Піренейські відбивні з баранини, обсмажені з чебрецем, кокосова шкірка - L; агентство;

Покладіть квасолю замочуватися напередодні
Очистіть, помийте і наріжте овочі
Нарізати моркву по-селянськи
Наріжте цибулю
Наріжте бекон
Наріжте сальпікон шинки і знесоліть їх (холодна вода на початку, доведіть до кипіння, а потім промийте холодною водою)
Подрібніть часник і петрушку
Підготуйте стелаж з баранини
Зробіть баранячий сік:

піренейські

Покладіть кістки для карамелізації в духовку
Змішайте оливкову олію + нарізану цибулю + морква + гриби + томатні сердечка + карамелізовані кістки + зв'язаний телячий бульйон + букет гарні, залийте водою і зменшіть
Перейдіть на китайську
Зварити квасоля: оливкова олія + масло + селянська морква + нарізана цибуля + чебрець + лавровий лист + подрібнений часник + сальпікон + квасоля. Потім покрийте водою і дайте зменшити протягом 2 годин
Посолити половину варіння
Готуйте баранину з баранини протягом 15 хвилин у гарячій оливковій олії та вершковому маслі, а потім посоліть з мукою і квіткою чебрецю
Передайте сік у вершкове масло і відкоригуйте приправу
Зварити часник з рідкими вершками, потім перемішати
Заправка і заправка баранячим соком та часниковим кремом