Польські голубці (Голабки) - приготування Бібіци
Польські голубці (Голабки)
Історія закінчення зими стравою, гідною цього сезону. наше тіло закликає до затишку і тепла гарної повноцінної страви, сьогодні ввечері я пропоную вам рецепт польських голубців (Голабки).
А крім того, комфорт, він мені дуже потрібен. Сьогодні вдень я втратив портфоліо з усіма моїми платіжними картками, посвідченням особи та водійським посвідченням:-( Це означає, що я зробив велику кількість телефонних дзвінків для блокування карток та нових замовлень. Не кажучи вже про те, що я доведеться взяти 1/2 вихідного дня, щоб зробити заяву в поліцію: -С
Коротше кажучи, це зрештою лише папери;-) Ходімо на кухню.
Не знаю, що раптом прокинулося в пам’яті про польські голубці, які іноді готував батько, коли я був дитиною (це була єдина страва, яку він готував вдома:-P), але я хотів ще раз скуштувати; - )
Я почав шукати рецепти в Інтернеті, і нарешті, на основі відео про польську бабусю, доповнене рецептом від L’atelier des Chefs, який я розпочав.
Я додав у фарш невелику нарізану кубиками моркву і замінив мелену свинину яловичиною для полегшення рецепту. Що нічого не зіпсувало, це було надзвичайно смачно та надзвичайно м’яко ... гідно моїх дитячих спогадів !:-P Ця страва повноцінна, дуже ситна і мінімум на PP ... чарівного ні.;-)
Поцілунок на добраніч.
Польські голубці (Голабки)
Інгредієнти:
34,5PP на 6 осіб - 5,75PP на людину
- 1 зелена капуста
- 2л води + 20г крупної солі
- 600г звичайної американської яловичини 20PP
- 150 г рису (тайський жасмин Golden Sun Lidl, розрахований за формулою) 14.25PP
- 2 цибулини
- 120г моркви
- 2ст.л. часникового пюре (у пробірці Delicieux Lidl, розраховане за формулою) 0,25PP
- 1 столова ложка трави
- 1 ст. Ложка петрушки (заморожена для мене)
- Peppertsp перець Espelette
- 500мл курячого бульйону
- 1 велика банка очищених помідорів
- Солоний перець
Підготовка:
- Видаліть листя з капусти і вимийте їх.
- Закип’ятити велику кількість води з крупною сіллю, а потім бланшувати листя капусти протягом 5 хвилин. Потім припиніть готувати, зануривши їх у велику кількість холодної води.
- Виріжте великі ребра і відкладіть їх на чайну серветку.
- Приготуйте рис як зазвичай (Tup рисоварка для мене).
- Цибулю почистити і дрібно нарізати. Готуйте їх протягом 5 хвилин при МВт при 800 Вт.
- Моркву очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Готуйте їх протягом 8 хвилин при потужності 800 Вт.
- У мисці змішайте фарш, рис, моркву та цибулю.
- Додайте часник, зелень, петрушку, перець чилі та сіль. Добре перемішати.
- Розкладіть фарш у бланшированих капустяних листках, а потім закрийте їх, сформувавши балотини за допомогою кухонного шпагату. Потім помістіть їх у велику запіканку (або 2 менші) і збризніть їх курячим бульйоном.
- Розподіліть очищений помідор, приправте і тушкуйте, накривши кришкою, протягом 1 години.