорубаною петрушкою і подавайте до столу