Посібник Ітвелла "замінює" тарілку для їжі в Англії
Подібно до того, як Німецьке товариство харчування (DGE) ілюструє свої рекомендації щодо вибору їжі, використовуючи групу харчування та харчову піраміду, багато інших країн також публікують оптичні моделі своїх харчових рекомендацій. Англійська модель "тарілки для їжі", яка показувала коло їжі з використанням моделі тарілки, у березні цього року була замінена на "путівник для їжі".
Новий "посібник для їжі" зберігає модель кола, що складається з п'яти сегментів для окремих груп продуктів харчування (шість у Німеччині), але включає результати опитування споживачів щодо зрозумілості та переваг, а також нові наукові рекомендації щодо рекомендованої частки поживних речовин.
Через опитування споживачів, серед іншого, попередня модель тарілки з ножем та виделкою та фотографії були замінені малюнками. Цікаво: Перш за все, користувачі, які менше цікавляться харчуванням і їдять менше здоров’я, віддають перевагу намальованим картинкам перед фотографіями. Оскільки всі користувачі в середньому робили фотографії краще, громадське охорона Англії, відповідальний інститут Міністерства охорони здоров’я Англії, прийняло рішення щодо цих знімків. Подальші зміни стосуються додаткової інформації (зразковий етикет харчових продуктів, рекомендації щодо пиття, рекомендації щодо споживання енергії) та перерахунку розмірів сегментів.
Назви груп продуктів харчування були z. Деякі з них також змінилися і, отже, зараз дещо диференційованіші, ніж у групі харчування DGE. Замість “м’яса, риби та яєць” z. Б. англійська "білкова" група "квасоля, бобові, риба, яйця, м'ясо та інші білки" і, отже, вже враховує "рейтинг" рекомендованих продуктів і рекомендацію їсти менше м'яса. І нарешті, продукти з високим вмістом цукру, солі та жиру, такі як закуски, були повністю заборонені до участі в цьому колі, оскільки, за даними громадського охорони здоров’я Англії, вони належать до їжі, але не до рекомендованої дієти. Тепер вам покажуть поруч із проханням з’їсти лише трохи його.
Нова версія посібника для їдалень на перший погляд здається заплутаною, але пропонує більше інформації. Залишається з’ясувати, як англійське населення візьметься за зміни і чи будуть імпульси для представництв інших країн.
Джерело: Громадське охорона здоров'я Англії у співпраці з валлійським урядом, Food Standards Scotland та Food Standards Agency в Північній Ірландії: Посібник з їжі. Доступ 19 квітня 2016 р
