Правильно замочувати нут - так це працює; s
Перед тим, як їсти нут, найкраще замочити і приготувати дрібні бобові культури. У цій домашній статті ми покажемо вам, як це зробити поетапно.
Замочування нуту: навіщо це потрібно?
- Нут містить токсин фазин. Тільки коли бобові вариться, їх можна їсти безпечно.
- Замочування має велику перевагу, що полегшує засвоювання нуту. Це також скорочує час приготування.
Інструкція: Замочіть нут правильно
- Покладіть нут в каструлю і залийте його холодною водою. Оскільки нут вбирає воду, додайте в казан принаймні вдвічі більше води, ніж нут.
- В ідеалі нехай нут замочиться протягом доби. Однак це повинно бути не менше 12 годин.
- Якщо води недостатньо, можна додати трохи пізніше. Ви можете просто залишити горщик із закритою кришкою при кімнатній температурі.
Приготування нуту: як правильно це зробити
- Потім покладіть нут на друшляк і ретельно промийте бобові культури під проточною водою.
- Поверніть нут в чисту каструлю, залийте водою і відваріть.
- Нехай нут вариться на повільному вогні. Як і у картоплі, можна визначити точку приготування ножем.
- Для супів та рагу достатньо часу готування близько години. Для хумусу нут повинен варитися до двох годин.
У наступній домашній підказці ми покажемо вам веганські альтернативи для яєць.