Посібник з питань охорони здоров’я в жовчнокам’яній хворобі
Немає сумнівів, що дієта відіграє важливу роль у формуванні та лікуванні каменів у жовчному міхурі. Але важливість харчування при проблемах з жовчним міхуром часто завищена.
Якщо у вас сильна схильність до каменів у жовчному міхурі, немає жодних гарантій того, що ви зможете запобігти зростанню жовчнокам’яної хвороби навіть за умови оптимального харчування.
Якщо ви їсте погано, ви можете прискорити ріст жовчнокам’яної хвороби і спровокувати коліки та запалення.
Взяти до уваги несумісність
Однак толерантність до їжі часто обмежена у разі жовчовивідних захворювань.
Тому зміна дієти часто є неминучим наслідком через непереносимість.
Особливо часто спостерігається несумісність із травленням жиру. Продукти з високим вмістом жиру, такі як свинячі рульки, більше не переносяться. З’являються біль у верхній частині живота, повнота, здуття живота, нудота і, можливо, діарея.
Часто виникають проблеми із звареними круто яйцями, з одного боку, тому що жовток дуже багатий жиром, а з іншого боку, тому що яйця, зварені круто, особливо важко перетравлюються. Багато людей з жовчю страждають від квітучих продуктів лише погано, таких як капуста і бобові.
Якщо ви не можете терпіти їжу, є сенс обійтися без неї, принаймні тимчасово.
За допомогою ретельного лікування хвороби жовчного міхура, наприклад лікарськими рослинами або хірургічного втручання на жовчному міхурі, ви можете зменшити багато непереносимості, щоб нарешті з’їсти все або майже все знову.
Насолоджуйтесь жиром в помірних кількостях
У випадку з жовчнокам’яною хворобою жир у раціоні відіграє найважливішу роль.
Це пов’язано з тим, що жовчний сік необхідний для перетравлення жиру. Якщо функція жовчного міхура та жовчовивідних шляхів порушена, травлення жиру перестає функціонувати належним чином.
Частина жиру залишається неперетравленою і потрапляє в товстий кишечник. Там він викликає метеоризм і часто діарею. Це також сприяє росту несприятливих кишкових бактерій.
Дивно, але як занадто багато жиру, так і занадто мало жиру в їжі сприяють утворенню каменів у жовчному міхурі, хоча і з різних причин.
При дієті з високим вмістом жиру печінка постійно виробляє велику кількість жовчі. Як результат, є велика кількість жовчі і, отже, велика кількість сировини для жовчнокам’яної хвороби.
При дієті з низьким вмістом жиру жовч у жовчному міхурі використовується рідко. Жовчний міхур спорожняється не так часто, і жовч, що міститься в ньому, може концентруватися все більше і більше, поки не утворюються камені в жовчному міхурі. Це явище також виникає при дієтах і голодуванні, тому слід уникати обох, якщо ви схильні до каменів у жовчному міхурі.
Тож жиру не слід їсти занадто багато або занадто мало. Дієта з помірною кількістю жиру в самий раз.
Докладніше, слід також звернути увагу на розподіл жиру між прийомами їжі і не їсти занадто багато під час їжі.
Маленькі страви краще, ніж великі
У хворих на жовчний тракт часто виникають проблеми з перетравленням великих страв. Часто після великих прийомів їжі виникає відчуття ситості і підвищених газів, а іноді і жовчних кольок.
Важка їжа навіть вважається головним фактором, що викликає кольки.
Тож якщо у вас є камені в жовчному міхурі, краще харчуватися лише дрібно. Якщо голод з’являється швидко, ви можете вставити перекус між прийомами їжі. Те саме стосується більшості людей, яким видалили жовчний міхур.
В останні роки стало модним триразове харчування з мінімум п’ятигодинною перервою між ними, особливо для схуднення. Перекуси між прийомами їжі - табу. Що стосується рівня цукру в крові та успіху в зниженні ваги, цей підхід також цілком зрозумілий.
Але якщо ви хворі жовчю, вас не слід суворо примушувати до життя без закусок. Якщо ви не можете з’їсти достатньо для наповнення основного прийому їжі через жовч, вам слід їсти між їжею.
