Після змагань, для яких ми дотримувались суворої дієти, чи можемо ми дозволити собі надмір?
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
FOOD - "Я просто хочу їсти". Учасник тхеквондо на Олімпійських іграх Сафван Халіл заявив Huffington Post-Australian. Для свого проходу на Олімпійські ігри в Ріо, що закінчується цієї неділі, 21 серпня, 30-річному спортсмену довелося скинути до ваги 57,9 кг, тоді як у звичайні часи показник на його шкалі коливається між 63 і 64 кг. Але після змагань не йдеться про повернення до такої суворої дієти. У меню Сафвана та його партнерки Кармен Мартон: піца на дровах, грибні макарони, чізкейк на десерт, але це ще не все.
"Ми збираємось робити вигляд, що закінчили, але потім по дорозі додому побіжимо до супермаркету і купимо трохи гризків перед телевізором, поки не заснемо". Ці дрібниці, щоб їх погризти? Нутелла, чіпси, шоколад та мальтезери. Словом, калорійні бомби. Але Сафван Халіл не єдиний, хто отримує задоволення. Австралійський конкурент у парному турнірі з бадмінтону Саван Серасінгх опублікував у неділю, 14 серпня, фото, на якому натягнув футболку на прес, з великою кількістю шкідливої їжі перед собою.
Дивовижні випуски, коли ми знаємо, що за спортсменами стежать і що їх дієта відкалібрована. Французька боксер Сара Урахмун також зізнається, що має симпатичні гріхи: "Я дуже жадібна, особливо мила, пояснює вона HuffPost. Але у мене немає проблем із вагою, я не звертаю особливої уваги. За винятком моїх симпатичних гріхів: морозива та шоколаду. Зараз я сумую за морозивом ".
Її улюблене морозиво? "Праліне і вершки" від бренду Häagen-Dazs, про які вона мріє повернутися на Олімпійські ігри.
Сувора дієта: розлад після змагань
То який вплив мають ці невеликі надмірності на організм спортсмена? Каміл Петі, дієтолог-дієтолог та засновник Інтернет-сайту про дієтичну інформацію та консультації "Fourchette & Nutrition", пояснює, наскільки важливі страви, особливо для оздоровлення спортсменів.
"Після змагань дієта спортсмена, як правило, складається з двох прийомів їжі. Негайна закуска після зусиль і пізніше відновлення їжі.
Ідеальна закуска складається із злакових батончиків, пряників, свіжих фруктів (віддайте перевагу цитрусовим, а не бананам, які важче засвоюються), сухофруктам. Гідратація повинна бути рясною, лужною та багатою на мінерали.
Їжа для відновлення підкреслить заряд енергії, забезпечить білки для хорошого загоєння і повинна забезпечити антиоксиданти, які будуть боротися проти вільних радикалів. На практиці: суп або сирі овочі, стейк на грилі або рибне філе, макарони або коричневий рис. Для десерту хорошими варіантами є молочні продукти, свіжі фрукти чи компот ".
Що стосується надмірностей, які можуть зробити спортсмени після змагань, це часто пов’язано з певним розладом. "Спортсмени дуже високого рівня дотримуються дуже суворих дієт, щоб максимально оптимізувати свої показники. Їжа має справжній благотворний вплив на результати. Зазвичай зустрічаються дуже незбалансовані страви після змагань, і це шкідливо. Для відновлення спортсменів, соромно ". Каміл Петі додає: "Вони довгий час жили під великим тиском, і їжа для багатьох є способом декомпресії".
Дієтолог пояснює, що залежно від виду спорту під час зусиль спалюється вражаюча кількість енергії, і тому нормальним є відновлення їжі з високим вмістом калорій. "Вся справа у виборі правильних калорій!"
Що таке "хороші калорії" ?
Незалежно від того, чи є ви найкращим спортсменом, недільним спортсменом чи просто шанувальником повноцінного харчування, є речі, які слід знати про те, як правильно покласти продукти на тарілку. Для цього необхідно забезпечити потреби в макроелементах, тобто білках, жирах та вуглеводах.
У своїй книзі Навчання їжі Рене Макгрегор, дієтолог та дієтолог, відомий у Великобританії, пояснює, наприклад, що можуть існувати помилкові уявлення про ліпіди, іншими словами жирні кислоти.
