Песко-вегетаріанство цікава дієта для здоров’я Auberge Harmonie
Песко-вегетаріанство - дієта, яка нагадує вегетаріанство. Це в тому сенсі, що воно в основному ґрунтується на рослинній дієті та забороняє споживання м’яса тваринного походження, за винятком риби та морепродуктів. Але чи справді ця дієта цікава для здоров’я? Збільште його переваги та недоліки, щоб дізнатись трохи більше.
Ставши песко-вегетаріанцем, ви можете поліпшити своє здоров’я
Однією з переваг для здоров’я песко-вегетаріанської дієти є те, що вона може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, гіпертонії та ожирінню. На думку експертів з вегетаріанського товариства Єльського коледжу, дієта з низьким вмістом насичених жирів і високою кількістю харчових волокон може запобігти деяким випадкам раку до 80%. І це типова модель песко-вегетаріанської дієти.
Крім того, оскільки песко-вегетаріанство передбачає вживання фруктів та овочів, багатих на необхідні поживні речовини та клітковину, легше схуднути. Дійсно, вживання їжі з високим вмістом харчових волокон допоможе знизити рівень цукру в крові і полегшити схуднення як зазначено на цьому сайті .
Крім того, слід враховувати, що продукти тваринного походження, такі як м’ясо, можуть бути забруднені пестицидами та іншими хімічними речовинами. Цей вплив знаходиться в дуже низьких концентраціях, і його наслідки не помітні в середньостроковій перспективі. З іншого боку, в довгостроковій перспективі, після постійного вживання цих забруднених продуктів, ці токсичні продукти накопичуються в організмі і можуть бути дуже небезпечними для здоров’я (рак, гормональний дисбаланс, розлад фертильності тощо). Отже, песко-вегетаріанство дозволяє обмежити або навіть уникнути такого впливу цих отрут.
Дієта, багата на поживні речовини, ніж вегетаріанство
Ще одна перевага песко-вегетаріанства пов’язана з включенням риби, а також морепродуктів: високе споживання незамінних поліненасичених жирних кислот омега-3. Відомо, що цей тип жирних кислот має багато корисних наслідків для здоров’я. Вважається, що омега-3 ефективно допомагають зменшити певні фактори ризику серцево-судинних захворювань або полегшити симптоми ревматоїдного артриту.
Крім того, дослідження, опубліковане в науковому журналі PLOS ONE, прийшло до висновку, що омега-3 жирні кислоти можуть сприяти розвитку кращий контроль рівня цукру в крові і знизити рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ. Це підтримає ваші зусилля щодо схуднення, дотримуючись відповідної дієти, або навіть запобіжить ожирінню, а також діабету. Ще одна перевага на користь песко-вегетаріанця: споживання білка та заліза риби та інших морських продуктів (молюсків, ракоподібних).
Білки, що забезпечуються цими продуктами харчування, є доброякісними та ефективно доповнюють рослинні білки, що забезпечуються бобовими, овочами та цільним зерном. І завдяки такому споживанню заліза у песко-вегетаріанців рідше розвивається анемія, пов’язана з дефіцитом заліза. Що є досить поширеним станом серед вегетаріанців та веганів. Слід також зазначити, що вживання риби допоможе боротися з дефіцитом вітаміну D3 (холекальциферол).
Недоліки песко-вегетаріанської дієти
Звичайно, песко-вегетаріанство не має багатьох недоліків, але це слід уточнити.
Вплив ртуті
Основна проблема песко-вегетаріанської дієти полягає в тому, що вона несе ризик впливу ртуті. Причина полягає в тому, що вся риба містить цю природну речовину, яка перетворюється на метилртуть, токсин, шкідливий для здоров’я, коли вона потрапляє в організм і засвоюється рибою. При низьких концентраціях ртуть не викликає загрози здоров’ю. З іншого боку, він легко засвоюється організмом (біоакумулюється), а у великих дозах може мати серйозний вплив на центральну нервову систему людини. Як порушення поведінки або затримки розвитку у дітей, що зазнали впливу під час або після народження.
Ось чому ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) рекомендує вживати рибу два рази на тиждень і віддавати перевагу жирній рибі (оселедцю, лососю, скумбрії тощо). Це агентство радить вагітним або жінкам, що годують груддю, а також маленьким дітям уникати вживання найбільш забруднених видів. Це особливо великі види риб, такі як акули, мечоносці, сикі, міноги та марлін.
Крім того, щоб такий вплив ртуті не став перешкодою для прийняття песко-вегетаріанської дієти, важливо дізнатись про види риб, які слід включати у свій раціон. Маючи це на увазі, не соромтеся звертатися до дієтолога.
Вживання лише риби як джерела білка може бути нудним
Ще одна проблема, з якою можна зіткнутися, полягає в тому, що риба як основне джерело білка при такому харчуванні може нудьгувати. Майте на увазі, що відсутність різноманітності дієти може підірвати вашу мотивацію та призвести до ковзання, що може заперечити всі ваші зусилля.
На щастя, є чудові джерела рослинного білка, які не дозволять їсти рибу занадто часто. Наприклад, є нут, чорна квасоля або навіть лобода. В іншому випадку ви також можете вибрати імітацію м’яса або овочевого м’яса, яке є харчовим продуктом, що багато в чому нагадує традиційне м’ясо (смак, текстура, зовнішній вигляд).
Дієта, яка може коштувати дорого
Бюджет, який може передбачати песко-вегетаріанська дієта, також є недоліком, який може відкласти багатьох. Оскільки придбання якісної дикої риби може коштувати досить дорого. Однак, враховуючи, що песко-вегетаріанство радить їсти рибу зазвичай 2-3 рази на тиждень, слід обмежити свої витрати.