Переваги лужної їжі - лужна їжа PortalMed

Здорове харчування 11 травня 2020 р. | 2020-05-11 26 травня 2020

Тема здорового харчування в останні роки активно обговорюється як у відділах харчування, так і в ЗМІ. "Що нам їсти?" коли їсти як харчуватися, щоб бути якомога здоровішим? ”, - це питання, які задаються дедалі частіше. У цій статті ми прагнемо з’ясувати, наскільки здоровою є лужна дієта, і яка її користь.

Що таке лужна дієта?

Для початку важливо сказати, що залежно від рН, які вони мають, продукти є лужними або кислими, а залежно від дієти - рН (простіше кажучи, рН вимірює лужність або кислотність за шкалою від 0 до 14, де 7 - нейтральне значення рН, від 0 до 6,9 - кислотні значення, а від 7,1 до 14 - лужні значення) збільшується або зменшується.

Ми часто чуємо, що лужне означає «добре», а кислота - «погано». Але що таке лужна їжа, а що кислота?

Лужна їжа: банан, авокадо, лимон, манго, груша, диня, редька, огірок, помідор, капуста, цвітна капуста, цибуля, брокколі, квасоля, перець, капуста, імбир, апельсин, волоські горіхи, цвітна капуста, мак, лляне масло, оливкова олія, базилік, соєве молоко, зелений чай, яблучний оцет, насіння гарбуза тощо.

Кислі продукти: м'ясо (курка, яловичина, свинина, морепродукти, тунець та ін.), яйця, молочні продукти, крупи, мандарин, малина, чорниця, вишня, ананас, полуниця, папайя, мандарин, абрикос та ін.

Переваги лужного харчування

Ті, хто підтримує лужну дієту, вважають, що зменшення споживання кислої їжі зменшує ризик розвитку інфекцій та призводить до поліпшення здоров'я. Отже, лужна дієта буде кращою, оскільки вона підвищує рівень енергії та відновлює рН-баланс. Крім того, як ви можете бачити з наведених вище списків, лужна дієта є більш здоровою, оскільки вона базується на фруктах, овочах, насінні.

Існує ряд переваг, підтверджених спеціалізованими дослідженнями:

Лужна дієта значною мірою покладається на овочі та фрукти (тобто низькокалорійні та жирові), що покращує співвідношення калію/натрію в організмі, що корисно для здоров'я кісток, підтримка м’язової маси, зниження ризику серцево-судинних захворювань;
ті, хто вирішив дотримуватися переважно лужної дієти, можуть збільшити рН сечі через відсутність білка в щоденному меню, що допомагає ниркам;
така дієта викликає секрецію гормонів росту, які зменшуєтьсяризиків серцево-судинних захворювань;
лужна дієта підвищує рівень магнію в клітинах, що необхідно для нормального функціонування кількох ферментних систем (слід також пам’ятати, що саме магній активує вітамін D в організмі);
лужність він також служить у хіміотерапії тим, що підвищений рН може підвищити ефективність медикаментозного лікування;
лужна дієта це також допомагає в процесі схуднення, завдяки низькому споживанню калорій. Однак слід зазначити, що при такому режимі втрата ваги відбувається повільно. Однак зусилля того варті, тому що, дотримуючись тієї ж лінії споживання переважно лужної їжі, наслідки будуть тривалими.

Є й інші переваги лужної дієти, які зараз перебувають на стадії теорії:

передбачається, що підвищення рН сечі та слини (зміни, спричинені лужною дієтою), зменшує ризик розвитку раку;
інша теорія стверджує, що лужна дієта зменшує як ризик остеопорозу, так і біль у попереку.

Вчені також дійшли висновку, що є певна доза правди в тому, що лужна дієта зменшує захворюваність і смертність від хронічних захворювань. Однак необхідні подальші дослідження, щоб зробити точні висновки.