Персиковий торт із рецептами мами з стевії - із зображенням та інформацією про калорії
У цьому рецепті, персиковий пиріг, запечений зі стевією, робить просте тісто із замінником цукру, посипаючи стевією солодкі гранули, які мають таку ж солодкість, як цукор, замість цукру.
Сироп агави - це сироп з нейтральною солодкістю, який отримують з мексиканських агав.
Він має майже таку ж солодкість, як цукор, але приблизно на 25% менше калорій, ніж цукор.
Кленовий сироп в основному виготовляється з соку канадського або північноамериканського кленового цукру і має трохи нижчу підсолоджувальну силу, ніж сироп агави, і трохи більш рідку консистенцію.
Якщо ви використовуєте лише стевію для приготування цього персикового пирога, на мій погляд, ви можете занадто сильно скуштувати замінник цукру, саме тому я замінив частину загальної кількості цукру сиропом агави.
Інгредієнти: на 12 шматочків торта
Підготовка:
Для підготовки цього Персиковий торт зі стевією спочатку очистіть свіжі персики.
Покладіть персики в окріп на 2-3 хвилини.
Якщо плоди дуже стиглі, залиште персики у воді на коротший час.
Потім процідіть персики через сито, негайно промийте холодною водою і очистіть шкіру від персика.
Поки персики охолоджуються, приготуйте маринад для маринування:
Змішайте 1 столову ложку коньяку з невеликою кількістю кориці та 3 столовими ложками сиропу агави (можна придбати в магазинах здорової їжі чи магазинах здорової їжі) або, як варіант, з 4 столовими ложками кленового сиропу.
Наріжте персики на клинки і змішайте з сиропом маринадом.
Розігрійте духовку до 180 ° C при нагріванні зверху/знизу.
Змастіть круглу форму для випічки діаметром 24 - 26 см зі знімним краєм (пружинна форма) невеликою кількістю жиру, тонко запиліть борошном.
Для кляру з маслом:
Розділіть яйця на жовтки та білки та помістіть їх у дві різні чаші для змішування.
Збийте яєчні білки електричним ручним міксером, щоб закріпилися білки.
Кварк з жовтками, Стевія Додайте порошок підсолоджувача, корицю, трохи натертої цедри лимона і 3 ст. Л. Сиропу агави (або, якщо хочете, кленового сиропу) і перемішайте міксером.
Вилийте персикові клинки через сито, зловіть фруктовий сік, налийте його у мірну чашку і залийте до позначки 100 мл холодним молоком, розмішайте 4 столові ложки рослинного масла і, нарешті, ще раз перемішайте міксер із жовтків.
Змішайте борошно з розпушувачем, додайте все відразу і коротко перемішайте.
Нарешті складіть тверді яєчні білки і вилийте кляр у підготовлену форму для торта.
Покрийте рівномірно персиковими клинками і
Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° C посередині духовки з нагріванням зверху/знизу, приблизно 45-50 хвилин.
Якщо пиріг занадто швидко підрум’яниться на поверхні, покрийте його шматочком паперу для випічки протягом останніх 10 хвилин часу випікання.
За кілька хвилин до того, як пиріг буде готовий до випікання, покладіть в невелику каструлю 1 столову ложку абрикосового варення з 1 столовою ложкою води, перемішайте і доведіть до кипіння.
Потім процідіть через ситечко для чаю в чашку і тримайте в теплі.
Дістати персиковий торт з духовки, покласти на решітку, промазати поверхню торта абрикосовою глазур’ю, дати йому охолонути і насолоджуватися збитими вершками.
На 12 шматочків персикового пирога зі стевією 1 шматок містить приблизно 150 ккал і приблизно 4 г жиру