Однак якщо вам доводиться боротися із зайвою вагою і постійно набирати вагу, слід перевірити, чи можна це робити без закусок. Часті перекуси також дуже несприятливі для набору ваги.
Уникайте цвітіння їжі
Типовою проблемою хворих на жовч є непереносимість продуктів, що здуваються.
Наступні продукти харчування вважаються стимулюючими здуття живота:
Однак це не означає, що здуття їжі, як правило, шкідливе для хворих на жовч.
Деякі пацієнти з жовчю не мають проблем з толерантністю до здуття їжі. Тоді вони можуть їх також з’їсти.
Існують також відмінності в окремих продуктах харчування.
Наприклад, різні види капусти цвітуть по-різному. Цвітна капуста та брокколі цвітуть менше, ніж білокачанна.
Поки цибуля і часник цвітуть, вони також допомагають позбутися повітря. Це іноді має запахові наслідки, але живіт не болить, як це буває при фіксованому метеоризмі. Цибуля і часник можуть навіть допомогти зробити квасоля або капусту більш засвоюваними.
Толерантність квітучих продуктів також може змінюватися з часом. Бувають випадки, коли ви реагуєте сильними газами, а інші випадки, коли ви легко перетравлюєте одну і ту ж їжу.
Тож варто час від часу ретельно випробувати, чи можна зараз терпіти несумісні продукти.
Враховуйте непереносимість їжі
Справжня непереносимість їжі не має нічого спільного з жовчним міхуром. Але якщо у вас є камені в жовчному міхурі, ви можете звинуватити невизнану непереносимість їжі в жовчнокам’яній хворобі.
Результат полягає в тому, що непереносимість не враховується, а симптоми зберігаються, навіть якщо захворювання жовчі успішно лікується.
Ця проблема стосується не дуже мало людей. Значна частина населення страждає від тієї чи іншої непереносимості їжі.
Непереносимість лактози страждає близько 10% людей у Центральній Європі. Ці люди не переносять нормального молока, йогурту та багатьох інших молочних продуктів. Наслідками цієї непереносимості є здуття живота, спазми в животі та діарея. Скарги подібні до скарг, викликаних жовчовивідними захворюваннями.
У цій країні навіть 30% населення більшою чи меншою мірою страждають від непереносимості фруктози. Ця непереносимість впливає на різні види фруктів і, насамперед, на фруктозу в харчових продуктах, що виробляються промисловим способом, наприклад, безалкогольних напоях, солодощах і незліченній кількості інших продуктів. Кожна людина з непереносимістю фруктози повинен сам з’ясувати, що саме він може терпіти особисто. Симптомами знову є здуття живота, спазми в животі та діарея.
Целіакія, непереносимість глютену, зустрічається значно рідше. Клейковина - це білок пшениці та інших видів зерна. Постраждалі не можуть терпіти звичайний хліб, тістечка, макарони та інші продукти із круп. Якщо ви хочете їсти хліб, вам доведеться купувати спеціальні продукти без глютену, які зараз пропонуються все частіше. Скарги на одну целіакію схожі на скарги на інші непереносимість. Зазвичай вони трапляються навіть при найменшій кількості глютену в їжі. Також є ризик захворіти на рак, якщо ви чітко не дотримуєтесь безглютенової дієти.
Деякі люди також мають непереносимість цільного зерна. Цільні зерна містять деякі речовини, наприклад, лектини, які подразнюють кишечник. Через стан може існувати непереносимість цільного зерна, або це може бути спричинене частим споживанням цільного зерна. Ця непереносимість проблематична, оскільки цільнозернові та клітковина рекомендуються як дешева їжа для жовчнокам’яної хвороби.
Недорогі продукти харчування при захворюваннях жовчного міхура
Деякі продукти діють як лікарські трави на печінку та жовчний міхур.
Вони сприяють виробленню жовчі та стимулюють травлення.
Ці продукти полегшують організму перетравлення їжі.
Спільне між цими продуктами - це те, що вони смакують трохи гірчить. Також гіркі речовини надають холеруючий та травний ефект.
Наступні продукти є особливо корисними для жовчі:
Якщо ви не звикли до цієї гіркої їжі, вам слід повільно звикати до них. Бо навіть якщо гірка їжа корисна для жовчі, організм повинен спочатку ознайомитися з нею.
