Пісна ожина з бананами та шоколадом - симонакали

Пісна ожина з бананами та шоколадною пухнастою вологою стільницею з шоколадним пісним тором пісний торт tprt з бананами банановий торт найкращий рецепт торта банановий торт рецепт пісний чорнобрив

ОБЕРЕЖНО! ЗМІСТ, ЗАХИСТОВАНИЙ АВТОРСЬКИМИ ПРАВАМИ ВІДПОВІДНО ЗАКОНУ 8/1996. НЕ КОПІЮЙТЕ ЗОБРАЖЕННЯ АБО РЕПРОДУКТУЙТЕ ТЕКСТ НА САЙТАХ, БЛОГАХ ТА СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ.

НЕ ВИКОРИСТОВУЙТЕ ЗМІСТ ДЛЯ КОМЕРЦІЙНИХ ЦІЛ.

Пісна ожина з бананами та шоколадом

Після успіху, який він мав Моя ожина з бананами та шоколадом, а оскільки ми перебуваємо у Великому пості, я також хотів зробити веганську (пісну) версію цього чудового торта. Я клянусь тобою Пісна ожина з бананами та шоколадом вона вийшла такою доброю, що ви навіть не кажете, що вона поститься. Він тонкий, вершковий, оксамитовий, тане в роті і має божественний смак. Справжнє задоволення для смакових рецепторів.

У мене були певні емоції, бо я ніколи не робив пісну (веганську) прилавку з бананами; і я боявся, що вона буде занадто вологою і що вона не виросте або не вийде пухкою. Пісні стільниці, як правило, не дуже просто приготувати; оскільки яйце є ключовим інгредієнтом, який їх пов'язує, надає їм консистенцію та вишуканість. Тож я кілька днів думав, якими інгредієнтами його замінити і в яких пропорціях. Формула, яку я вибрав (після тривалого вивчення та серйозних розрахунків), і якою я ділюсь нижче, виявилася досконалою. Вийшла моя стільниця, не тільки зв’язана та вільна; але також неймовірно, чудово, смачно, божественно смачно 🙂

Пісний торт

Особливо для ганашу та для випадків, коли ви хочете перемогти пісний (веганський) крем, я рекомендую використовувати консервоване кокосове молоко, максимально концентроване. Подивіться на коробку, вона містить щонайменше 19% жиру; можливо, ви можете додати 1-2 столові ложки кокосового масла, що додасть зайвого жиру; тому що нам потрібна максимально висока концентрація жиру для хорошого ганашу або для якісного крему, незалежно від того, йдеться про якийсь піст або фрукти. банан

Щоб не повторювати дизайн, я вирішив прикрасити свій торт фундуком ганаш та коктейльною вишнею, але ви можете прикрасити його до душі: волоськими горіхами, фісташками, цукатами, цукерками, шоколадними пластівцями, кокосові горіхи, мигдальні пластівці тощо.

Цю стільницю можна також використовувати для торта. Якщо ви хочете зробити багатошаровий пиріг, я б порадив випікати скибочки індивідуально. Ви також можете зробити одну стільницю, яку потім можна нарізати горизонтальними скибочками, але відсутність у складі яйця робить його розсипчастим і з ним потрібно поводитися з великою обережністю.

Повторюю, ви знайдете фруктову версію з яйцями та коров’ячим йогуртом цього надзвичайного торта тут (посилання). Але я вам кажу з усією щирістю, що смак настільки схожий, що ми не могли їх розрізнити. Пісна ожина з бананами та шоколадом

Я запрошую вас поставити лайк і слідкувати за моєю сторінкою у Facebook на Simonacallas, де я пропоную вам щоденні джерела натхнення для меню дня, спеціальних меню чи спеціальних рецептів. Я також запрошую вас приєднатися до офіційної групи SimonaCallas, де я можу відповісти на ваші запитання та дати вам кулінарні поради.

Інгредієнти Пісна Негреса з бананами та шоколадом

Борошно типу 120 г 000
30 г какао-порошку
25 г кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка харчової соди
щіпка солі
150 г кокосового молока (маленька банка)
75 мл олії
200 г цукрової пудри
вичавлений сік з ½ маленького лимона
1 чайна ложка ванільного екстракту
3 добре дозрілих банана

300 г темного шоколаду, подрібнений (40-50% какао)
300 г концентрованого кокосового вершків (одна велика банка - або дві маленькі банки - кокосового молока Шаньші)

Підготовка Пісна Негреса з бананами та шоколадом

Підготуйте прямокутний піддон розмірами 15 × 25 см (або круглий діаметром 20-22 см); який змащений дуже невеликою кількістю олії. Оскільки пиріг мокрий, він легко зійде зі стінок підносу. Я все одно вирізав його в лоток. Також можна використовувати форму зі знімними стінками, з нею набагато простіше впоратися.

Розігрійте духовку до 175-180 градусів Цельсія.

Борошно, какао, крохмаль, харчову соду і сіль просівають разом. Кокосове молоко, олія, цукор, лимонний сік, ваніль змішуються в мисці. Передайте банани (пюре), додайте поверх вологих інгредієнтів і перемішайте. Нарешті додайте просіяні сухі інгредієнти.

Гомогенізуйте склад і вилийте в каструлю. Ви побачите, що вона тече, як тонкий крем; але не бійтеся, це дуже красиво пропечеться. Ні в якому разі не додавати борошно; бо немає потреби. Отже, виливши в сковороду, трохи струсіть до рівня і поставте в духовку приблизно на 30 хвилин. Проводиться тест на зубочистку, і якщо верхівка погано пропеклась, залиште це ще на 5 хвилин.

Після випікання вийміть піддон з духовки і дайте повністю охолонути, перш ніж застосовувати шоколадну глазур.

Для глазурі нагрійте кокосовий крем і полийте шоколадом. Зачекайте 2-3 хвилини, поки шоколад розм’якне; потім змішуйте з невеликим грушоподібним дротом (або шпателем), поки весь шоколад не розтане. Відкладіть 1/3 глазурі і залиште охолоджуватися до затвердіння (хв. 1 година).

Дайте залишці глазурі досягти кімнатної температури, а потім залийте пиріг на сковороді і розрівняйте. Нехай охолоне.

Глазур, яка зберігалася в холодильнику, після затвердіння змішується протягом 1 хвилини. Отримується оксамитовий крем, який перекладається в гарнірний пакет, забезпечений зірчастим спреєм.

Наріжте пиріг, прикрасьте фундуком ганаш та вишнею мараскіно. Зберігайте холод до подачі.