Підвищення рівня серотоніну за допомогою правильної дієти - найкращі поради
Безперечно, що наш спосіб життя впливає на наше самопочуття та настрій. Особливо завдяки правильному харчуванню та регулярним фізичним навантаженням - в ідеалі в природі - наш мозок стимулює вироблення таких гормонів щастя, як серотонін.
Яка дієта піднімає настрій?
Є дослідження, які показують, що велика кількість вуглеводів і, перш за все, мало (тваринного) білка сприяють самопочуттю та допомагають нам краще справлятися зі стресом. Але оскільки ми знаємо, наскільки небезпечним є велике споживання цукру та звичне для нас “відгодівля пшениці”, вуглеводи неодмінно повинні надходити з інших джерел. Існують останні вказівки, згідно з якими елімінація білкового клейковини, що міститься у багатьох видах зерна, повинна призвести до дуже швидкого підвищення настрою та рівня енергії.
Оскільки клейковина міститься в зернах, таких як пшениця, ячмінь, жито та спельта, рекомендується покривати рекомендовані великі споживання вуглеводів картоплею, рисом, кукурудзою, гречкою, лободою, амарантом, бобовими, але особливо фруктами та овочами.
Ці постачальники вуглеводів, зокрема, не містять глютену. Якщо ви потім інтегруєте горіхи та насіння у своє меню та поєднуєте безглютенові зерна із бобовими, такими як горох, сочевиця або квасоля, у вас також є достатня кількість білка, що, мабуть, не заважає гарному настрою. Що стосується жиру, для здоров'я головного мозку та нервів особливо важливо забезпечити хороший запас високоякісних олій, таких як оливкова олія, лляне масло, конопляна олія та кокосова олія.
Дієти: дослідження з очевидно протилежними результатами
Останнім часом зростає кількість досліджень про те, що дієта з низьким вмістом вуглеводів повинна бути найвищою для тіла та розуму. Насправді, мене дуже вразили ці дослідження, і я не міг уникнути експерименту з низьким вмістом вуглеводів на собі. Результатом, що відповідав настрою, було те, що через 2 місяці цієї дієти у мене було багато симптомів дефіциту серотоніну: поганий настрій, неспокій, розлади сну та симптоми подразненого кишечника.
Однак зараз настає велике АЛЕ: моя дієта з низьким вмістом вуглеводів містила багато білка у вигляді яєць та молочних продуктів і лише дуже мало жиру. Це означає, що я не тільки майже не їв вуглеводів, але й споживав тонни (тваринного) білка. Однак у згаданих на початку дослідженнях зазначається, що не тільки дієта з високим вмістом вуглеводів, але перш за все дієта з низьким вмістом білка піднімає настрій.
Зараз могло статися, що моє самопочуття не погіршувалось через зменшення вуглеводів, а через велику кількість білка, і що суб'єкти в згаданих на початку дослідженнях виграли від низького споживання білка, а велика кількість вуглеводів не була вирішальним фактором.
Ключ до більшої життєвої енергії завдяки більшій кількості серотоніну
Паралельно з цими міркуваннями, нещодавно я натрапив на книгу, яка займає саме цю тему і дає мені задовільні відповіді. Автор, доктор Рудігер Далке, очевидно, добре знає всі ті дослідження, які на перший погляд дали такі різні результати, і своїм завданням поставив завдання розробити загальний знаменник.
У своїй роботі «Секрет життєвої енергії в нашій їжі: нова веганська дієта *», особливо у другій половині книги, він пояснює надзвичайні переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів, уникаючи тваринних білків. Ця веганська та кетогенна форма харчування не тільки підвищує настрій та рівень енергії, але, згідно з його висновками з усіх досліджень, це також найефективніший підхід до раку та практично всіх захворювань достатку. У цій книзі також дуже добре розроблена захисна функція та велике значення корисних жирів для нашого мозку та нервів.
Фактори, що впливають на вироблення серотоніну в мозку
На додаток до важливих вітамінів та мінералів (особливо віт. В6 та магнію), амінокислота (будівельний елемент білка), що називається L-триптофан, також є визначальною для виробництва достатньої кількості бажаного гормону для почуття гарного самопочуття в мозку. L-триптофан повинен потрапляти з їжею і створювати шлях у мозок, де відбувається утворення серотоніну.
Занадто багато білка заважає шляху L-триптофану в мозок
Для того, щоб L-триптофан взагалі потрапляв у мозок, не слід вживати продукти, які занадто багаті білками, з постачальниками L-триптофану. Наприклад, молочні продукти можуть перекрити шлях L-триптофану в мозок. Зараз ви скажете, що L-триптофан міститься як амінокислота в багатих білками продуктах, таких як молочні продукти. Це правда, але білок складається з багатьох різних амінокислот, які конкурують з L-триптофаном за проникнення в мозок і ускладнюють його проникнення в мозок. Іншими словами, чим менше конкуренція при обмеженому доступі до мозку, тим краще.
L-триптофан з рослинної їжі є ідеальним
Білок також міститься в рослинній їжі, тому L-триптофан, що міститься тут, має конкуренцію у вигляді інших амінокислот (білкових будівельних блоків) рослинного походження навіть без тваринного білка. Тим не менше, L-триптофан з рослинної їжі потрапляє в мозок. Як так? У рослинній L-триптофан постачальники такі. B. Амарант і лобода, а також свіжі фрукти та овочі містять вуглеводи, поглинання яких підшлунковою залозою виробляє інсулін.
Невеликих кількостей цих продуктів достатньо для індукції достатнього вивільнення інсуліну. Через інсулін конкуренти L-триптофану все частіше транспортуються в м'язову тканину. L-триптофан, навпаки, залишається в основному в крові. Таким чином, він тепер може майже безперешкодно рухатися до мозку, де його можна використовувати для накопичення гормону щастя серотоніну. Ви можете подумати: чому б не проковтнути серотонін відразу?
Ну, на відміну від триптофану, серотонін не може пройти гематоенцефалічний бар’єр; H. він не може потрапити до мозку через кров. Отже, окремі будівельні блоки серотоніну повинні надходити в мозок, де вони потім складаються.
Висновок щодо серотоніну
Завдяки цьому механізму дієта, заснована на свіжих овочах, трохи фруктів та безглютенових зерен, а також високоякісних оливкових, лляних та кокосових олій, здається мені, є ідеальною основою для пильного розуму та життєрадісного ставлення до життя. Що ця форма харчування також багато інших "епідемій процвітання", таких як Приборкання раку, ожиріння, діабету тощо, а також вирішення багатьох екологічних та моральних проблем робить це феноменальною можливістю для людства для мене.
Наша рекомендована література про Glücks-Food
Ми раді порадити такі книги:
Наш подарунок рецепта для вас
Ми підготували буклет із 8 улюбленими рецептами, який можуть завантажити всі передплатники #lanaprinzip (передплата безкоштовна).