П’ять низькокалорійних рецептів пасти Румунія Лібера

Вам подобається італійська їжа, але уникайте її, бо в ній занадто багато калорій? Якщо трохи пограти з інгредієнтами, паста або лазанья можуть стати набагато кориснішими стравами. На веб-сайті Health.com, який я маю .

Йоана Мареш 0 коментарів

Равіолі зі свинини, кріп та іні сос шиітаке

За допомогою цього рецепта ви можете перетворити деякі прості равіолі на справжній кулінарний шедевр. Смачна страва з овочами, м’ясом та пармезаном, яку можна насолодити келихом білого вина Піно Гриджо. Він готується за півтори години і містить 436 калорій.

інгредієнти

· Столова ложка оливкової олії

· Маленька цибулина, дрібно нарізана

· 250 грам подрібненого кропу

· Половина склянки - близько 225 грамів дрібно нарізаних грибів шиітаке

· Дві дрібно нарізані головки часнику

· 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

· 300 грам свинини, нарізаної кубиками

· 3/4 банки подрібнених помідорів - близько 115 грам

· 1/2 чайної ложки щойно нарізаного розмарину

· Дві чайні ложки свіжорубаної материнки

· 1 пачка пельменів з сиром

· 1/4 склянки свіжотертого пармезану - близько 40 грам

Спосіб приготування:

У великій сковороді нагрійте масло на середньому вогні. Смажте цибулю шість хвилин, а потім додайте кріп, гриби, часник і спеції. Залиште їх на вогні на вісім хвилин, періодично помішуючи.

Додайте свинину і смажте протягом чотирьох хвилин, поки вона не змінить колір. Додайте вино і дайте йому кипіти 2-3 хвилини, поки рідина не випарується. Потім покладіть бульйон і курячий суп, накрийте сковороду і дайте їй варитися 30 хвилин. Додайте розмарин і орегано. Залиште сковороду непокритою на вогні ще на 3-5 хвилин, поки половина рідини не випарується.

Закип’ятіть воду у більшій каструлі, в яку будете додавати пельмені. Варіть макарони близько 11 хвилин до м’якості. Процідіть пельмені та викладіть у миску, а потім додайте соус та три чверті сиру. Перемішайте і посипте зверху сиром та орегано, що залишився.

Лінгвін з креветками, помідорами, оливками та каперсами

Якщо ви хочете приготувати просту і корисну їжу, цей рецепт ідеальний. Він готовий всього за 30 хвилин, містить 410 калорій і містить корисні для вашого організму інгредієнти.

У більшості італійських рецептів повно вуглеводів, але завдяки креветкам у цій страві багато білка. Крім того, ваш організм отримує 30% щоденної потреби в залізі.

Окрім того, що томати багаті антиоксидантами, вони надають їжі солодкий смак, який ідеально поєднується з трохи гірким ароматом оливок. Секретний інгредієнт цього рецепту - сік з оболонки, який надає смачний смак макаронам.

інгредієнти

· 350 грам великих, очищених креветок - близько 16 штук

· 1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

· Дві столові ложки оливкової олії

· Чотири головки подрібненого часнику

· 150 грам помідорів, нарізаних кубиками

· 40 оливок каламата вдвічі

· 2 столові ложки каперсів - близько 50 грам

· Половина склянки дрібно нарізаної петрушки

Спосіб приготування

Доведіть велику каструлю з водою до кипіння, додайте лінгвін і варіть близько 11 хвилин, поки не стане досить м’яким.

Приправте креветки сіллю і перцем, а потім нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Покладіть часник і залиште на вогні на 1-2 хвилини, поки він не стане золотистим. Потім додайте креветки і дайте їм варитися 2-3 хвилини, поки вони не змінять колір. Помістіть суміш на сковороду в глибоку миску і накрийте алюмінієвою фольгою, щоб зберегти тепло.

Варіть помідори, оливки, сік черепашки та каперси 5-6 хвилин. Додайте креветки, часник і дві третини петрушки. Перемішати, а потім помістити в миску. Процідіть макарони і залиште в горщику. Змішайте соус з макаронами, а потім помістіть їжу в миску. Подавайте з посипаною зверху петрушкою.

Фіоре з брокколі, куркою та сиром пекорино

Легкий і смачний рецепт, який надає простим інгредієнтам особливий смак завдяки аромату сиру пекорино. Макарони спіралі Fiore чудово виглядають на тарілці з брокколі та куркою. Окрім привабливого зовнішнього вигляду та вишуканого смаку, цей рецепт ще й корисний завдяки інгредієнтам. Брокколі допомагає запобігти раку, курка сповнена білком, а цибуля-порей знижує рівень холестерину.

Їжа налічує 421 калорію і готується за півгодини.

інгредієнти

· Півкіло броколі, нарізаної кубиками

· 230 грам макаронних виробів з креветок або фузіллі

· Дві чайні ложки оливкової олії

· Чотири головки часнику, нарізані тонкими скибочками

· 230 грам нарізаної кубиками курки

· 3/4 чайної ложки чорного меленого перцю

· Чайна ложка порошку червоного перцю

· 1/3 склянки свіжотертого сиру пекорино

· Столова ложка свіжорізаного майорану

Спосіб приготування

Доведіть каструлю з водою до кипіння і додайте броколі на одну хвилину до світло-зеленого кольору. Вийміть брокколі і покладіть в рушник, щоб зігрітись. Накрийте казан і доведіть його до кипіння.

