ПОСТИ РЕЦЕПТИ Крем-суп із селери Стиль життя Свобода Свобода

Мадаліна Чіодару Бурада, субота, 22 березня 2014 р., 16:09

крем-суп

інгредієнти: великий селера, 2 моркви, цибуля-порей (лише біла сторона), велика цибулина, 3 з половиною склянки овочевого супу, 250 г грибів, чайна ложка солі, 4 столові ложки олії, перець, свіжа петрушка.
Підготовка: подрібніть цибулю і обсмажте на двох столових ложках олії до напівпрозорості. Додайте нарізану моркву, цибулю-порей і нарізаний кубиками селера, перемішайте і варіть близько 5 хвилин. Посоліть, поперчіть і загасіть супом, а потім варіть на середньому вогні близько 20-30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Тим часом обсмажте нарізані гриби на решті олії на середньому і сильному вогні. Після того, як вони стануть злегка коричневими і хрусткими, вийміть їх на тарілку і додайте трохи солі. Овочі, приготовані в супі, виймаються з соку, поміщаються в міксер або блендер і пропускаються. Потім додайте суп, поступово, поки він не досягне потрібної консистенції. Подавати зі смаженими грибами та подрібненою петрушкою, посипавши зверху.