Поради щодо виходу в ресторан з харчовою алергією - Марі Клер
Додати до Getty Images Обране
Ваш автоінжектор під рукою
Правило №1: обов’язково майте при собі автоінжектор, коли ходите до ресторану. Навіть якщо ви вжили всіх необхідних запобіжних заходів, щоб ваша їжа протікала гладко, ніхто не застрахований від нещасного випадку. При найменшій проблемі ви можете негайно використовувати її для заспокоєння нападу алергії !
Харчова алергія, виключити ризиковані ресторани
Залежно від характеру вашої харчової алергії, краще відмовитися від певних типів ресторанів. Наприклад, якщо у вас алергія на арахіс, азіатські ресторани категорично не рекомендуються. Арахіс справді широко використовується в азіатській кухні. Звичайно, деякі ресторанні страви цілком можуть його не містити, але ризик перехресного забруднення дуже високий! Досить того, щоб кухонне начиння, яке використовувалось для приготування вашої страви, контактувало з арахісом, щоб викликати алергічну реакцію ... Точно так само уникайте ресторанів, що пропонують у своєму меню широкий вибір риби та морепродуктів. Картка, якщо у вас алергія для риб.
Харчова алергія, підготуйте грунт
Все більше ресторанів подвоює свої зусилля щодо харчової алергії: добре навчений персонал, меню без глютену, кухонні інструменти, зарезервовані для страв без алергенів, "буферна зона" на кухні, щоб уникнути будь-якого ризику зараження ... У Ліоні Перший ресторан без алергенів у Франції навіть відкрив свої двері в 2012 році! Цей заклад, названий "Моя історія на тарілці", гарантує страви без алергенів на 100% (наприклад: соя, арахіс, гірчиця, яйця)! Натомість інші ресторани приділяють набагато менше уваги ... Найкраще зателефонувати власнику ресторану, щоб задати якомога більше запитань про те, як він має справу з харчовою алергією. Можливо, ви навіть зможете вибрати своє меню заздалегідь із "безпечних страв" по меню. Звичайно, якщо у вас є сумніви щодо серйозності закладу, виберіть інший !