Додайте макарони і тушкуйте близько 12 хвилин. Тим часом розігрійте сковороду на середньому вогні, до якої ви додаєте оливкову олію, часник і цибулю-порей. Залиште на вогні на 2-3 хвилини, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Приправте курку чвертю чайної ложки солі і перцю. Доведіть до кипіння і додайте курку, смажте 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Додати брокколі, курячий бульйон, червоний перець, сіль і перець, що залишився. Залиште на вогні на шість хвилин, поки половина рідини не випарується. Процідіть макарони і покладіть в глибоку миску. Додайте над ними соус, сир, майоран і перемішайте.

Щіпка з квасолевою квасолею

Піцці - це вид макаронних виробів, виготовлених із цільних зерен, що мають високий рівень клітковини. За цим рецептом вдається ідеально поєднати солоний смак індичої шинки з ніжною спаржею, бобовими бобами та м’ятою. Результат - смачна їжа, приготовлена всього за 25 хвилин, яка містить 357 калорій.

інгредієнти

· 10 шматочків нарізаної нарізаної спаржі

· 90 грам квасолі, нарізаної шматочками, можна замінити зеленою квасолею.

· 230 грам піцці або пенне

· Дві чайні ложки оливкової олії

· Чотири скибочки індичої шинки

· Маленька цибулина, дрібно нарізана

· 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю

· Півтора чашки курячого супу

· 50 грам свіжотертого пармезану

· 40 грам свіжої м’яти, дрібно нарізаної

Спосіб приготування

Доведіть каструлю з водою до кипіння. Додайте спаржу та стручкову квасолю у воду на 1-2 хвилини до світло-зеленого кольору. Вийміть овочі і покладіть їх у рушник, щоб вони були теплими. Доведіть воду до кипіння і додайте макарони. Дайте їм закипіти приблизно 14 хвилин, процідіть їх, а потім покладіть у миску.

Тим часом нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Смажте шинку 3-4 хвилини до хрусткої скоринки. Часто помішуйте, щоб уникнути прилипання до каструлі.

На іншій сковороді обсмажте цибулю, приправлену сіллю і перцем. Дайте варитися п’ять хвилин, а потім додайте курячий бульйон. Варити на сильному вогні 2-4 хвилини, поки рідина наполовину не випарується. Додайте спаржу, квасолю і шинку. Залиште на вогні на хвилину, потім змішайте соус з макаронами. Додати сир і дві третини м’яти і перемішати. Паста подається з гарніром м’яти.

Вегетаріанська лазанья

Деякі рецепти лазаньї - це справжні сплески жиру та калорій. Але за цим рецептом вдається ідеально поєднати багаті на поживні речовини овочі та нежирні сири. Вершки замінюють знежиреним молоком, борошном і трохи мускатного горіха. В результаті виходить низькокалорійний соус бешамель та солодкий та пікантний смак.

Ця страва має лише 339 калорій і готується за годину 45 хвилин.

інгредієнти

· 30 грамів білих грибів

· 230 грам фольги для лазаньї

· Дві склянки знежиреного молока

· Три столові ложки знежиреного вершкового масла

· Два невеликих кабачка, нарізаних тонкими скибочками

· 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю

· 540 грам артишоку, нарізаного тонкими скибочками

· 290 грам подрібненого шпинату

· 100 грам сиру рікотта

· 100 грам тертого пармезану

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 400 градусів. Змастіть піднос оливковою олією. Помістіть над грибами склянку окропу і залиште на 20 хвилин. Видавіть гриби і тримайте рідину. Наріжте гриби великими шматочками.

Доведіть каструлю з водою до кипіння. Коли закипить, покладіть листи лазаньї і варіть 9 хвилин. Покладіть їх на деко з поліетиленовою плівкою між кожним листом, щоб вони не прилипали.

Зварити молоко в маленькій каструлі. Тим часом розтопіть масло на середньому вогні в іншій каструлі. Додайте борошно, потроху, постійно помішуючи протягом 2-3 хвилин, поки не вийде вершковий соус. Поступово додайте молоко і розмішуйте, щоб не було грудочок. Залиште на вогні на 4-5 хвилин до однорідності. Додати половину столової ложки солі та мускатного горіха. Покладіть цей соус бешамель в глибоку миску і накрийте поліетиленовою плівкою.

Поставте сковороду, змащену оливковою олією, на середній вогонь. Додайте приправлені кабачки з сіллю і перцем. Нехай вариться близько п’яти хвилин до м’якості і трохи коричневого кольору. Додайте артишоки, гриби та їх рідину, що залишилася сіль і перець. Варити на сильному вогні 3-4 хвилини, поки рідина не випарується.

Покладіть дві столові ложки соусу бешамель в сковороду, яку ви змастили оливковою олією. Викладаємо соус. Наріжте лазанью відповідно до розміру каструлі. Збризніть чверть соусу шаром лазаньї, потім третиною шпинату та овочів. Додайте третину рікотти і чайну ложку пармезану. Потім накрийте ще одним шаром лазаньї. Повторіть цю процедуру двічі, щоб закінчити зверху простирадлом для лазаньї. Покладіть поверх лазаньї трохи соусу бешамель та решту пармезану. Накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте 25 хвилин. Зніміть фольгу і випікайте лазанью ще 25 хвилин, поки верх не стане золотистим. Дістаньте його з духовки і дайте охолонути ще 20 хвилин.