Підсолоджувачі, прийнятні для кетогенної дієти • 🍽 Les Assiettes de Sophie
У серії "Софі полегшує вам кето", я хотів повернутися до "прийнятних" підсолоджувачів чи ні в дієтах з кето та низьким вмістом вуглеводів.
[ВІДМОВА ПРО ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ] Ця стаття не є всеосяжною, поглибленою, все-в-одній статтею, де перелічені всі марки підсолоджувачів, а проста “підказка” для швидкого вибору підсолоджувача під час покупок. Якщо ви знаєте інших, не соромтеся згадувати їх у коментарях, звичайно, з усією добротою 😇
Я не збираюся читати вам детальний курс, як працюють ці підсолоджувачі, але загалом важливим при виборі підсолоджувача є його вплив на рівень цукру в крові та інсулін, набагато більше, ніж кількість калорій або вуглеводів.
Підсолоджувачі люблять еритритол, ксиліт та мальтит - це алкогольні цукри, які містять, наприклад, більше або менше вуглеводів, але не можуть засвоюватися кишечником. Тому вони не мають впливу. На жаль, хоча його визнано дуже хорошим підсолоджувачем, у магазинах важко знайти чистий еритритол. Наприклад, я замовляю цю марку на Amazon.
Стевія, натуральний підсолоджувач з дуже високою підсолоджуючою здатністю, містить дуже мало вуглеводів, але дуже рідко продається "в чистому вигляді" через його дуже високу підсолоджувальну здатність. Тому його зазвичай продають у поєднанні з "наповнювачами", і саме тут взуття защемляє: деякі марки використовують еритритол як наповнювач, інші - мальтодекстрин, який на даний момент занадто високий у крохмалі, щоб бути кетом, і існують навіть бренди, які асоціюють це з ... справжнім цукром !
Сукралоза, тим часом, це синтетичний підсолоджувач, який також неможливо або майже неможливо знайти у чистому варіанті, і, на жаль, дуже часто асоціюється з мальтодекстрином. Однак це може бути прийнятним, особливо якщо він поєднується з еритритом, кількість сукралози в цих сумішах рідко перевищує 1% !
Фруктоза не є підсолоджувачем, як і кокосовий цукор: це цукру, безумовно, менш шкідливі, ніж рафінований білий цукор, але глікемічне "навантаження" залишається занадто високим.
Ось невеликий практичний візуальний матеріал, щоб знати, які марки ви можете чи ні купувати під час покупки. !
Звичайно, важливо не зловживати цим ! Ще раз, те, що вони отримали дозвіл, не означає, що вони не вплинуть на вашу втрату ваги, особливо коли ми знаємо, що мозок може спровокувати вироблення інсуліну просто. Солодкий "смак", навіть із підсолоджувачем, який має фізіологічний не впливає на рівень цукру в крові !
Не кажучи вже про проблеми з травленням, які можуть виникнути: поліоли не засвоюються організмом, а тому «ковзають» уздовж кишечника, що може призвести до розладів, болю, здуття живота та діареї.
І позбутися вашої цукрової залежності і замінити її пристрастю до підсолоджувачів - це нормально, так? 🤣
Завантажте мій список дозволених продуктів харчування
Ви також будете отримувати мій бюлетень двічі на місяць з рецептами, порадами та порадами, щоб розпочати дієту з низьким вмістом вуглеводів. !