Проблемні спеції
Деякі прянощі можуть бути проблематичними для власників жовчнокам’яної хвороби.
До них належать, наприклад, такі спеції:
Імбир та куркума мають холетичну дію, що в принципі може навіть допомогти проти проблем із жовчю. Але при жовчнокам’яній хворобі коліки можуть бути викликані в рідкісних випадках цим холетичним ефектом.
Деякі пацієнти з жовчним міхуром не можуть терпіти гострі спеції. Ви отримуєте порушення травлення та, можливо, біль у жовчі від гострої їжі. У цьому випадку слід уникати гострої їжі. Однак, якщо ви легко переносите гостру їжу, ви також можете їсти гостру їжу як хворий на жовчний розчин.
Харчові добавки
Деякі дієтичні добавки мають репутацію, що допомагають проти каменів у жовчному міхурі та пов’язаних з ними захворювань.
магнію
Кажуть, що магній запобігає утворенню та росту жовчних каменів.
Якщо у вас дефіцит магнію, загальне явище, страждають не тільки м’язи та нервова система, але й метаболізм холестерину.
Наслідком цього можуть бути камені в жовчному міхурі.
Якщо ви їсте дієту, багату магнієм, або приймаєте магній як харчову добавку, ви можете покращити метаболізм холестерину і уповільнити ріст жовчнокам’яної хвороби.
У дні після малоінвазивної операції на жовчному міхурі магній також допомагає проти хворобливого здуття живота, яке зазвичай має людина.
Магній містить багато м’яса, цільнозернових продуктів, горіхів, молочних продуктів та шоколаду.
вітамін С
Вітамін С повинен не тільки запобігати розростанню каменів у жовчному міхурі, але він навіть повинен розчиняти камені.
Маючи велику кількість вітаміну С в їжі або як харчова добавка, печінка може виробляти більше жовчної кислоти. Потім ця жовчна кислота може компенсувати поширений надлишок холестерину в жовчному соку. Холестерин більше не переважає в жовчі і, отже, більше не кристалізується в камені.
Вітамін С багатий на фрукти та овочі.
Лецитин
Лецитин - це спеціальні ліпіди з емульгуючим ефектом. Жовч містить лецитин. Це допомагає емульгувати харчові жири, але також зв’язує компоненти жовчі.
Зокрема, лецитиновий компонент, фосфатидилхолін, може перешкоджати росту жовчнокам’яної хвороби і навіть розчиняти камені.
Лецитин можна вживати з їжею, а також як харчову добавку.
Лецитин міститься в яйцях, горіхах і багатьох насінні.
Напій
Кожен повинен вживати близько двох-трьох літрів рідини на день. Тільки тоді організм може оптимально функціонувати в кожній клітині організму і без проблем усунути всі відходи.
Якщо ви п’єте занадто мало, може виникнути безліч проблем зі здоров’ям та хвороб.
Однією з таких проблем зневоднення є посилене утворення жовчнокам'яної хвороби. Жовч, що виробляється печінкою, з самого початку менш рідина і більш концентрована. Тому камені в жовчному міхурі утворюються легше.
Тож важливо, щоб ви завжди пили достатньо.
Вода, або водопровідна, або мінеральна, особливо підходить. Трав’яні чаї також підходять для задоволення потреби в рідині.
Через високий вміст магнію та гідрокарбонату воду Fachinger® часто рекомендують застосовувати при проблемах з жовчовивідними шляхами.
кава
Кава відіграє суперечливу особливу роль для жовчних пацієнтів.
Багато людей з жовчнокам’яною хворобою не терплять кави. Тому не слід також пити каву.
Однак ті, хто терпить каву, можуть отримати від неї користь, оскільки кава може допомогти проти каменів у жовчному міхурі.
Кофеїн має холетичну дію і стимулює виділення жовчі з жовчного міхура.
Речовини кавового дитерпенового спирту, кафестолу та кахвеолу сприятливо впливають на метаболізм холестерину. Ви можете знизити рівень ЛПНЩ (= "поганий холестерин"). Тим самим вони протидіють зростанню каменів у жовчному міхурі, серед іншого.
Любителі кави можуть пити каву без будь-яких турбот, якщо вони можуть це терпіти без проблем.