Печені яблучні вареники - бабусі рецепти 1 євро
печені яблучні пельмені
Осінь - моя особиста улюблена пора року, але не з тих причин, які ви можете подумати. Звичайно, є барвиста пишність мінливого листя і чіткий аромат у повітрі. Але що мене найбільше хвилює в осені, це те, що зараз сезон яблук.
Є щось справді особливе у тому, щоб провести неквапливий день разом і збирати яблука. Потім бенкетуйте за обіднім столом і особливо за домашніми печеними яблучними пельменями за рецептом моєї бабусі. Вони просто тануть у роті, і на сьогоднішній день вони є найкращими, які я коли-небудь їв.
Інгредієнти для вареників приблизно 10 штук:
360 г борошна
2 ст ложки цукру
220 г вершкового масла, нарізаного шматочками
150 мл склянки дуже холодної води
дрібка солі
Інгредієнти для повноти:
4 яблука
1 ст. Ложка лимонного соку
100 г коричневого цукру
1 чайна ложка меленої кориці
Щіпка мускатного горіха
30 г родзинок
800 г подрібнених горіхів
Приготування вареників:
Змішайте борошно, цукор і сіль у великій мисці. Потім додайте розрізане на шматочки масло і перемішайте ручним міксером.
Потім розмішайте холодну воду і розмішуйте, поки тісто не почне злипатися.
Коли тісто злипнеться, розділіть його на 10 куль і стисніть кульки разом на скибочки товщиною 1 см. Загорніть скибочки плівкою і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Поки тісто охолоджується, зробіть яблучну начинку.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Приготування начинки:
Яблука очистіть від шкірки і серцевини і наріжте дуже маленькими шматочками.
У великій мисці змішайте яблука, цукор, лимонний сік, корицю, мускатний горіх і сіль. Змішайте ізюм та подрібнені горіхи.
Приготування яблучних пельменів:
Дістаньте скибки тіста з холодильника, а посередині поставте начинку. Тепер обережно сформуйте тісто на вареники, щоб начинка повністю закрилася. Змастіть маслом.
Помістіть яблучні пельмені на деко, застелене папером для випічки, і випікайте від 40 до 45 хвилин. Щоб уникнути надмірного підрум’янення, через 20 хвилин покрийте вареники з яблуками алюмінієвою фольгою.