Повна пара - Фітнес та гарне самопочуття - Інтерфел - Свіжі фрукти та овочі

пара

    • Рецепт дня
    • Рецепти дієтологів
    • Всі наші рецепти
    • Книги рецептів
    • Відео рецепти
    • Прості жести
    • Офіційні ознаки якості
    • Збалансоване харчування
    • Харчові переваги
    • На всі випадки життя
    • Поради щодо добробуту
    • Ключові номери
    • Торгує в секторі
    • Простежуваність, від суші до плити
    • Підходи до якості
    • Усі події
    • Усі наші дії
    • Фестиваль свіжих фруктів та овочів
    • Мережа дієтологів
    • Наші дії в регіоні
    • Плід для ігрового часу

Я дозволяю свіжим фруктам та овочам персоналізовано зв’язуватися зі мною щодо своїх послуг. Ваші персональні дані ніколи не передаватимуться третім особам. *

Ви маєте право отримати доступ, змінювати, виправляти та видаляти дані, що стосуються Вас (ст. 34 Закону "Informatique et Libertés" від 6 січня 1978 р.). Щоб скористатися цим правом, зв’яжіться з нами.

Сьогодні ввечері ми готуємо на повній парі !
Смаки та легкість у меню

Харо на отримані ідеї, вони дають нам пар! Ні, агітують не лише ваші друзі на дієтах приготування на пару. Любителі їжі та гурмани її також люблять, оскільки вона чудово зберігає та м’яко сублімує органолептичні якості продуктів, у тому числі свіжих фруктів та овочів. Також готування на пару дозволяє легко і швидко готувати смачні, легкі та вишукані рецепти.

Приготування на пару, як це працює ?

Вам не потрібно відвідувати уроки фізики та хімії в школі, щоб зрозуміти основний принцип приготування на пару: окріп виробляє пару, і ця пара потім акуратно готуватиме їжу, розміщену на плиті, вище, у закритій посудині. Надзвичайно просто, ні ?

Коли свіжі фрукти та овочі йдуть на пару

Серед популярних продуктів для приготування на пару є, звичайно, свіжі фрукти та овочі. Завдяки такому способу приготування страв справді шанують їх природний смак, зберігають текстуру, а рецепти лише кращі. Серед наших улюблених рецептів приготування на пару нам особливо подобаються овочеві укуси або салат з картоплі на пару в тайському стилі з азіатської кухні. Ми також любимо поєднання різнокольорових та смачних овочів, а також соковиту запіканку зі свіжих овочів та риби на пару. Якщо відпарювання, таким чином, ідеально підходить для овочів (цвітна капуста, брокколі, морква, зелена квасоля, шпинат, спаржа, кріп, артишок тощо), риба, молюски та птиця, краще обійтися без нього для ваших страв на основі червоного м’яса, сиру, або якщо ви робите це в хрусткій їжі. Духи за бажанням !

І щоб ваші смакові рецептори повністю пристрастилися до приготування на пару, ви не соромтеся ароматизувати воду для приготування свіжими ароматичними травами (петрушка, чебрець, розмарин, лавровий лист, шавлія, базилік, кріп, цибуля, коріандр ...). Ви також можете додати бульйонний кубик (1 на 1 літр води), рибний бульйон, цедру цитрусових, спеції або навіть зубчики часнику або цілий цибулю-шалот. І ми не забуваємо в кінці варіння додати сіль і перець !

Трохи пари для покращення десертів

Що стосується десертів, пара також є справжнім задоволенням, зокрема для сублімації фруктів у режимі шеф-кухаря, як у цьому рецепті приготування на пару яблук, апельсинового соусу, меду та фундука, щоб зробити торти надзвичайно м’якими або підкреслити гладкість заварний крем або фруктовий крем. Для приготування десерту на пару ми використовуємо ті ж рецепти, інгредієнти та форми, що і для звичайної випічки. Потрібно лише адаптувати час приготування. На пароварці фруктовий пиріг готується за 25 хв, креми - за 20 хв, фланелі - від 15 до 20 хв. А з парою немає ризику перепікання !

Пропарювання корисне для смакових рецепторів ... і для форми

Приготування на пару не тільки зачаровує смакові рецептори, але й чудово підтримує фізичну форму (і, зокрема, обмежує жирність). Насправді аромати та харчові якості їжі (вітаміни, мінеральні солі тощо), включаючи свіжі фрукти та овочі, зберігаються. До того ж, вам не потрібно використовувати тонну жиру на пару. Завдяки приготуванню на пару ви можете насолоджуватися, доглядаючи за собою: про що ще можна мріяти? !

Матеріал, який добре поєднується

Незалежно від того, чи ви супер екіпіровані, або просто маєте під рукою каструлю, завжди є спосіб приготувати на пару. Однак, залежно від рецептів та запланованих кількостей, вам доведеться вибрати відповідний посуд.

  • Каструля та кошик на пароплаві: вміщуючи воду, яка доводиться до кипіння, вона дозволяє вам просто готувати їжу, яку ви поклали вище, в кошиках пароплава. Немає кошика? Металевий друшляк, вкритий чайним рушником, може зробити трюк.
  • Кускує: ми використовуємо його, логічно, для кускусу, але ми можемо використовувати його і для приготування всіляких страв.
  • Скороварка або скороварка: і те, і інше безпечно відтворює екосистему для приготування на пару: водна основа, їжа, яку слід варити вище (воду та їжу можна змішувати), все герметично закрито. Запіканка готується із спільною дією тиску та тепла. Час приготування відлічується з моменту, коли прилад «прошепоче», щоб випустити надлишок пари. Більш сучасна скороварка має кілька функцій (програми приготування, таймер тощо).
  • Мікрохвильова піч: у підходящий посуд налийте трохи води, помістіть овочі (зелена квасоля, цвітна капуста, брокколі, картопля тощо), які покриті харчовою плівкою, перед приготуванням, 8-10 хв, на повній потужності.

Смакові рецептори - це дрібниця для папілотів !

Для швидкого, ефективного та смачного приготування на пару, папілот (див. Посилання на статтю, присвячену папілоті), це добре! Посібник користувача? Ми загортаємо пергаментний папір, алюміній або стретч-плівку, птицю чи рибу зі свіжими фруктами та овочами, а також маринадом (лайм, оливкова олія, кокосове молоко, соєвий соус ...), прикрашеним спеціями та ароматичними речовинами, поміщаємо в піч і вуаля! Папілот - найкращий спосіб захистити якості та смакові нюанси їжі. Спробувати: з солоної сторони - наш папілот з червоного кефалі з хрустким кропом та на десерт, а на десерт надзвичайно елегантний папілот з груші з ваніллю та бадьяном.