Пиво та калорії пива делюкс
Пиво дороге гостям - до 266 мільйонів марок, яке баварцеві довелося заплатити за літр пива в листопаді 1923 року, - і воно також має суть, що при надмірному споживанні щось застряє на ребрах знавця. Але чи це так? Тут немає простої відповіді. Тому що в основному пиво - це досить низькокалорійний напій. Півлітра містить в середньому від 200 до 250 калорій, безалкогольне пиво - від 100 до 150. Це означає, що ячмінний сік відповідає або менше значень фруктового соку (300), коли (220) або молока (320). Вино також важить значно більше при 400 калоріях, стільки ж, скільки, наприклад, 0,2 літра Aperol Spritz.
Але більшість часу це не зупиняється на пиві - а диявольські речі зазвичай стимулюють апетит. І ось кролик у перці. Той, хто вип’є 0,33-літровий стакан IPA, точно не товстіє, але тим, хто любить їсти чоловічий стейк 500 грамів, неодмінно слід подумати про біг або їзду на велосипеді наступного ранку.
У межах родини пива можна сказати, що німецьке пиво з найкращим ферментуванням (Kölsch, Alt, Weizen) містить на третину більше калорій, ніж їх родичі з нижчим бродінням (Pils, Helles, Dunkles, Export та ін.) Завдяки їх рецептурі. Бок-пиво є ще більш поживним, оскільки воно виготовляється із значно більшою кількістю солоду і, отже, має більший вміст залишкового цукру та спирту. Те саме стосується солодового пива, яке не містить алкоголю, але весь неферментований цукор.
Слід розрізняти так зване дієтичне пиво. Якщо легке пиво виробляється з нижчим вихідним суслом, калорійність приблизно на чверть нижча, ніж у звичайному повноцінному пиві. Що стосується пива, спеціально звареного для діабетиків, проте часто лише залишковий вміст цукру нижчий, калорійність алкоголю залишається, а це означає, що різниця в калоріях менша, ніж у світлому пиві. З іншого боку, він добре підходить для любителів з низьким вмістом вуглеводів та спорідненості до пива, оскільки високий ступінь бродіння означає, що він майже не містить вуглеводів.
Тож це знову людина. Якщо його вживати в розумних кількостях, пиво, безумовно, не товстить. Особливо, якщо ви переконайтеся, що не їсте з пивом особливо поживної їжі, будь то класична свиняча рулька або пачка картопляних чіпсів. Завдяки іншим інгредієнтам пиво - крім алкоголю, звичайно - здоровий напій. Мінерали, мікроелементи, вітаміни, хмелеві олії, антиоксиданти - тут багато чого може використати людський організм. Завдяки своїм ізотонічним властивостям (такий же тиск, як кров людини), пиво також забезпечує надходження його інгредієнтів у кров і, отже, в метаболічний цикл особливо швидко. Ось чому безалкогольне пшеничне пиво - найкращий спортивний напій після виснажливих змагань.
Дослідження також показали, що пиво корисно для шкіри та волосся як внутрішньо, так і зовні. В Японії пивний компонент проціанідин навіть змусив волосся відростати на лисинах тестової групи чоловіків. Навіть проти раку та високого кров’яного тиску, помірне споживання пива має запобігти або допомогти. Деякі пивоварні також пропонують пивні ванни та інші оздоровчі процедури з пивом та його сировиною, фіни навіть клянуться пивом із сауною. У цьому відношенні мова йде не про те, а про те, як споживання пива. Тоді немає пивного живота, а гладка шкіра та блискуче волосся!
Фотограф, журналіст, сомельє з пива та коньяку
Нагороджений ідеєю "Золоте пиво" 2015 року