Печінковий паштет - рецепти 2020
Печінка є однією з найкорисніших продуктів харчування завдяки високому вмісту вітамінів, амінокислот та мінералів. Але не всі їх люблять, особливо діти. Але вихід із ситуації є - ви можете зробити печінковий паштет. Це також буде корисно і дуже смачно. Хрещений батько ідеально підходить для сніданку.
Ви будете потребувати
- - свіжа печінка 1 кг (кілька оригіналів можна використовувати для оригінальності смаку)
- - 3-4 великі моркви.
- - Цибуля 3 шт
- - Масло вершкове 50-100 г.
- - трохи зелений
- - Сіль і перець за смаком
Печінку потрібно добре промити і очистити від плівки. Розлийте продукт на невеликі шматочки і доведіть до кипіння протягом 20-30 хвилин.
Три морквини на крупній тертці, дрібно наріжте цибулю. Смажте овочі на рослинній олії. Для цього додайте готову печінку, спеції за смаком і дайте настоятися ще 10 хвилин.
Коли інгредієнти готові, їх потрібно пропустити через м’ясорубку, а разом з ними і половину олії та зелені. Вся суміш повинна бути подрібнена кілька разів, поки не буде отримана однорідна консистенція. Отриману масу слід добре розмазати, тільки тоді паста вважається готовою.
Покладіть готову гірку для пирога на невелику миску. Посипте жовтками і додайте гілочку петрушки. Домашній сендвіч-пиріг можна подати до столу. Хороший апетит!
Якщо ви кілька разів пропустили пиріг через м’ясорубку, але він все ще кришиться і не отримує потрібної консистенції, додайте масло, що залишилося, і трохи бульйону, в якому варилася печінка.