Поки добре тримати вино, залишене в пляшці

пляшці

Поліфеноли у вині починають розсіюватися, як тільки напій контактує з повітрям. Якщо ви відкриєте пляшку і не вип’єте її всю, через 2-3 дні ви виявите, що вино має неприємний смак, пише Густарте.

Коллін Ліллі, винний експерт з долини Напа, пояснив, що як тільки ми відкриємо пляшку вина і споживаємо половину або більше, його повітря буде виділяти неприємні аромати для смакових рецепторів. Навіть якщо ви поставите на нього пробку, процес не зупиняється, і ви помітите відмінності навіть через 24 години.

Вино в пляшках, відкритих на 2-3 дні, вже не годиться для приготування їжі. Якщо ви думаєте, що на дні пляшки є трохи більше вина, яке підходить саме для стейка, який ви щойно поставили в духовку, краще передумайте. Всі аромати можна знищити.

Іншим аспектом, який слід врахувати, якщо ви хочете пити якісне вино, є зберігання. Існує серйозна причина, чому пляшки зберігаються в ресторанах чи на виноробнях у горизонтальному положенні. Вино повинно торкатися пробки, щоб воно не висохло. Коли це трапляється, коли ви хочете відкрити пляшку, вона зламається, і шматочки пробки опиняться у вині.