Подвійний тягар недоїдання
Ожиріння та недоїдання серед населення в країнах Африки на південь від Сахари, Південної Азії та Східної Азії та Тихого океану відображають швидкі зміни в системах харчування, згідно з доповіддю, нещодавно опублікованою в The Lancet.
Швидкі зміни дієти в останні роки призвели до збільшення кількості людей, які недоїдають або страждають ожирінням. Таким чином, необхідний новий підхід до контролю цих двох питань у постраждалих країнах. Це країни Африки на південь від Сахари, Південної Азії та Східної Азії та Тихого океану, де населення має низькі та середні доходи. Більше третини з цих країн мали такі форми недоїдання (45 із 123 країн у 1990-х та 48 із 126 у 2010-х), згідно з доповіддю, опублікованою в The Lancet.
Зміна системи харчування призводить до того, що багато людей, які проживають у згаданих районах, піддаються протягом усього життя як недоїданню, так і ожирінню в різний час свого життя, що позначається на їх здоров’ї. Недоїдання та ожиріння людини також можуть впливати на їх потомство.
"Ми стикаємося з новою харчовою реальністю", - заявив провідний автор звіту д-р Франческо Бранка, директор Департаменту харчування та охорони здоров'я Світової організації охорони здоров'я. "Ми вже не можемо стверджувати, що лише країни з низьким рівнем доходу стикаються з недоїданням, а країни з високим рівнем доходу - з ожирінням. Усі форми недоїдання мають спільний знаменник - системи харчування, які не забезпечують усіх людей здоровими, безпечними, доступними та стійкими дієтами. Зміна цього вимагатиме дій у харчових системах - від виробництва та переробки, до торгівлі та розподілу, ціноутворення, збуту та маркування, до споживання та відходів. Усі відповідні політики та інвестиції потребують кардинального перегляду. "
За світовими оцінками, майже 2,3 мільярда дітей та дорослих страждають від надмірної ваги, а понад 150 мільйонів дітей є недостатньо розвиненими відповідно до їх віку. У країнах із низьким та середнім рівнем доходу ці проблеми зачіпають людей, сім'ї, громади.
Здоровий спосіб життя, який починається з грудного вигодовування дитини протягом перших двох років життя, потім продовжується споживанням якісної та різноманітної їжі (цілі фрукти та овочі, клітковина, горіхи та насіння, мінімальна кількість обробленого м’яса, насичених жирів, сіль та цукор), зменшує ризик неправильного харчування та підвищує розвиток імунітету. Харчові продукти, що переробляються надмірно, безпосередньо пов’язані з ожирінням, мають ланцюгові наслідки: з одного боку, вони ведуть до зникнення традиційних ринків, де є свіжа їжа, і це сприяє розвитку супермаркетів, які починають контролювати сільське господарство у всьому світі. збільшити ризик захворювання.