Посуховий сорго замість кукурудзи - швейцарський фермер
Після останнього спекотного літа все більше фермерів використовують посухостійке сорго для захисту від нестачі кормів. Фермер Стефан Зумстег давно покладається на кукурудзу "без качанів".
Багато фермерів закінчили запаси сіна та силосів швидше, ніж зазвичай, через торішню посуху. Натомість, корови-сисуни Стефана Цумстега в Wil AG добре пережили зиму власними кормами. Причина: частина раціону складалася з сорго.
Листя, покриті воском
Ця рослина, що належить до сімейства солодких трав, може витримувати сухі фази завдяки своїм довгим кореням. Поки кукурудза впала на тих самих ділянках минулого літа, сорго також отримало користь від його особливих властивостей: його листя покриті воском, який захищає від випаровування, а продихи закриваються в разі посухового стресу, після чого рослина потрапляє в сплячий стан, поки вода знову не стане доступною.
Цумстег може лише підтвердити це: "Минулого літа моє сорго тимчасово перестало рости в найгірший період посухи, як тільки знову з'явилася волога, воно продовжувало зростати". Ці властивості рослина придбала за тисячі років еволюції; вона спочатку походить із посушливих регіонів Африки. Сорго досі є однією з найважливіших сільськогосподарських культур там, зерна якої використовують для приготування каші для споживання людиною.
Кукурудза чутлива
На східному краю Фрікталу легкі грунти Зумстега страждають від посухи навіть у звичайні роки, оскільки він менш здатний накопичувати вологу, ніж важкі глибокі ґрунти. З кукурудзою, яку зазвичай вирощують як кормову культуру, завжди були проблеми, оскільки вона чутлива до нестачі води.
Рішення Цюмстег побачив у моєму колезі зі швейцарським корінням у Центральній Америці. Це познайомило його з принципами вирощування сорго. Але кліматичні умови в Швейцарії зовсім інші, ніж у Центральній Америці, де суданську траву - як її ще називають - навіть обробляють кілька років. Тож Зумстег взявся за адаптацію вирощування до наших кліматичних умов та ґрунтів.
Успішна спроба
Незважаючи на те, що сорго висівають у північній півкулі та на невеликих ділянках у Швейцарії протягом тривалого часу, детальної інформації про техніку вирощування бракує. "Мені не залишалося іншого вибору, як спробувати сам на меншій ділянці", - каже Зумстег.
Спроба вдалася. Нещодавно підрядник вже вчетверте засіяв дрібне насіння сівалкою для цукрових буряків. Як і кукурудза, сорго потребує відносно теплих температур ґрунту для проростання, яких у Швейцарії досягають не раніше кінця травня. Його досвід показав, що на гектар вистачає 200 000 дрібних насінин. «Це значно менше, ніж рекомендують консультанти». Стебла стають товщі і мають більшу стійкість. А це необхідно, бо сорго виростає до п’яти метрів у висоту.
41 га
Ось чому Зумстег також неохоче використовує добрива: він приносить гній і рідкий гній, доповнений ефективними мікроорганізмами (ЕМ), до того, як штучна галявина буде розорана - в сівозміні це перед сорго. Він абсолютно впевнений, що останні позитивно впливають на рослину, хоча наукових досліджень з цього приводу немає: "ЕМ допомагає рослині стати більш здоровою і зробити її менш сприйнятливою до хвороб".
Сорго - його також називають суданською травою - походить із сімейства солодких трав і спочатку походить з Африки. Звідти він поширився по всьому світу. В Африці це важлива рослина в харчуванні людини і використовується, наприклад, для кускусу або борошна. На інших континентах він в основному використовується як кормова культура або як енергетична культура. Після пшениці, кукурудзи, рису та ячменю сорго є п'ятою за значимістю зерновою культурою у всьому світі. Як і кукурудза, сорго - це рослина С4, яка оптимально розвивається в теплих умовах з довгими сонячними годинами (тобто в наше літо). Форма росту схожа на форму кукурудзи, але сорго має більше бічних пагонів і глибші коріння і утворює волоті замість качанів.
Згідно зі статистикою Швейцарської асоціації фермерів, площа вирощування сорго в Швейцарії у 2016 році становила скромний 41 гектар. Однак після посушливих років продавці насіння помічають зростаючий інтерес до врожаю. Це теж зараз.
Сорго як жива огорожа від посухи
"Зокрема, більші ферми використовують сорго для захисту врожаю від посухи цього року", - говорить Марк Леманн від Eric Schweizer AG. Вони замінюють частину площі вирощування кукурудзи на "кукурудзу без качанів", як ще називають сорго серед фермерів. Це зменшує ризик піти взимку із занадто малою кількістю їжі після посушливого літа.
Однак сорго якісно перевершує кукурудзу лише в посушливі роки. Його енергетичний вміст нижчий, саме тому сорго в першу чергу є продуктом для фермерів-сисунів, таких як Цумстег, де корми можуть бути трохи менш енергоємними. Є фермери, які вирощують сорго разом із кукурудзою як змішану культуру та разом із силосом для підгодівлі взимку. Крім того, можна сорго кілька разів зрізати як урожай для вилову після посіву пізніше і підгодувати свіжим.
Кабани залишають сорго в спокої
Зумстег переробляє та зберігає своє сорго окремо в силосі під час осіннього врожаю. Взимку він годує його коровами, змішаними з силосом трави та сіном. "Корови не так люблять сорго", - говорить він. Його корови дуже добре переносили б екзотичні корми. Він бачить перевагу в меншому вмісті енергії в сорго: "Мої корови з Ангусу були б жирними кукурудзою в кормовому раціоні".
Для нього вирощування кукурудзи - це історія не лише через це, а й через все частішу посуху. Тому що є зовсім інша проблема, яку він зміг вирішити з ним: занадто часто в попередні роки кабани очищали його кукурудзу. Він усміхається: "З іншого боку, вони викидають сорго". Це одна з причин, чому сорго знайшло своє місце в його сівозміні.