Перестаньте набирати вагу і живіть добре - Харчова обсерваторія
Товщиною стає не їжа (навіть жирна та цукриста їжа). Це наше відношення до їжі. Можна повернутися до рівноваги, не застосовуючи обмежувальної дієти, стверджує доктор Жан-Мішель Лесерф.
Набір ваги не є неминучим. Тіло - це дуже продуманий механізм, який ідеально регулює споживання їжі відповідно до своїх потреб. Зокрема, зв’язок між голодом (джерело досади) - апетитом (джерелом задоволення) - повнотою (припинення прийому їжі) - ситістю (відсутність голоду). Механізми бажання та задоволення такі, що вони штовхають нас на те, щоб урізноманітнити свій раціон - джерело здоров’я.
Коли все піде не так
На жаль, буває, що все йде не так. У дуже навчальній і дуже зрозумілій книзі «Надмірна вага» - це в голові чи в тарілці? (Видання Quae), д-р Жан-Мішель Лесерф згадує істини, які невідомі або рідко висловлюються фахівцями. Товщиною стає не їжа (навіть жирна та цукриста їжа). Це наше стосовно їжі. Це наш спосіб харчування.
Достаток підказує їсти
Багато руйнівний нашої харчової поведінки існує. Перше джерело зриву, достаток (харчова всюдисущість), що призводить до їжі постійно, у будь-який час і за відсутності реальної потреби.
Стрес, емоційність
Стрес змушує деяких людей їсти більше, особливо тих, хто страждає від обмеження їжі (дієти). Віддається перевага жирній та солодкій їжі, оскільки вона має обнадійливий ефект. Емоціоналізм (і надмір емоцій) також може надмірно підштовхнути до заспокійливої та обнадійливої дієти.
Малорухливий спосіб життя, екрани
Нудьга, бездіяльність, сидячий спосіб життя, екрани змушують багатьох людей (особливо дітей) їсти автоматично. На думку Жана-Мішеля Лесерфа, споживаннястрави, що сподобаються їжі (дуже добре на смак) та гіперстимулятори (печиво тощо) призводять до того, що більше не беруть до уваги сигнали голоду та ситості. Зникнення сімейної трапези, прийнятої у присутності родичів, означає втрату важливого керівництва щодо регулювання їжі.
Обмеження завжди призводить до розтріскування ...
Як повернутися на шлях збалансованого харчування? Звичайно, не роблячи ставок дієтичні обмеження, джерело розчарувань, занепокоєння та рецидивів, каже доктор Лесерф. "Обмеження завжди призводить до зриву, що змушує почуватись винним і підсилює вашу низьку самооцінку, уявлення про те, що ви нічого не варті, що вам не вистачає сили волі. Повторно вживаючи їжу, ми набираємо вагу, і порочне коло живиться. »Він стверджує без суєти.
На думку цього ендокринолога, єдино можливий спосіб - заспокоїти свої стосунки з їжею, навчитися її любити, а не боятися, заспокоїти стосунки із собою. Вам потрібно покращити свій раціон, але, звичайно, не вводячи обмежувальну, приватну дієту з низьким вмістом (низька калорійність, низька кількість вуглеводів, низька кількість ліпідів).
Стратегія невеликих кроків
Тільки стратегія маленьких кроків може досягти успіху. Приклади: видалення солодких напоїв, припинення аперитивів та закусок, відновлення фізичних навантажень тощо. У той же час ми повинні, наскільки це можливо, боротися зі стресом, втомою та емоціями, які часто є джерелом харчових порушень.
Перенавчання
Харчуватися краще - це знову вчитися. Навчіться їсти їжу спокійно, спокійно, з увагою та задоволенням. Навчіться їсти, коли ви голодні, не їсти, коли ви не голодні, перестати їсти, коли ви ситі, не продовжувати, коли задоволення буде досягнуто.
Мистецтво дієтичний проходить через різноманітність і помірність. Різноманітність дає змогу покрити харчові потреби. Доктор Лесерф наводить цифри 14 різних продуктів на день і 30-40 різних продуктів на тиждень. Помірність полягає у вживанні лише того, що достатньо для задоволення (за кількістю та задоволенням).