Періодичне голодування та алкоголь Чи можна вживати алкоголь під час посту?
Чи можете ви вживати алкоголь під час фази посту? Як вживання алкоголю впливає на піст? Дізнайтеся тут, які наслідки це чинить і чи не перебиває алкоголь пост.
Написано відповідно до найвищих наукових стандартів, перевірено експертами та доведено сучасними дослідженнями.
Чи можна пити алкоголь під час посту?
Запевняю, я був би радий, якби відповідь була так.
Як людина, яка практикує періодичне голодування чотири-п’ять разів на тиждень, я можу сказати вам, що бувають дні, коли я розглядаю можливість перервати піст просто для холодного пива.
Це трапляється не часто, але коли приходить час, я придумую кожен привід, чому мені зараз випити.
Зазвичай тоді приходить аргумент "тому що це добре для вас". Тоді мій мозок вражає мене контраргументом: "Це справді краще, ніж піст?"
Мій проклятий мозок завжди перевершує мене 🙂
Але що насправді відбувається, коли ти опиняєшся натощак споживав алкоголь? Чи шкідливо для втрати жиру те, що ми очікуємо від періодичного голодування?
Давайте розглянемо це ближче.
Алкоголь та періодичне голодування
Щоб отримати огляд алкоголю та голодування, нам потрібно знати дві основні речі:
Що відбувається, коли ми вживаємо алкоголь і куди він йде після того, як ми його споживаємо?
Після вживання алкоголю він стає на побачення Шлунково-кишкового тракту записані. Близько 20% споживання алкоголю відбувається через пасивну дифузію через стінки шлунка, решту через дванадцятипалу кишку і стінки тонкої кишки (1).
Як тільки алкоголь вбереться, він буде повільно виводитись. Це відбувається в основному завдяки метаболізму, в основному він спалюється як паливо. Дуже невелика кількість алкоголю виводиться у незміненому вигляді з диханням (0,7%), потом (0,1%) та сечею (0,3%) (2).
Ось ще один цікавий факт: за даними Вікіпедії, середня людина виробляє Травна система близько 3 грамів етанолу на день (трохи менше третини пива) ... абсолютно не має значення для статті про періодичне голодування та алкоголь, але тим не менш цікавий.
Цей допис у блозі не призначений як повний підсумок користі алкоголю для здоров’я чи метаболізму алкоголю.
Ідея цієї статті з’явилася, коли я натрапив на дослідження “Вплив помірного споживання білого вина на сироватковий IgA та інсулін у плазмі крові в умовах голодування”.
У цьому експерименті 5 чоловіків просили протягом 6 годин на пост, а потім 40 грамів алкоголю вживати у вигляді напівсухого білого вина протягом 3 годин.
Щоб дати вам уявлення, це трохи більше трьох склянок вина.
Виявилося, що в цій кількості алкоголю заперечували Рівень інсуліну не піднімався вище рівня голодування (залишається нижче 10 од/мл) (3).
Дуже здорово. Що ще крутіше, це те, що ця знахідка відповідає ряду інших досліджень. Виявилося, що Навіть маючи ці значення, алкоголь не робить значного впливу на рівень інсуліну (4).
Оскільки більшість людей пов'язують рівень інсуліну з втратою жиру або накопиченням жиру, я розумію, чому ви можете думати: "Класно, отже, я можу випити 3 склянки вина, роблячи періодичне голодування!".
Але не так швидко.
Вплив на гормон росту HGH
Якщо ви читали книгу «Оздоровлюйся та худій натщесерце» (і я сподіваюся, що ти це зробила), то ти знаєш, що для спалювання жиру потрібен не просто інсулін. Ми також повинні поглянути на гормон росту (HGH).
На щастя, було проведено дослідження щодо гострого споживання Алкоголь та його вплив на гормон росту здійснюється. На жаль, результати ... ну сумнівні.
(ПРИМІТКА. Чи хотіли б Ви розпочати кетогенну дієту? Завантажте безкоштовний список кетогенних продуктів у форматі PDF, щоб мати повний огляд усіх продуктів, які Ви можете їсти, і яких Ви обов’язково повинні уникати, щоб потрапити в кетоз. Докладніше тут !)
У дослідженні, завершеному в 1971 році, 11 здорових чоловіків отримали близько 80 грамів алкоголю після нічного голодування. Це дорівнює трохи більше пляшки вина або приблизно 8 пляшок пива.
Після прийому алкоголю рівень гормону росту значно перевищував нормальний рівень. Протягом 3 годин після вживання алкоголю їх безкровні жирні кислоти почали падати нижче нормального рівня голодування. Цікаво, що рівень цукру в крові залишався постійним протягом 3 годин (5).
Це дослідження є трохи сумнівним, оскільки це досить висока доза алкоголю. Чесно кажучи, сподіваюся, ніхто не замислюється, чи зможе він випити цілу пляшку вина, поки постить.
Насправді могло статися, що підвищення рівня гормону росту гормону росту людини було стрес-реакцією організму, оскільки ці кавалери були більше, ніж просто у стані алкогольного сп'яніння від такої кількості вина, яке вживалося досить швидко і натщесерце вранці.
Але, схоже, із збільшенням гормону росту HGH та зменшенням інсуліну, можливо, кілька напоїв під час голодування є нормальними. Найважливішими маркерами для голодування завжди є підвищений гормон росту гормону росту та знижений рівень інсуліну.
Вплив алкоголю на наш сон
Однак також відомо, що як гострий, так і хронічний прийом всередину Алкоголь змінює нормальну поведінку сну.
Як правило, швидкий сон прискорюється, а глибокий сон (повільний сон) збільшується, ступінь цих змін безпосередньо залежить від рівня алкоголю в крові (6).
