Поживні властивості інжиру та рецепт торта без випічки з інжиром
Інжир визнав харчові властивості ще з біблійних часів, і сьогоднішні дослідження показують, що вони багаті харчовими волокнами, калієм, вітаміном В6 та марганцем. Інжир дає нам особливо калій, мінерал, який допомагає контролювати артеріальний тиск. Сьогодні ми їмо багато обробленої їжі (добре упакованої з полиці), яка є занадто солоною, тому ми можемо страждати від дефіциту калію. Зменшене споживання калію в продуктах харчування, подвоєне при надмірному споживанні натрію, може призвести до високого кров’яного тиску, і інжир протидіє цій проблемі.
Інжир є хорошим джерелом харчових волокон. Відомо, що продукти з високим вмістом клітковини можуть позитивно впливати на фігуру в тому сенсі, що вони дають відчуття ситості, тому ми їмо все рідше і рідше. Прикладами фруктів з високим вмістом клітковини є: яблука, фініки, інжир, груші та сливи.
Можливо, ви цього не знаєте, але листя інжиру теж їдять. В інших країнах листя інжиру часто зустрічаються в кулінарних препаратах. Кілька досліджень показали, що листя інжиру мають протидіабетичні властивості. Вони можуть зменшити кількість інсуліну, необхідного людям з діабетом, які роблять ін’єкції інсуліну.
Кажуть, що інжир був улюбленим фруктом Клеопатри ... Інжир поклонявся в Стародавньому Римі, де його вважали священним фруктом. У Стародавній Греції інжир був основною їжею в традиційному раціоні. Вони були настільки популярні серед греків, що створили закони, що забороняють експорт інжиру найкращої якості. Родом із Південно-Західної Азії, фігове дерево росте особливо на Сході, в районі Середземномор’я, а також у Румунії в районі Добруджа.
Інжир можна додавати в ранкову миску із злаками (не забувайте їсти цільнозернові страви з рослинним молоком з рису або мигдалю, а не тваринного молока). За допомогою інжиру можна створити чудові пиріжки та смачні тістечка без цукру та без борошна. Помістіть інжир у фруктові смузі, оскільки вони солодкі та ароматні та додадуть додатковий смак.
Інжир є однією з небагатьох продуктів, що містять помірну кількість оксалатів, природних речовин, що містяться в рослинах, тваринах та людях. Коли оксалати стають занадто концентрованими в рідинах організму, вони можуть кристалізуватися і спричинити проблеми зі здоров’ям. З цієї причини люди, які страждають від лікування нирок або жовчного міхура, можуть уникати вживання інжиру. Якщо у вас здоровий травний тракт і ви ніколи не страждали від нападів нирок або жовчі, ви можете їсти інжир без проблем.
Інжир можна обробити сульфітами, діоксидом сірки, щоб продовжити термін зберігання та довше зберігатись на полиці. Сульфіти можуть викликати такі проблеми зі здоров’ям, як астма або алергічні реакції. Тому важливо вибирати продукти харчування, які класифікуються як «органічні» і не містять сульфітів. Якщо ми збираємося давати дітям такі фрукти, тим більшим занепокоєнням має бути вибір продуктів, не оброблених сульфітами, а також придбання органічних продуктів.
Рецепти тортів та тортів без цукру та борошна
1. Без цукру і без борошна рецепт торта (за замовчуванням без глютену). Інгредієнти торта без цукру: 100 гр фініків без насіння, 100 гр інжир, 2 банани, 2 яйця, 100 г подрібнених волоських горіхів (або подрібнений мигдаль, або кешью або фундук, як у нашому прикладі), 400 г родзинок, 100 г дрібної кукурудзи, 2 чайні ложки розпушувача, ромова есенція.
Як приготувати пиріг без цукру та глютену: Покладіть фініки та інжир разом з 200 мл води у каструлю та варіть протягом 5 хвилин. Після зливу частини рідини після закипання (близько 100 мл) покладіть фініки та інжир у блендер з 2 бананами і перемішуйте, поки не отримаєте дрібну пасту. Налийте цю пасту в миску, в яку ми додаємо 100 гр подрібнених волоських горіхів, 400 гр родзинок, 100 гр тонкої кукурудзи, яєчні жовтки з 2 яєць, 2 чайні ложки розпушувача, ромову есенцію. Окремо збийте яєчні білки з 2 яєць, які ви змішаєте дерев'яною ложкою із отриманою раніше сумішшю. Покладіть у форму для торта, застелену папером для випікання, посипте поверхнею скибочки банана і поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину.
2. Рецепт торта без цукру, без борошна та без випічки: 200 гр інжир і 200 гр родзинок дрібно нарізають у кухонному комбайні. Потім приготуйте кульки, подані з кокосового горіха, волоського горіха, какао, порошку ріжкового дерева, соєвого молока в порошку, все, що вам подобається смачно. Для кулінарних демонстрацій дивіться щотижневі серіали шоу Ligia's Kitchen.
3. Рецепт торта без випічки, без цукру і без борошна. 100% натуральний торт, абсолютно здоровий і смачний одночасно для маленьких дітей та дорослих. Інгредієнти пиріг з сиром, без цукру та без борошна: Для верху будемо використовувати 100 гр родзинок, 10 гр фініків, 100 гр інжир (бажано органічний і без додавання цукру), фундук, кешью, волоські горіхи, мигдаль (сирий). Змішувати до отримання пасти. Це буде стільниця, яку ставлять у морозильну камеру на 30 хвилин для застигання. Для кремового торта нам потрібно: 200 г солодкого, жирного і м’якого сиру (рікотта, маскарпоне), 2 банани, 50 г кешью або горіхів макадамії, сік з половини лимона або лайма, натерта цедра лимона. Ми поміщаємо в міксер 100 гр родзинок, 100 гр фініків та 100 гр інжиру разом із сумішшю фундука, волоських горіхів, кешью, мигдалю (кількість ви вибираєте, але суміші потрібно не менше 100 гр). Змішайте всі інгредієнти, згадані вище, у блендері. Потім покладіть його на прилавок і залиште знову в морозилці ще на 30 хвилин і негайно подавайте до столу.