Як і в усьому, мова йде про вибір «хороших жирів», тобто ненасичених жирних кислот та уникання насичених жирних кислот. Рені Макгрегор пояснює, що "для спортсмена з вагою 60 кг ми досягнемо 60 г жирних кислот", переважно взятих з цих продуктів: жирної риби (лосось, сардини, скумбрія.), Сухофруктів та насіння, а також олій, які отримують з них (волоська горіхова олія, арахісова олія), оливкова, соняшникова та ріпакова олії, нарешті, авокадо.
Де складніше звертати увагу - на вуглеводній стороні. Корисно для спортсменів як для відновлення, так і для того, щоб надати собі необхідну енергію перед тренуванням, цим не можна зловживати, і, знову ж таки, необхідно вибрати "хороші вуглеводи", які залежатимуть від їх глікемічного індексу (ШКТ). "Глікемічний індекс - це рейтинг продуктів, завантажених вуглеводами, на основі споживання ними цукру (глюкози) у крові", - говорить Рене Макгрегор. Отже, їжа з високим глікемічним індексом сприятиме збільшенню ваги. В Інтернеті цілком можливо дізнатися глікемічний індекс продуктів завдяки таблицям або пошуковим системам.
Щодо білків, дієтологи радять вживати особливо так звані пісні білки (риба, курка, індичка, біла квасоля, сочевиця.) ".
Безперечно, що занадто сувора дієта може довго шкодити. Навіть спортсмени мають право раз у раз ослабити тиск. "Очевидно, що це завжди поганий рефлекс кидати шкідливу їжу. По-прежнему необхідно релятивізуватись, все також питання частоти, якщо спортсмен приймає лише кілька прийомів їжі" нездорової їжі "в після змагань і що він балансує інші його страви, його організм адаптується ", - говорить Каміль Петі.
Весела їжа, щоб не відставати
Ми добре знаємо йойо-ефекти суворих дієт без задоволення. Отже, деякий час, щоб уникнути розчарувань, у галузі харчування з’явилася нова концепція. Їжте збалансовано і здорово 90% часу і дозволяйте собі «обманну» їжу раз у раз (зазвичай раз на тиждень): «Це« обман », іншими словами приємна їжа. Принцип полягає в тому, щоб побалувати себе на один прийом їжі на тиждень, щоб уникнути розладів і невдач у дотриманні дієти. Є деякі люди, які цей принцип працюють дуже добре ".
У світі бодібілдингу та фітнесу концепція також дуже поширена. Дисципліна також вимагає здорової та вивіреної дієти, щоб мати оптимізовані результати, спортсмени дозволяють собі ці моменти раю в роті спеціально.
Уайлд-кард, який також відновив би обмін речовин під час схуднення, якщо буде досягнута стагнація. Однак спортивний дієтолог Стівен Кутюр кваліфікує ідею регулярного "обманного прийому їжі": "Деякі фахівці зі спортивного харчування сприймають появу поведінки, подібної до незначних ознак переїдання внаслідок встановлення такої рутини".
"З метаболічної точки зору, основним негативним аспектом обману їжі є надмірне споживання калорій порівняно з типовими днями. Дійсно, під час обманних днів спортсмен може споживати в два-чотири рази більше калорій, ніж звичайні дні, і один раз обман може містити стільки калорій, скільки традиційний день. Тіло, очевидно, не готове до такого "енергетичного шоку". Спортсмен, що обманює, ризикує збільшити запас жиру в організмі та затримати воду. Це означає, що обман може приймати покращення відновлення, оскільки енергетичні потреби, безумовно, задовольняються під час надлишку їжі ".
Тому мова йде про те, щоб весело провести час у помірних кількостях, і перш за все знайти стратегію харчування, яка відповідає кожній людині. Стівен Кутюр скоріше порадив би погоджуватися на невеликі регулярні або навіть щоденні відхилення, якщо лише ретельніше ми керуємо рештою. Незалежно від того, чи це допоможе організму досягти цілей, заради морального духу або просто заради соціального життя, без стресу, ми можемо отримати задоволення. Іноді!