Пояснення мікроелемента
Мікроелементи - це мінерали. Мінерали поділяються на кількісні або макроелементи (відсоток в організмі понад 50 мг на кг маси тіла) та мікроелементи (менше 50 мг на кг маси тіла) - які наше тіло лише потребує і містить «у слідах». Мікроелементи - це будівельні блоки вітамінів, ферментів та гормонів. Як коферменти вони впливають на наш метаболізм.

Розрізняють життєво важливі (необхідні) та нежиттєві (несуттєві) мікроелементи. Мікроелементи хром, кобальт, залізо, фтор, йод/йод, мідь, марганець, молібден, селен, кремній та цинк вважаються необхідними. В обміні речовин вони беруть участь як кофактори в багатьох ферментативно-каталітичних реакціях.
Нестача необхідних мікроелементів загрожує симптомами дефіциту та фізіологічними пошкодженнями, такими як анемія (анемія) у разі дефіциту заліза або порушення обміну речовин у разі дефіциту йоду. Дефіцит виникає, наприклад, коли ми втрачаємо занадто багато мікроелементів через діарею або рясне потовиділення. Хвороби обміну речовин і неправильні харчові звички також призводять до недопостачання.