Це особливо цікаво, оскільки відомо, що нічна продукція гормону росту HGH пов’язана з фазою повільного сну.
Давайте подивимось на ще одне дослідження, яке розглядало вплив алкоголю перед сном у 5 дорослих чоловіків. У цьому експерименті чоловіки, які голодували, споживали 0,8 грама алкоголю на кілограм ваги перед сном (для чоловіка вагою 77 кг це приблизно 60 грамів алкоголю, це приблизно 6 пива або 4 склянки вина).
Як і слід було очікувати, рівень алкоголю в крові піднявся і повернувся до вихідних значень через 4-6 годин. Але найцікавіше, що сталося з їхніми звичками до сну.
Швидкий сон зменшився, глибокий сон збільшився. Не тільки порушився сон, але й споживання алкоголю значно знизило рівень гормону росту майже на 70%.
Це досить значна зміна рівнів гормону росту. Це також підтвердили інші дослідження, в яких використовувались навіть менші дози алкоголю, які все ще блокують або зменшують різні реакції гормону росту на організм (7).
Отже, якщо ми вживаємо алкоголь перед сном, рівень інсуліну залишатиметься низьким, але нічне вироблення гормону росту людини (HGH), здається, зменшується.
Це цікаво, оскільки і інсулін, і гормон росту гормон росту - це те, що ми називаємо “сурогатними кінцевими точками” при періодичному голодуванні. Голодуючи, ми справді стурбовані тим, що станеться з цими двома, якщо ми хочемо досягти своєї справжньої кінцевої точки: спалювання жиру.
На щастя, є дослідження, яке розглядає саме цю проблему.
Періодичне голодування, алкоголь та спалювання жиру
У дослідженні, опублікованому в 1999 році, вісім здорових чоловіків попросили випити 24 грами алкоголю після 12-годинного голодування.
Я можу відразу сказати, що це дослідження є дещо більш застосовним до нашої ситуації, оскільки ця кількість алкоголю міститься приблизно в 2-х сортах пива, 2-х звичайних келихах вина або 2-х шнапсах…. набагато більш реалістичне споживання для випадкового алкоголю, ніж спроби випити 6-8 пива під час посту.
У цьому дослідженні після прийому алкоголю зменшився ліполіз (жир виділяється з жирових запасів організму) та окислення жиру (жир спалюється як паливо), що призвело до -70% зниження спалювання жиру відповідає. Окислення вуглеводів не змінилося, але загальні витрати енергії, а разом із цим і ваш метаболізм, зросли (8).
Таким чином, досить нормальна доза алкоголю спричинила одну Зменшення спалювання жиру, відсутність змін у вуглеводних опіках і незначне збільшення загального спалювання калорій у чоловіків, які голодували.
Тож питання залишається відкритим.
Якщо ваш метаболізм збільшувався, окислення глюкози залишалося незмінним, а спалювання жиру зменшувалося ... тоді, що, біса, спалювали?
Відповідь така: спирт спалили.
Спирт, який ми споживаємо, перетворюється в ацетальдегід, а потім в ацетат. Наша печінка справляється з ацетатом краще, але якщо ми п’ємо занадто швидко, ферменти, відповідальні за цю конверсію, не встигають, і в організмі занадто багато ацетальдегіду. Це може призвести до серйозної шкоди та токсичного отруєння.
Тому цілком логічно, що наш організм перетворює до 77% алкоголю, що потрапляє з ацетальдегіду, в ацетат, так що ми добре підготовлені для утилізації цього ацетату (9).
Основна поведінка ацетату полягає в тому окислення. Іншими словами, він спалюється як паливо і з часом перетворюється на СО2 в серці, скелетних м’язах і навіть клітинах мозку. Так, навіть ваш мозок може перемикатись і використовувати ацетат як паливо, коли він знаходиться в крові.
Суть цього полягає в тому, що коли ацетат у вашій крові, він використовується перед жирами, вуглеводами та білками.
(PS: Отримайте список безкоштовних кето продуктів перед тим, як розпочати свою кетогенну дієту! Завантажте безкоштовний PDF-файл із усіма важливими кетогенними продуктами, щоб ви мали повний огляд усіх продуктів, які ви можете їсти і які ви обов’язково повинні щоб потрапити в кетоз. Дізнайтеся більше тут!)
Розпад ацетату має настільки високий пріоритет, що його сама наявність може зменшити спалювання жиру (ліполіз) на -50%, навіть коли ви голодуєте (10).
Висновок
Ось що трапляється, коли ви вживаєте алкоголь під час періодичного голодування.
Справа не в тому, що ви наберете більше жиру в організмі (якщо тільки не будете надмірно пити), але ви перестанете виділяти жир, спалювати жир і спалювати ацетат. Все це відбувається без істотних змін рівня інсуліну.
Як би сумна не була відповідь ... здається, відповідь - це ви не слід вживати алкоголь під час посту, щоб не поставити під загрозу переваги періодичного голодування або вплинути на вашу здатність спалювати жир.
На щастя, крім популярного інтервального голодування 16/8, існують також інші варіанти інтервального голодування, коли ви постите лише один-два рази на тиждень. Через 5 або 6 днів ви можете насолоджуватися напоєм на ваш вибір - не відчуваючи провини.
Мені дивно, що ВСІ ці дослідження проводились лише на чоловіках. Ми знаємо, що кількість етанолу, який метаболізується шлунком, варіюється залежно від статі, але я не бачу жодної причини, чому це повинно виключати жінок із правила «забороняти алкоголь під час посту».
Який у вас досвід алкоголю та періодичного голодування?