Періодичний вплив голодування на здоров’я - Гаррі Спітцер

Серце і розум

Тепер, коли ми розглянули найпоширеніші системи періодичного голодування, або коротше, якщо в частині 1, перш ніж перейти до впливу на спортивні показники в частині 3, давайте розглянемо незліченну користь для нашого загального здоров’я.

Зараз численні дослідження показали користь для нашого здоров’я і припускають, що періодичне голодування має далекосяжні наслідки для нашого тіла та нашого мозку.

Ось основні переваги:

ЯКЩО включає хвороботворні гени та гени, що роблять їх здоровими

Область досліджень епігенетики дедалі більше доводить, що ми, як тривалий час вважали, не перебуваємо в милості наших генів. Завдяки своєму способу життя ми значною мірою контролюємо, які гени в нас вступають у гру. Ми можемо просто увімкнути або вимкнути деякі гени, як за допомогою вимикача світла. Генетичні дослідники припускають, що лише 2% наших генів є фіксованими та незмінними, інші 98% ми можемо впливати на себе.

І як ми це робимо?

Живучи відповідно до нашої генетики. Наші предки часто мали тривалі періоди голоду, їм доводилось докладати зусиль, щоб знайти нову їжу (збирання чи полювання), а потім винагороджувались їжею за свої зусилля. Ну, чи помічаєте ви різницю в нашому сучасному способі життя?

Піонером у цій галузі є професор Дін Орніш з Лос-Анджелеса. Він довів, що гени раку та серцевого нападу можна, наприклад, приглушити.

Секрет здоров’я полягає не в тексті генів, а в їх активності та дії. І на це може вплинути наш спосіб життя.

Піст - це наша генетика. Під час фази голодування в організмі на клітинному рівні ініціюються важливі процеси відновлення. Клітини легко дихають, вони відновлюються. Клітинний сміття видаляється з клітини. Цей процес називається Автофагія. Словом, здорові клітини ведуть до здорових генів. Здорові гени та здорові клітини дають здоровий організм.

ЯКЩО дає енергію

Інший ефект на клітинному рівні полягає в тому, що наш організм збільшує кількість своїх клітинних електростанцій, так званих мітохондрій, коли не вистачає їжі. Як ви рухаєтесь по життю, як кульгава качка чи як легконогий ягуар, як равлик чи скаковий кінь, залежить від ваших мітохондрій.

У нас є не просто одна мітохондрія на клітину, а тисячі. Кількість та функціональність мітохондрій гнучкі завдяки нашому способу життя. Це здійсненно. З одного боку через витривалість і тренування м’язів. З іншого боку, завдяки правильному, генетично правильному харчуванню, яке, як ми знаємо, включає також тимчасове обмеження калорій та голодування.

Енергія, яку ми використовуємо, забезпечується нашими клітинами. Точніше, АТФ (аденозинтрифосфат) виробляється в клітині, яка доступна нам для виробництва енергії. Скільки АТФ може надати клітина, залежить від кількості та свіжості мітохондрій.

Якщо ми уявляємо своє тіло як електростанцію, то мітохондрії - це турбіни на цій електростанції. Чим більше турбін у цій електростанції, тим більше енергії ми можемо генерувати.

IF тримає вас молодими і забезпечує довголіття

Це також є наслідком здоров'я клітин. Наші клітини також є домом для наших хромосом, а теломери розташовані на кінцях наших хромосом. Ви можете візуалізувати їх як антени. З кожним поділом клітини ці теломери продовжують скорочуватися, поки клітина врешті не загине.

Дивовижно і новим є те, що ви можете не тільки зупинити процес старіння, ви навіть можете його змінити. Здоровий спосіб життя може знову збільшити довжину теломер. Це робиться за рахунок вироблення в нашому організмі ферменту, який називається теломераза. Теломераза не тільки запобігає розщепленню теломер, але навіть може знову їх подовжити. Тому цей фермент ще називають ферментом безсмертя.

Відомим прикладом цього є японське село Окінава, село столітнього населення. Мешканців вивчали протягом тривалого часу, і було помічено, що вони споживають приблизно на 20% менше калорій, ніж середній японець.

Ми не щури, і треба бути обережним щодо можливості передачі результатів експериментів на тваринах нам, людям. Проте випробування на щурах показали, що ІФ збільшив їх середню тривалість життя не на граничні 10 або 20%, а на колосальні 83%.

ІФ зменшує окислювальний стрес та запалення в організмі

Наш стресовий, сучасний спосіб життя створює в нашому тілі вільні радикали. Вільні радикали - це високоенергетичні частинки, які можуть пошкодити наші клітини. Тому вільні радикали є основною причиною багатьох хронічних захворювань. Наше тіло намагається відновити і нейтралізувати ці вільні радикали. Цей процес називається окислювальним стресом.

Вільні радикали в основному створюються в наших клітинах при спалюванні вироджених, штучно виготовлених продуктів, наповнених цукром, сіллю, трансжирними кислотами та штучними ароматизаторами. Коли цілі, свіжі та натуральні продукти спалюються, виробляється значно менше вільних радикалів.

Якщо IF зменшує кількість вільних радикалів, з одного боку, а з іншого боку, ми утримуємо шкоду, яку можуть заподіяти решта радикалів, у межах. Під час фази голодування організм все частіше вдається до свого жиру як запасу енергії. Спалювання жиру набагато ефективніше в клітині, ніж спалювання вуглеводів. Це ефективне і чисте згоряння також виробляє менше вільних радикалів.

