Подорожуйте Nizza Socca у ресторані Lou Pilha Leva GourmetGuerilla’s Foxy Food
Однак Ніцца також має свою власну культуру і, перш за все, свою мову, яка збереглася протягом останніх століть: Ніссарт. В даний час Nissart переживає ренесанс, і його знову культивують у школах та мовних клубах. Багато вуличних вивісок мають "субтитри" у Nissart. Але не лише мова, але й кухня має свої “Spécialités Nicoises”.
Якщо з Англійської набережної повернути праворуч у старе місто, швидко складеться враження про «стару Ніццу», яка - зрештою - тривала два століття. Будинки знаходяться дуже близько один до одного, люди майже мальовничо сушать свою білизну на постільній білизні перед вікнами, і, звичайно, через дуже короткий час ви втрачаєте орієнтацію на сходах, алеях та проходах.
Скрізь ви бачите задумливих туристів з картами в руках, і час від часу заклик до системи GPS голосний. Звичайно, люди скрізь постійно їдять. У деяких маленьких ресторанах на вулицях спостерігається спокійний час, але багато хто також пропонує послуги "без зупинок". Постійно пахне приготованою їжею, ви бачите, як люди постійно радісно нахиляються над тарілками, а за сусіднім кутом ви натрапляєте на кондитерську з найнеймовірнішими тістечками в охолодженій вітрині між галереєю та шевцем.
Коли ви прогулялися по магазинах, людях, церквах та музеях у старому місті, настав час невеликого обіду. Найкраще це споживається на місці типовим способом у “Lou Pilha Leva”.
У них там відмінна сокка. Ні, ми тут не говоримо про ігри з м’ячем, а скоріше про млинець з нуту, який випікають у величезних формах у дуже гарячих печах. Справжній “Spécialité Nicoise”.
У меню є й інші типові страви. Наприклад, pissaladière (цибульний пиріг/піца з анчоусами) або Farcis (фаршировані овочі). Ми приймаємо рішення про сокку та дві склянки трояндового вина і засідаємо на невибагливих помаранчевих лавочках. Окремої уваги заслуговують солонки та перець, які складаються з двох невеликих пляшок соку Granini з перфорованою кришкою. Ми ошарашені.
Тоді наша сокка готова. Хлібці подаються "без нічого" (навіть без столових приборів) і виглядають якось занадто просто, щоб смакувати їх. Тоді ми також цілеспрямовано виходимо як туристи, коли просимо столові прилади. Потім ми намагаємось (добре поводитися ножем і виделкою) і нас обдуває простий і в той же час приголомшливий смак. Потім ми експериментуємо з невеликою кількістю бальзамічного оцту як соусу, і досі залишаємось у захваті. Але сокку зазвичай їдять прямо з невеликою кількістю свіжого перцю.
Поки ми їмо, лінія перед люком для доставки стає все довшою і довшою. Ніккой люблять Сокку з "Лу Пілха Лева" - і ми тепер теж шанувальники.
Лу Пілья Лева
10 rue du Collei
06300 Ніцца, Франція
Тел .: +33 4 93 13 99 08
- Приємне старе місто
- Млинці з нуту
- Лу Пілья Лева
- Ніссарт
- Приємно
- Порада ресторану
- Сокка
- Фірмові страви
Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".