Повільно пережовуючи їжу для схуднення запобігає втомі - дивіться
Дієтичне харчування повільно захищає від жирності
Заходи, спрямовані на уповільнення прийому їжі, можуть допомогти запобігти ожирінню та наслідкам для здоров'я, таким як діабет, серцево-судинні захворювання та рак, пишуть вчені в British Medical Journal. Згідно з дослідженням, уникання перекусів ввечері та прийому їжі менш ніж за дві години до сну також захищає від втоми.
Повільне харчування робить вас стрункими
"Це перше дослідження такого розміру, яке вивчає вплив швидкості їжі", - коментує Стефан Кабіш з Німецького інституту харчування людей (DIfE) у Потсдамі. "Результат в основному правдоподібний, але силу ефекту доведеться розглянути в перспективі".
Дані анкети, як правило, піддаються невизначеності, і є численні збіги з іншими чинниками впливу, які неможливо врахувати з наявними даними. Основною слабкістю дослідження є те, що воно не містить жодної інформації про тип їжі та фізичну активність учасників.
Юмі Херст та Харухіса Фукуда з Університету Кюсю в Фукуоці (Японія) оцінили дані про здоров’я чоловіків та жінок старше 40 років, які пройшли медичне обстеження в рамках скринінгової програми, та надали інформацію про свою харчову поведінку в анкетах. Усі учасники були діабетиками.
У голові виникає почуття ситості
У групі повільних їдачів було понад середнє число жінок і значно менша вага, ніж у групі звичайних або швидких їдалок. Вони також були стрункішими навколо талії і мали нижчий середній індекс маси тіла (ІМТ). Це значення описує відношення маси тіла до поверхні тіла.
Беручи до уваги різні фактори впливу, такі як вік або прийом ліків, вчені встановили, що у звичайних споживачів їжі на 29 відсотків менша ймовірність розвитку патологічного ожиріння, ніж у людей, які їдять швидко. Повільно їдачі були на 42 відсотки рідше.
Голод втамовується
Різниця в окружності талії, яку фактично вимірювали, була невеликою: у порівнянні з швидкими поїдачами вона зменшилась на 0,21 сантиметра для звичайних їдачів та на 0,41 сантиметрів для повільних. Тим не менше, дослідження показує, що зниження швидкості прийому їжі може допомогти регулювати масу тіла та запобігти високому ІМТ.
Дослідники підозрюють, що однією з причин зв'язку є те, що люди, які швидко їдять, "їдять, коли вони голодні" - вони продовжують їсти, навіть незважаючи на те, що їхні потреби в калоріях давно задоволені, а голод задоволений.
"Почуття ситості викликається, серед іншого, розтягуванням живота під час їжі", - пояснює дослідник DIfE Кабіш. «Однак значна частина цього також виникає в голові. Ті, хто жує і їсть повільніше, також довше смакують і інтенсивніше помічають, що вони насправді їдять ".
Допомагає уникнути ефекту йо-йо
Схуднути за 21-денним принципом
Як це працює зі схудненням: 21-денний принцип замість страждаючої дієти. Ми даємо поради та підходи щодо того, як можна досягти своєї мети у зниженні ваги в довгостроковій перспективі та без проблем розпочати наступний сезон бікіні.
Друге дослідження показує, наскільки важко не набрати втрачені кілограми: після схуднення та схуднення дослідники повідомляють в Американському журналі ендокринології та метаболізму, щоб тривалий час боротися з сильним почуттям голоду. Катія Мартінс з Норвезького університету науки і технологій у Тронхеймі обстежила 34 пацієнти з надмірною вагою, які брали участь у програмі схуднення.
За два роки вони схудли в середньому одинадцять кілограмів, але через два роки їм все одно довелося впоратися із значно посиленим почуттям голоду. Дослідники виявили, що це пов'язано з "гормоном голоду" греліном: "Цей гормон є у кожного, але якщо у вас надмірна вага, а потім худнете, рівень гормону підвищується", - пояснює Мартінс.
Крім того, організм намагається повернутися до вищої ваги і прийняти звичайну кількість калорій - хоча для нормальної роботи організму йому потрібно менше калорій через втрату ваги: "Той, хто все життя важив 80 кілограм, може прийняти більше калорій, ніж той, кому 80 Важить кілограми після дієти. Різниця складає близько 400 калорій - це еквівалентно гарному сніданку або чотирьом бананам ".
Скільки кілограмів - це занадто багато?
Кожен кілограм занадто скорочує життя, про це завжди говорять. Але є також докази того, що трохи більше на ребрах може навіть допомогти. Важко зорієнтуватися в плутанині результатів досліджень: Зрештою, це здорово?