ІФ знижує інсулінорезистентність і знижує ризик розвитку діабету

Наступні цифри я взяв із веб-сайту www.diabetes.org.

За останні п’ять років кількість нових випадків діабету 2 типу серед підлітків зросла в чотири рази.

В даний час у Німеччині понад 6 мільйонів людей, хворих на діабет.

У випадку з діабетом це вже повністю розвинене метаболічне захворювання. Той, хто розвиває діабет, майже повністю стійкий до інсуліну.

Інсулін - це гормон, що виробляється в підшлунковій залозі. Його головне завдання - підтримувати рівень цукру в крові стабільним. Підшлункова залоза, наша інсулінова помпа, виділяє інсулін у кров. Інсулін підбирає цукор, що знаходиться в крові, і транспортує його до клітин, особливо в печінку, м’язи та жир. Ці клітини мають рецептори і можуть поглинати цукор. Тому інсулін також називають транспортним гормоном. Але якщо у нас постійно надто багато цукру в крові, тоді рецептори в наших клітинах стають тупими. Тоді ви більше не зможете засвоювати цукор. Тому наша підшлункова залоза повинна перекачувати ще більше інсуліну в кров. Однак з часом підшлункова залоза втомлюється. Тоді у нас постійно занадто багато цукру в крові. Потім це слід лікувати за допомогою ліків та ін’єкцій інсуліну.

Слід зазначити, що рівень цукру в крові підвищується переважно за рахунок споживання коротколанцюгових вуглеводів, таких як цукор, біле борошно тощо.

Постійно зростаюча кількість молодих людей у західному світі вже страждає від більш-менш вираженої форми інсулінорезистентності. Інсулінорезистентність не виникає за одну ніч. Це попередня стадія метаболічного захворювання на цукровий діабет.

Якщо ми даємо нашим підшлунковій залозі час на відновлення. Якщо потім поєднати ІФ з дієтою з низьким вмістом вуглеводів з короткими ланцюгами, вже розпочату резистентність до інсуліну можна переглянути, і діабетики можуть довго жити без ліків.

ІФ зменшує ризик інсульту та серцево-судинних захворювань

Надмірна вага та ожиріння, які є наслідком неправильного харчування та недостатньої фізичної активності, сьогодні вважаються головними причинами інсульту та серцево-судинних проблем.

Як ми знаємо, ІФ - це ефективний спосіб схуднути. Якщо ми не переборщимо під час фази прийому їжі, це неминуче призведе до втрати ваги і, отже, до нижчого ризику інсульту та серцево-судинних захворювань.

Зі збільшенням тривалості фази голодування обмін речовин все більше переходить на спалювання жиру. Якщо ми також виконуємо помірні фізичні вправи під час фази голодування, ми можемо стати справжніми машинами для спалювання жиру.

ІФ допомагає при неврологічних захворюваннях і корисний для мозку

Те, що корисно для тіла, зазвичай корисно і для мозку.

ІФ покращує багато обмінні процеси в організмі, які, як відомо, покращують здоров’я мозку. Як уже було зазначено кілька разів, наш метаболізм все частіше переходить на спалювання жиру під час фази голодування, і тому більше не спалює безперервно глюкозу (цукор).

Коли наше тіло переходить на спалювання жиру, воно коротко виробляє кетонові тіла або кетони. Ці кетони служать тілу, а також мозку як замінники цукру. Кетони спалюють у нашому тілі набагато чистіше, ніж глюкоза. Це призводить до зменшення окисного стресу та зменшення запалення у всьому тілі.

Багато органів, включаючи наш мозок, віддають перевагу кетонам як паливо.

Кілька досліджень на щурах показали, що ІФ стимулює утворення нових нервових клітин і допомагає виробляти важливий гормон мозку. Дефіцит цього гормону, наприклад, вважається основною причиною депресії.

Результати Альцгеймера в результаті розпаду нервових клітин мозку. Оскільки ІФ стимулює утворення нових нервових клітин, це може бути хорошим захистом від хвороби Альцгеймера.

ІФ забезпечує розумову зосередженість і рівновагу

Як виглядає типовий німецький сніданок?

Кава, булочки, мюслі, варення, ковбаса, мед, нутелла, апельсиновий сік ...

Під час такого сніданку ми даємо нашому організму потужний пристрій вуглеводів, а отже і цукру вранці. Це спочатку дає нам хороший приплив енергії. Однак через короткий час рівень цукру знову падає. Коли це трапляється, ми раптом почуваємось втомленими, млявими, а за певних обставин також розфокусованими або дратівливими. Наше тіло перебуває в гіпоглікемії і кричить про нову енергію. Гра починається спочатку.

Цукор з високим та низьким вмістом цукру, або підвищений і знижений настрій, або високий та низький рівень енергії чергуються протягом дня.

ЯКЩО замість цього, ефективно зірвав ці максимуми та мінімуми. Ми можемо краще концентруватися і бути набагато врівноваженішими.

Висновок та перспективи:

Періодичне голодування виходить далеко за рамки простого обмеження калорій. В основному це пов’язано з тим, що вона настільки схожа на нашу генетичну модель. У поєднанні з достатніми і адекватними фізичними вправами та генетично правильним харчуванням ІФ може розглядатися як необхідний матеріал для довгого здорового життя.

Після того, як ми розглянули, що таке періодичне голодування і які схеми доступні в Частині 1, ми присвятили себе користі для здоров'я в цілому. У частині 3 ми розглянемо особливі переваги для нас як спортсменів.